Uma das bebidas que mais fazem sucesso aqui na Itália durante o happy hour – aqui chamado de aperitivo, é o Negroni, geralmente tomado antes das refeições. Vou contar pra vocês um pouco sobre esse cocktail que surgiu num bar aqui de Firenze, em 1919, e que é o mais internacional dos drinks italianos e um dos mais famosos do mundo.
A bebida foi inventada por acaso pelo conde Camillo Negroni nos anos 20 (alguns dizem que foi em 1919), no bar Casoni, hoje chamado de Caffè Cavalli (ou Giacosa), no centro da cidade, ao lado da loja do estilista florentino. O nobre Cavou havia morado nos Estados Unidos e em Londres e conhecia bem a mixologia de drinks. Cansado do seu habitual Americano, o conde pediu que o barman Fosco Scarselli acrescentasse um pouco de gin à sua bebida. E eis que ali surgia um dos drinks mais famosos do mundo super apreciado não apenas aqui mas em bares e restaurantes de todo o planeta: o negroni!
Preparar um Negroni é super fácil e rápido. Ele é feito com três doses iguais de três tipos de bebida. Aqui vai a receita pra você surpreender seus convidados em casa com um bebida tipicamente italiana:
Encha um copo com pedras de gelo. Depois misture as três doses (gin, campari e vermute tinto italiano) num recipiente e mexa bem com uma colher. O toque final fica por conta de uma rodelinha de laranja.
E caso você esteja visitando Firenze não deixe de experimentar a bebida, que custa cerca de 8 euros. Nos bares que fazem aperitivo, se você escolher a faixa horária das 18 até 20 horas para experimentar a bebida, poderá se servir a vontade com os quitutes que encontrar sobre o balcão. Este é o sistema do aperitivo aqui na Itália: você paga a bebida e pode comer o que a casa oferecer, num serviço de buffet.
A bebida é refrescante e apesar de um pouco amarga devido ao campari, casa super bem com o sabor do vermute e do gim.
Giacosa – Via della Spada, 10 r
Firenze
O bar Giacosa encerrou suas atividades em julho de 2017 e abriu em novo endereço (na via della Spada 15 r) em 2023