Antes de vim morar aqui na Itália não conseguia entender muito bem essa coisa de ir em um bar específico para tomar um simples cafezinho. Eu achava que um café podia ser igual em qualquer lugar. E com o passar do tempo compreendi que não é bem assim. Quando se fala em comida e bebida o assunto aqui é tratado com muita atenção, é tudo escolhido a dedo! E neste post falo sobre doces e todas as outras gostosuras que encontramos numa confeitaria – aqui chamada de pasticceria – e dar meus endereços prediletos. Como repetir não custa: os doces aqui da Itália são bem menos doces e enjoativos que no Brasil e a seleção de ingredientes é coisa muito séria. Numa pasticceria você encontra desde os croissants (brioche) para o seu café-da-manhã até doces, biscoitinhos secos, tartelettes e tortas. Aqui o croissant também pode ser chamado de “pasta”.
E agora aos locais:
Alguns endereços não ficam no centro histórico, como Gaetano, Giorgio e Cesare. Mas com a lista que fiz vai ser possível experimentar bons quitutes pelas ruas do centro histórico também :
Robiglio – Seja para o café-da-manhã ou para uma pausa no meio do dia ou o lanchinho da tarde com croissants, biscoitos, tortinhas e doces variados, este é um endereço que tradicional, bem próximo ao Duomo. Infelizmente o atendimento varia. Nem sempre estão com muita disposição e sorriso no rosto. O local foi aberto em 1928.Fica numa ruazinha meio escondida, caminho entre o Duomo e a piazza della Signoria. Via dei Tosinghi, 11r
Caffè Paszkowski – O ambiente é muito elegante! As brioches são gostosas, os doces são bons (mas sinceramente não estão entre os meus prediletos) mas faço questão de listá-lo porque é um dos locais históricos de Firenze e fica num endereço bem central, a piazza della Repubblica. Vale a pena uma visita.
As vitrines do Gilli são preparadas com muito capricho
Gilli – Vizinho do Paszkowski, com atmosfera de outros tempos, o Gilli é um local refinado e cheio de glamour. Foi inaugurado em 1733 e é um dos mais bonitos cafés de Firenze, que oferece produtos de alta qualidade e tortinhas convidativas enfeitam suas vitrines, em posição prestigiosa na cidade. Fica na Piazza della Repubblica, 39 r
O ambiente cool e fashion do cafe Giacosa
Giacosa – sempre que tenho tempo dou uma passada antes de ir pro trabalho para o meu segundo café-da-manhã no Giacosa, ou Cafè Cavalli. As brioches deles são deliciosas e pela manha são sempre quentinhas ! Fica na via della Spada. O Giacosa encerrou suas atividades em 28 de julho de 2017.
Parecem obras-primas os doces da Finisterrae
Finisterrae – Você vai ficar maravilhado com esse ambiente acolhedor, moderno e colorido. Quando adentrei o local fui direto admirar a beleza de seus doces expostos, rigorosamente em fila. Com chef pasticcere é siciliano . Piazza Santa Croce, 12
Don Nino – certamente é o mais recente dessa lista, pois desembarcou aqui em Firenze há poucos meses. Existem filiais em cidades como Roma e Milão. O ambiente é uma graça, mais parece uma mercearia. Don nino Sacher, crostatine alla frutta , mousse alla fragola e ricotta e pere são algumas sugestões de doces. Servem também sorvetes. O atendimento bem cordial e ocupa em localização privilegiada: na piazza Duomo
Aqui algumas excelentes confeitarias, um pouco mais distantes do centro histórico:
Gaetano – Existe há mais de 40 anos. As especialidades da casa são os doces sicilianos, como cannoli e casaste. Fica em Novoli. Via della Torre degli Agli, 5
Marisa – Em minha opinião este é o melhor croissant da cidade e por sorte, fica perto da minha casa. Ao menos uma vez por semana pegamos ali os nossos croissants para comer em casa. Não fica no centro da cidade, mas caso passe pela via Circondaria, dê uma paradinha para conferir como é saborosa a brioche que preparam.. Sempre quentinha, macia e que derrete na boca. Via Circondaria, 24 r
Cesare– conheci a Cesare antes mesmo de morar aqui, quando vinha à Firenze passear. Brioches e biscoitinhos excelentes. Via Gabriele D’Annunzio
Giorgio – funciona desde 1972. Endereço sem erros para quem busca os tradicionais doces toscanos, como a schiacciata alla fiorentina. Está entre os endereços preferidos dos fiorentinos. Há anos não vou porque não fica no centro da cidade. Via Ducio di Buonisegna , 36
Minni – já estive há muito tempo sem nem saber que é uma das confeitarias artesanais prediletas dos fiorentinos. Não a frequento porque quase nunca me encontro nesta região. Via Antonio Giacomini, 16
Para quem quiser explorar a rota dos cafés aqui de Firenze, basta um click aqui.
