A Toscana não para de nos surpreender! E com a chegada do mês de março que anuncia a tão esperada primavera quero apresentar um lugar de sonhos onde estive recentemente para visita, degustação de vinhos e almoço: Villa Saletta, uma maravilhosa estrutura localizada no coração das colinas pisanas, a menos de 1 hora de Florença, um complexo com três vilas para hospedagem e moderna vinícola que produz excelentes vinhos. Visitei também o antigo vilarejo de Villa Saleta, um burgo medieval praticamente desabitado que será completamente reestruturado nos próximos anos.
Villa Saletta fica numa área com mais de 1.200 hectares de bosques, oliveiras e vinhedos, com lindos e confortáveis casarões para hospedagem. O antigo burgo será rees
A história do local começou há alguns séculos, com a família Gambacorta, proprietárias das terras nos anos 1300, antes que passasse para a família Riccardi, que transformou a Villa Saletta em uma verdadeira empresa rural nos séculos 16 e 17, para depois ser vendida à família Castelli. Há cerca de 20 anos Villa Saletta é de propriedade da família inglesa Hands, ativa no mundo das finanças e no setor de hotelaria de luxo.
A estrutura compreende 3 casarões para hospedagem, uma vinícola e um burgo medieval que será reestruturado
Villa Saletta disponibiliza de uma posição invejável, entre as encostas íngremes do vale até a cidade de Palaia, e está próxima às cidades históricas de Pisa, Lucca e Volterra, que oferecem uma concentração incomparável de beleza, arte e cultura.
Hospedagem
Villa Saletta oferece um complexo constituído por 3 maravilhosas vilas históricas que foram completamente reestruturadas e disponibilizadas para aluguéis turísticos. São acomodações ideais para quem busca uma ocasião de viver dias de descanso e relax, circundado da beleza toscana com todo o charme e conforto, além de hospitalidade única e de alto nível, onde cada detalhe faz a diferença.
As estruturas são luxuosas e oferecem acomodações com total conforto
Cada uma das nossas três vilas foi cuidadosamente restaurada, usando técnicas regionais tradicionais e materiais toscanos que refletem a origem local. Os três casarões disponíveis para temporada são Villa Fagnana, uma elegante casa do século 19 que proporciona uma vista para todo o bosque e para as plantações de azeitona e uva, Valle, imersa numa tranquilo vale e Casolare, um refúgio de caça em estilo chalet suiço.
Atenção e respeito pelas tradições locais e peças de design contemporâneo
A sala da Villa Fagnana, onde almoçamos
Na Villa Saletta é possível solicitar chef a domicilio. O nosso almoço contou com uma proposta gastronômica elaborada pelo chef Francesco Chiavacci.
Para começar, pappa al pomodoro com salsicha e queijo pecorino, como primo risotto Acquerello com brócolis, stracciatella e avelã, stracotto de carenou Chianina com Villa Saletta Chianti DOCG Superior 2016 em creme de batata aromatizo com trufas e para sobremesa mousse ao mascarpone com Vinsanto e crumble de cantucci
O brasão é da época da família Riccardi
Vinícola Villa Saletta
Villa Saletta está numa área tradicionalmente conhecida pela produção de vinho desde o século 10.
Labirinto de vinhedos: Torrino é um antigo vinhedo circular usado em tempos antigos como uma espécie de “armadilha” para a caça. Dentre as atividades, Villa Saletta oferece piquenique e degustações nessa área no final do dia
Além da clássica variedade toscana de uva Sangiovese, a empresa produz vinhos com uma série de variedades de origens mais distantes, como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, todas perfeitamente adaptadas ao terroir e que são rigorosamente selecionadas a mão.
Vinícola moderna e de baixo impacto energético e construída com materiais como o ferro e cortiça, o que evita a necessidade de instalações de condicionamento: vinhos elegantes e com personalidade
A estrutura da vinícola é moderna e gira em torno do conceito de biodiversidade e do equilíbrio ambiental perfeito com cultivos diferenciadas e complementares, além do vinho azeite, silvicultura, ervas e flores silvestres, trufas e caça.
Graças ao uso conjunto de técnicas e abordagens tradicionais e as ferramentas da agronomia moderna, o sistema de viticultura da Villa Saletta está agora entre os mais avançados da Itália. Villa Saletta combina técnicas tradicionais da Toscana e tecnologia moderna, mantendo um vínculo forte e constante com o patrimônio da propriedade, produzindo uma série de vinhos da mais alta qualidade e reconhecidos internacionalmente.
O agrônomo e enólogo David Landini Tradição e inovação: Villa Saletta é uma cantina moderna e funcional onde nascem vinhos elegantes e com personalidade
O agrônomo e enólogo de Villa Saletta é David Landini, com uma rica herança agrícola, que defende “a inovação valoriza a tradição, garantindo uma compreensão técnica e atual do território”.
Tradição e inovação: Villa Saletta é uma cantina moderna e funcional onde nascem vinhos elegantes e com personalidade. David apresentando os vinhos que foram degustados na vinícola
A vinícola dá máxima atenção aos detalhes de cada fase do processo de produção com o objetivo de colocar a Villa Saletta na vanguarda da produção de vinho. Desde sempre prevaleceu a linha de produção de vinhos de qualidade superior, apostando na produção de alguns rótulos em nome da “Villa Saletta” capazes de competir no panorama vitivinícola italiano.
O burgo medieval
O burgo de Villa Saletta viveu seu período de maior esplendor entre os séculos 16 e 17 quando a família Riccardi, cuja fortuna está ligada aos Medici, a transformou em uma das propriedades mais conhecidas de toda a Toscana.
O local já pertenceu a famílias nobres como Gambacorta, Riccardi e Castelli
Proximamente iniciará a restauração do burgo medieval Villa Saletta, destinado a se tornar um resort de luxo.
Rico de história e beleza, Villa Saletta é um lugar autêntico, para uma experiência inesquecível e genuinamente toscana, em meio a vinhedos e oliveiras a perder de vista, hospitalidade de alto nível, acomodações luxuosas e confortáveis e que te permite vivenciar a verdadeira essência toscana.
- Visitei o local à convite da empresa, em presstour organizado pela Arthouse PR.
Villa Saletta
Via Fermi, 14
Località Montanelli
Palaia- Pisa, Toscana
'Villa Saletta, hospedagem e vinícola no coração da Toscana' have 2 comments
7 de março de 2023 @ 21:37 Camila Borna
Que bacana, muito interessante esse local. Vou anotar para quando estiver por aí… em
Breve!!!
8 de março de 2023 @ 18:03 Denya Pandolfi
Muito obrigada Camila, vale a pena uma passeio por lá , lugar lindo e cheio de encantos! Abraço,
Denya