Em 2024, o Consorzio Chianti Colli Fiorentini está comemorando 30 anos. Considerado o “Vinho de Florença”, ele representa o terroir geograficamente mais próximo da capital da Toscana. Chianti Colli Fiorentini é uma área reconhecida e delimitada DOCG e corresponde a 16 municípios que ficam nos arredores da cidade de Florença.
16 podutores associados participaram do evento comemorativo na Câmera de Comércio de Firenze
Para festejar o seu 30º aniversário, o Consórcio, presidido por Andrea Corti, organizou um evento duplo reservado a jornalistas e profisisonais do setor: as comemorações começaram na Sala Borsa Merci della Camera di Commercio di Firenze com degustação de vinhos e visita a algumas vinícolas do Chianti Colli Fiorentini, que é uma das sete sub-regiões do Chianti.
O Chianti Colli Fiorentini é uma área e também um vinho, que é produzido com no minimo 70% de uva Sangiovese
História – O Conzorcio Chianti Colli Fiorentini nasceu em 5 de setembro de 1994 por iniciativa de um grupo de enólogos que decidiu se unir para dar voz e valorizar a sua terra e os frutos que extraíam dela. Este foi o primeiro passo para promover o vinho por excelência de Florença: os vinhos do consórcio estão agrupados não por acaso com o termo “Vino di Firenze” – e são, especificamente, de 16 municípios produtores, que são: Bagno a Ripoli, Barberino Tavarnelle, Certaldo, Fiesole, Figline Incisa Valdarno, Florença, Lastra a Signa, Impruneta, Montelupo Fiorentino, Montespertoli, Pelago, Pontassieve, Reggello,Rignano sull’Arno, San Casciano Val di Pesa e Scandicci.
A uva Sangiovese das colinas dos arredores de Florença
Experiências
Depois do evento pela manhã, um grupo formado por jornalistas e profissionais do setor seguiu em direção ao Chianti Colli Fiorentini para visitar algumas empresas. Uma oportunidade de mergulhar diretamente na experiência da colheita, com degustação, almoço e visita às vinicolas e contato direto com os próprios produtores, que compartilharam sua trajetória exaltando a paixão e o respeito que movem essa atividade.
No Castello di Poppiano Guicciardini fomos recebidos pelo Barão Ferdinando Guicciardini e pelo Diretor Comercial Gabriele
Nossa primeira parada foi no Castello Poppiano Marzocco, localizado em um antigo burgo medieval de propriedade da histórica família dos Condes Guicciardini. O Castelo Poppiano é uma das realidades mais importantes do DOCG “Chianti Colli Fiorentini”.
Barris de vinsanto, vinho doce de sobremesa
A Conte Guicciardini é uma empresa agrícola que estende-se por 265 hectares, dos quais 140 hectares são vinhas e 37 hectares são olivais.
O castelo e o vilarejo são lindíssimos! A vista espetacular e a estrutura muito bem conservada e parte da estrutura foi restaurada. É um lugar cheio de charme,beleza e história
Os Guicciardini, uma das mais antigas famílias florentinas, ocupavam uma posição importante na vida política, social e económica de Florença desde 1200. A história dos Guicciardini está intimamente ligada ao Castelo Poppiano, uma construção medieval construída por volta do ano mil como fortaleza para a defesa externa de Florença. Documentos do século 12 confirmam a propriedade dos Guicciardini durante pelo menos nove séculos.
Mesa pronta para o almoço no castelo, como parte das comemorações dos 30 anos do Consorzio Chianti Colli Fiorentini
Almoço na linda sala do Castelo Poppiano Guicciardini em companhia do Barão Ferdinando Guicciardini, o primeiro presidente do consórcio, fundado em. 1994
Depois do almoço seguimos para a Gualandi, que fica a poucos metros do castelo. Fomos recebidos por Débora, esposa do produtor Guido, que especializou-se na investigação, replantio e valorização de vinhas antigas, cultivadas na sua zona do Chianti colli Fiorentini, no município de Montespertoli.
Graças à sua dedicação e estudo, Guido produz hoje vinhos altamente originais. São vinhos arqueológicos, como ele os chama, porque têm as suas raízes nos costumes centenários da Toscana
O método de Guido Gualandi é intervir o mínimo possível nos produtos, evitando corrigir o sabor do vinho na adega, exceto com métodos naturais como: fermentação conjunta com os engaços, prensagem com prensa manual e envelhecimento em barricas. Uma realidade artesanal que encanta, pois é preciso encontrar a verdadeira excelência nos produtos de pequenos e dedicados produtores de vinho que colocam o coração e a alma em suas criações.
Na Gualandi cada vinho conta uma história da terra de onde provém
Finalizamos nosso dia na Marzocco di Poppiano, inserida em um belo cenário medieval, a poucos passos do castelo. Com ambiente familiar e acolhedor, a empresa é dirigida por Roberta Chini e o marido Maurizio Mazzantini, que nos acompanharam durante a visita em todos os ambientes da vinícola e explicaram sua filosofia de trabalho.
A empresa abrange uma área de 70 hectares: “Tradiçao, história, território e paixão: o respeito do terroir e da identidade”
A empresa é da familia desde 1975, quando foi adquirida da familia dos Condes Guicciardini Corsi Salviati, e ganhou o nome de Marzocco. O projeto da vinícola surgiu em 2014, ano em que teve início o zoneamento dos terrenos e o censo dos clones, quando foram identificadas vinhas como: clones de Sangiovese, Canaiolo da década de 1950, Trebbiano Toscano e Malvasia Lungo del Chianti, além de internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot.
A Marzocco di Poppiano é uma empresa que se baseia na proteção do território e da própria planta, onde apenas os melhores frutos são seleccionados e vinificados para dar vida a vinhos IGT e DOCG reconhecidos e premiados.
A Marzocco di Poppiano produz vinhos importantes, resultado de uma produção meticulosa. Além de excelentes vinhos, produz também azeite extravirgem
Participei das visitas em companhia de Francesca Noce, Norma Judith, Layli Reys, Miriam Segoviano e Mako Kobayashi. Grazie per l’invito Consorzio Chianti Colli Fiorentini, Camera di Commercio di Firenze e Marco Gemelli e grazie per l’ospitalità Conte Guicciardini, Gualandi e Marzocco di Poppiano.