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Comer pelas calçadas de Firenze pode dar multa

Comer um panino em algumas ruas de Florença pode custar muito caro! Começou a vigorar no início desta semana uma lei que multa entre 150 e 500 euros quem comer sentado ou em pé em algumas ruas do centro.

 

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A ordem do prefeito Dario Nardella não é uma medida punitiva, mas um impedimento, portanto, nesta primeira fase, a prefeitura decidiu não partir para a infração.  Ele enfatiza que a medida não é um castigo, mas um instrumento de bom senso e civilidade. As multas serão dadas para quem se recusar a sair com panino ou focaccia em mãos para comer em outro local. A proibição é em determinados horários, das 12 às 15 h e das 18 às 22h, no Piazzale degli Uffizi,  na Piazza Del Grano, via della Ninna e Via de’ Neri. A medida, que entrou em vigor no último dia 3 de setembro, vai até o dia 6 de janeiro de 2019.

 

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Esta foto foi tirada antes da medida entrar em vigor. Comerciantes e residentes reclamavam que as pessoas sentadas nas calçadas atrapalhavam o acesso

 

Os desobedientes arriscam penalidades que podem chegar a 500 euros. A decisão da administração surgiu após os protestos de muitos comerciantes, em especial da Via de’ Neri (a mais famosa rua de street-food da cidade) que reclamavam que os turistas sentados em frente aos estabelecimentos acabavam obstruindo a entrada da clientela e deixavam muita sujeira no local.

Os melhores endereços de onde comer panino em Firenze

 

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É proibido  comer sentado na beira da calçada ou comer em pé, mas caminhando pode. Claro que a decisão está  causando muita polêmica, pois muitos alegam naquela localidade há poucos lugares para sentar, pois não há uma grande quantidade de bancos e  não há parques nas redondezas onde os turistas podem parar para fazer uma refeição. Para advertir os turistas, o Palazzo Vecchio imprimiu cartazes em italiano e em inglês que estão sendo distribuídos para todas as atividades comerciais explicando sobre a proibição e sobre as multas.

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Em Santo Spirito ainda é possível comer pelas calçadas. Mas é sempre bom lembrar que é preciso haver bom senso, educação e respeito pelo patrimônio

Fato é que a cidade de Florença, como muitas cidades italianas, sofre com o grande assédio de turistas que nem sempre respeitam as regras.  Falo sobre isso neste post  como é morar onde as pessoas passam férias.

 

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3 clássicos da cozinha toscana

A Toscana é uma região que muito tem a oferecer quando o assunto é gastronomia.  Já falei sobre a culinária local neste post e como tenho recebido solicitações de visitantes querendo dicas sobre os melhores locais para experimentar os pratos típicos fiorentinos eu resolvi pedir ajuda a quem realmente entende do assunto.  Neste post conto com o auxílio de alguns foodbloges que indicam seus locais prediletos  para comer 3 clássicos da cozinha toscana: a bistecca alla fiorentina, o panino al lampredotto e a pappa al pomodoro:
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A pappa al pomodoro, numa foto de Emiko Davies, autora do excelente livro The Florentine, repleto de receitas toscanas e dicas de Firenze

 Emiko Davies, blogger e autora do livro The Florentine

Pappa al pomodoro-  No Nerbone, Mercato Centrale
Bistecca – no Ristorante del Fagioli  ou no Brindellone
Panino al lampredotto – no trailer Pollini, naPiazza Sant’Ambrogio
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Bistecca alla fiorentina (Foto de Emiko Davies)

 

Sandra Pilacchi, do blog Sono io, Sandra.
Bistecca – sugiro um restaurante em  Pontassieve, a poucos quilometros de Firenze, que se chama Toscani.  Desde sempre oferecem uma clássica cozinha com pratos revisitados, preparados pelo chef Stefano Frassineti que usa ingredientes de primeira qualidade e a bistecca com batata é um dos seus pratos fortes, realmente excelente! (Na verdade sou mais expert em restaurantes nos arredores de Firenze do que no centro histórico da cidade)
Pappa al pomodoro – não saberei indicar
Panino con lampredotto – sem dúvidas o Mercato Centrale di Firenze

