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Onde comer pizza em Firenze

Apesar de muita gente acreditar que a pizza seja italiana, a sua origem é incerta. Alguns registros citam que antigas civilizações egípcias já misturavam a farinha com a água obtendo o impasto. Outros dizem que os gregos são os pioneiros pois a assavam em tijolos quentes. Mas é fácil entender porque a Itália ganhou a fama de inventora da pizza: foi aqui, mais precisamente em Nápoles, em meados do século XIX, que surgiu a pizza redonda e mais aprimorada. Foi graças ao padeiro Raffaele Sposito que homenageou a rainha Margherita com uma pizza com as cores da bandeira italiana. Ele acrescentou mozzarella , manjericão e tomate. A rainha gostou da iguaria, que foi batizada com seu nome e que rapidinho começou a ganhar fama e fomentar a curiosidade da população, que queria experimentar esse prato tão simples e apreciado pela realeza.
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São muitas as variações da pizza: com diferentes recheios,  baixa ou tradicional. Aqui na Italia a preferida é a  Margherita, seja simples ou com mozzarella di bufala.  Geralmente a pizza por aqui é degustada com as mãos –  afinal,  o ambiente é informal e esta é uma tradição. Pegue seu pedaço e faço o mesmo sem se preocupar com etiqueta. Mas por favor: nada de catchup e nem maionese,  ok?
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Foram os napolitanas que aperfeiçoaram e difundiram a pizza

Fiz uma relação sobre os meus locais preferidos de onde comer pizza em Firenze. O valor da pizza margherita varia entre 5 e 8 euros. Acrescentando mozzarella di bufala o valor costuma subir 1 euro.  Aos endereços:
O’ Munaciello – este é um típico restaurante napolitano que funciona em um antigo convento no bairro de Santo Spirito. O dècor é bastante característico, cheio de cores e com elementos das crenças e tradições do sul do país.  O local é divertido e excelente para ir com um grupo de amigos. Fica na Via Maffia
Buoneria– inaugurado no início de março deste ano onde funcionava o Fosso Bandito, a Buoneria apresenta como mestre pizzaiolo o renomado Antonio Starita, que prepara a típica pizza napolitana: com borda um pouco mais alta, massa não tão baixa e nem crocante ( a pizza deles é um pouco mais “molhada” ao centro).  No cardápio serão cerca de 10 sabores. Fica perto do parco le Cascine, na via del Fosso Macinante, 4
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Da Buoneria, com tomate datterino do Vesúvio, provolone defumado e pimenta

Santa Lucia –  Certamente se você passar por acaso na frente do local talvez vai hesitar em entrar caso não saiba que se trata de um local que serve uma das melhores pizzas de Firenze. Não é um local muito atraente, o ambiente não tem nenhum charme. As luzes são em néon e pelas paredes muitas fotos antigas de Nápolis e flores artificiais. Vale a pena pela cozinha, acreditem. Fica na Via del Ponte alle Mosse, 102 r (perto da Porta al Prato, a apenas 10 minutos do centro)
Pizza Man –  Esta cadeia de pizzarias prepara a pizza com a borda mais macia e a parte central mais fina. Inicialmente aberta no viale De Amicis, atualmente conta com 5 locais espalhados por toda a cidade.
Firenze Nova –   A pizza deles é espetacular!!! O restaurante é administrado por 3 irmãos e a decoração do ambiente é simples e o atendimento super cordial.  Via Benedetto Dei, 122 (fora do centro, fica a cerca de 15 minutos de carro da estação ferroviária SMN)
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O pizzaiolo da Firenze Nova, que faz pizzas excelentes. O restaurante não fica no centro histórico mas mesmo assim vale a pena dar um pulo lá, dentre as melhores pizzas da cidade!

Neromo – É um restaurante descolado, com dècor cool e moderno. Nos finais de semana frequentado por personalidades famosas; local para quem quer ver e ser visto. No menu pratos com  carnes e marisco. A pizza é uma delícia! Sugestão: experimentem a Tartufina (com stracciatella de bufala e lascas de tartufo fresco!), em Borgo San Frediano, no Oltrarno, 23-25.
Osteria Caffè Italiano – como o proprio nome já diz, é  uma obteria.  O local é charmoso e pizza só napolitana. As opções são limitadas,  a pizza é deliciosa e aconselho a tradicional margherita.  Fica perto da piazza Santa Croce. Via Isola delle Stinche, 11 r
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Um charme a Osteria Caffè Italiano, perto da piazza Santa Croce

 

Vico del Carmine – A paixão do proprietário pelas tradições napolitanas e “bem feitas”, com ingredientes frescos e de qualidade, fazem do restaurante um dos locais mais requisitados na cidade para a pizza de excelência. Não deixe de reservar caso queira ir nos finais de semana. Fechado às segundas. Fica perto da porta de San Frediano. Via Pisana, 40
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Esta é a pizzaria Vico de’ Carmine. Adorei a Margherita que eles fazem, com a massa fina e super saborosa e borda um pouco crocante

 

Ainda preciso experimentar os locais abaixo. Essas pizzarias estão em diversas listas que fazem excelentes pizzas:
La Beppa Fioraia – próximo a San Niccolò, via  dell’Erta Canina, 6r
Spera – Vai della Cernaia, 9r
Il Pizzaiuolo – Via dè Macci, 113
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A pizza é um dos pratos mais famosos e apreciados do mundo. Essa pizza é a 4 Stagioni

E você, ja comeu uma pizza gostosa em algum local que não foi citado aqui? Compartilhe aqui no blog para os nossos amigos e leitores. Grazie! 



About

A minha paixão pela comunicação e pelo turismo é herança dos meus pais. Adoro viajar para observar e vivenciar as diversidades culturais. Depois que me formei em Jornalismo, passei longa temporada em Londres, um curto período nos Estados Unidos e atualmente vivo em Florença, com meu marido e nossos dois filhos. Desde 2005 sou retail na Ermenegildo Zegna. Busco sempre ver o lado positivo em todas as coisas e prefiro ter por perto aqueles que, como eu, dão mais valor às pessoas do que às coisas materiais.


'Onde comer pizza em Firenze' have 5 comments

  1. 29 de janeiro de 2016 @ 21:36 Ilma Madureira

    O que menos comi na Itália(Firenze) foi pizza 🙂 , mas vou anotar estas suas dicas preciosas para futuras visitas.
    Grazie

    Reply

    • 30 de janeiro de 2016 @ 14:39 Denya Pandolfi

      Sempre bom mesmo saber onde ir… porque nem toda pizza por aqui é gostosa e caprichada 😉 Abs, Denya

      Reply

  2. 2 de fevereiro de 2016 @ 00:13 Silvestre Zanon

    Conheci o blog agorinha…..tenho pesquisado muito sobre a vida na Itália e cheguei até aqui. Estou tirando a dupla cidadania e pretendo me mudar logo logo para esse país tão encantador.
    Que blog espetacular!!!! Estou vasculhando tudo por aqui.

    Reply

    • 2 de fevereiro de 2016 @ 22:02 Denya Pandolfi

      Oi Silvestre, tudo bem? Seja bem-vindo!!! Espero que o blog seja útil para as suas pesquisas… Boa sorte com a cidadania, espero que dê td certo! Abs, Denya

      Reply

  3. 17 de dezembro de 2016 @ 17:10 Grazie a te / Quer saber a media de gastos diários para visitar Firenze?

    […] mais econômicas são as pizzarias . A pizza margherita custa entre 5 e 8 euros. Aqui as minhas pizzarias prediletas na […]

    Reply


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