
Prato é a segunda cidade mais populosa da Toscana, com quase 200 mil habitantes. É uma cidade graciosa e repleta de beleza: seu coração artístico, ligado à antiguidade e ao Renascimento, muitas vezes é subestimado

A fachada do Biscottificio Antonio Mattei

Biscoitos Mattei: história de quase 200 anos de excelência artesanal, uma verdadeira instituição em Prato
História da empresa – Antonio Mattei abriu sua padaria e fábrica de biscoitos na Via Ricasoli, há quase 2 séculos, onde funciona até hoje, sob o comando da família Pandolfini, que com paixão e dedicação, reproduz as tradicionais receitas do fundador, incluindo a dos biscoitos de amêndoa de Prato, conhecidos no mundo como cantucci ou cantuccini, feitos com apenas cinco ingredientes: farinha, açúcar, ovos, amêndoas e pinhões.
Em nossa visita pudemos acompanhar de perto todos os processos de produção dos biscoitos (inebriados por um aroma irresistível durante todo o percurso!).

Quando a excelência artesanal encontra a visão inovadora: os biscoitos Mattei são conhecidos por sua tradição e qualidade

Os biscoitos Mattei são embalados em sua famosa embalagem azul, que inclusive foi registrada como “blu Mattei”, sendo a segunda empresa na Itália a obter uma cor para chamar de sua!

Ao final da visita, degustação de alguns dos produtos. A empresa produz pan briochi, cantucci, brutti buoni, filone candito, torta al cioccolato e a torta mantovana, que são preparados diariamente

Na Sala del Capitolo, com decorações nos arcos do século XIV e com paredes pintadas por Girolamo Ristori no século XVI


O Conservatório mantém inalterado o perímetro original dos seus jardins


O maravilhoso refeitório, repleto de afrescos realizados no século XV

No Salão das Colunas, projetado por Giuseppe Valentini e decorado por Luigi Catani, com ao centro a obra “L’angelo della cultura che incendia le armi”


O Cinto Sagrado de Maria é conservado na capela della Sacra Cintola, com afrescos de Agnolo Gaddi e ajudantes no final do século 14

Com a guia Belinda Bitossi na Capela Maior. O ciclo de afrescos foi feito Filippo Lippi e colaboradores, entre 1452 e 1464

Nas paredes da capelas, histórias de Santo Stefano e São Giovanni Battista
- Participei das visitas à convite de Biscottificio Mattei
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