Elisabetta Cuturello, blog Cakes & co

Bistecca- para a carne sugiro o Perseus. Existem opiniões contraditorias mas em minha opinião a carne ali é ótima e o staff e o ambiente refletem o genuíno perfil do fiorentino
Lampredotto – O quiosque de via Gioberti, Il Trippaio Fiorentino
Pappa al pomodoro – não saberei dizer porque comi apenas uma vez em um restaurante no centro mas não aconselho

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O famoso Nerbone, no Mercato Centrale de Firenze, um dos locais prediletos da maioria para o panino al lampredotto, uma das especialidades toscanas que valem experimentar!

Letizia Tarchiani, do blog Fooderia

Panino con lampredotto –  No Mercato Centrale! Adentrar naquele ambiente de cores e odores dá água na boca! O Nerbone é perfeito para um pit- stop. Ali, além de um ótimo panino  al lampredotto, você pode saborear outros pratos típicos  fiorentinos. Tem também o Vinattieri, no centro, sob os pórticos que conduzem à igreja de Dante,  onde existe uma janelinha minúscula por onde podemos pedir panini con lampredotto e trippa, um lugar super interessante para comer.
Bistecca- são muitas as osterias no centro que preparam uma bistecca supimpa!   Aqui vão dois endereços para os mais exigentes paladares gourmet: Burde, que propõe a verdadeira cozinha friorenta e é reconhecido e apreciado como um dos locais mais tops de Firenze e o outro é  a Osteria della Bistecca, um local simpatico que oferece uma bistecca espetacular.
Pappa al pomodoro –  admito que para este prato é dificil aconselhar porque sempre como em casa. Mas acredito que nas trattorias mais famosos seja um prato seja presente, apesar de ser um prato mais de verão.

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O Vinattieri, onde a Letizia indica para o panino al lampredotto

 

Lorenzo Noccioli  – do blog Pop eating
Pappa al pomodoro – Decumanus na via de’ Servi  preparam uma versão leve e moderna, com cebola dolce
panino al lampredotto – Nerbone, no térreo do Mercato Centrale
Bistecca – Perseus, um local um pouco fora de moda mas a bistecca e a carne em geral valem muito a pena
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O restaurante Perseus, templo da boa carne em Firenze (foto Stefano Degli Innocenti, Fudiblog)

 

Stefano Degli Innocenti . del  Fudiblog
Bistecca – Perseus. Em Firenze, acho que não tem um lugar onde a fazem realmente boa. Eu vou sempre ao Bibo, em Passo della Futa, mas não é Firenze, é Firenzuola.
Panino al lampredotto – No trippaio de Porta Romana  (Piazzale di Porta Romana)
Pappa al pomodoro – Na Trattoria Da Burde, em via Pistoiese

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Via de’ Neri, a rua do street-food de Firenze

Visitou o museu Uffizi , fez um passeio pelas redondezas da piazza della Signoria e bateu aquela fome? Então siga em direção à via dei Neri,  uma rua aqui de Firenze que concentra verdadeiras delícias gastronômicas. A maior parte dos locais é simples, mas você vai adorar dar uma voltinha por ali e fazer como os locais: entregar-se a um panino com uma tacinha de vinho da casa . E pode ser que você nem encontre um banquinho para se sentar, pois na alta temporada o movimento por ali é grande. A atmosfera do lugar é prazerosa, com aquele cheirinho de panino recheado de presunto e queijo toscano! Vamos conhecer a melhor rua de street-food da cidade.

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Esta é a fonte da Loggia del Grano, edificada em 1619. Quem chega do Palazzo Vecchio começa a explorar a rua por aqui

Localizada nas proximidades do Palazzo Vecchio, a via dei Neri é uma rua bastante frequentada, pois é um dos caminhos que ligam a Piazza Signoria à Piazza Santa Croce. Ela começa na via de’ Benci e vai até a praça del Grano. Alguns dos endereços mais disputados de street-food da cidade estão concentrados ali. E todos próximos um do outro, afinal a rua é bem curta.

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Antica Macelleria e Salumeria Anzuini- Este é um açougue que funciona no local há mais de cem anos. O espaço conta com uma delicatessen. Vendem salames, presuntos, queijos, trufas, vinhos e geleias e é possível degustar alguns produtos

Aos endereços:

Além de locais enogastronômicos,  a rua concentra também pontos comerciais, bodegas e um açougue. Nas elegantes e antigas construções ao longe da rua, existem muitas habitações e alguns escritórios nos andares superiores. E agora vamos aos endereços:

 

 

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All’Antico Vinaio –  Sem dúvida alguma, este é o local protagonista da região, que vende panino e vinho. O nome vinaio deriva de um local que vende vinho, que é na verdade como começaram, há mais de 25 anos.  A pequena bodega  uma das mais antigas da cidade deste setor, já ganhou por vários anos como o melhor panino de Firenze.O local é praticamente uma instituição aqui na cidade e faz parte da tradição dos cidadãos. A fila é sempre muito grande mas não desista. Experimente a focaccia, uma espécie de panino mais crocante e de um sabor irresistível! Quando se fala em street-food impossível não lembrar do Antico Vinaio. À noite  oferecem também aperitivo, com crostini, polenta frita, almôndegas e outras delícias!  Número 65 r

Osteria All’Antico Vinaio – A osteria fica bem em frente ao vinaio e aqui você poderá se sentar para experimentar as irresistíveis tábuas de frios e crostini, preparados com produtos de excelente qualidade. Oferecem também massas e carnes.  76 r

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Uma experiencia simples, onde talvez você faça a sua refeição na calçada, mesmo durante o inverno. Esta foto eu fiz no início do ano, quando passei no Antico Vinaio antes das 12 e ainda não tinha fila. Não tinha planos de comer ali, mas não resisti… comi 2 sanduichinhos

 

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Eles possuem 1 saleta interna que também é uma graça. O ambiente é pequeno, descontraído e muito acolhedor

La Prosciutteria – uma excelente alternativa para quem busca um saboroso panino (preparado com ingredientes de alta qualidade) e não quer esperar muito tempo na fila. Oferecem também outras gostosuras da culinária toscana, como apetitosas tábuas de frios e também alguns pratos prontos, como almôndega e lasanha. Na Prosciutteria não há serviço de mesa,  cada um pede o que quer no balcão.  54 r

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Pizza Napoli 1955 –  Inaugurado em dezembro de 2016, servem a autêntica pizza napolitana. Ainda não estive  nesta pizzaria  mas dei uma olhada no Tripadvisor e a pontuaçao é  alta. Numero 73
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Club del Gusto – este é o unico onde ainda não estive.  Servem tábuas de frios, panino, massas, enfim, alguns dos principais  pratos típicos toscanos, com destaque para o famoso panino al lampredotto. Número 50 r
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A rua chama-se assim pois Neri, originalmente Nori, é o sobrenome de uma família fiorentina que morava nessa região. Aqui uma bodega com produtos típicos toscanos

Mamagù – O local foi inaugurado em julho de 2017 e é um café e fruir-bar, com muitas opções de smoothies, frappès, sucos e granitas e drinks. Boa pedida para um stop no meio da tarde para os que buscam um petisco. Crepes salgadas e doces, torradas e salgadinhos num espaço simpático e com atendimento simpático.  Disponibilizam cerca de 4 mesinhas na parte interna. Via dei Neri, 78r
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Os smoothies custam 6 euros, granita 3 e o Spritz 5.

Ditta Artigianale – local cool, com roupagem mais hipster e moderna.  Um dos primeiros locais em Firenze onde os clientes podiam usar a internet à vontade enquanto degustam seus deliciosos cafés.   O menu  inclui saladas, sopas e tartare. Das 9 às 14h tem brunch e almoço. 32r
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Esta foto é do meu Instagram @grazieateblog. Tartare e salada da Ditta Artigianale

 

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Gelateria dei Neri – um dos mais gostosos sorvetes da cidade. Não deixe de escolher um sabor exótico na sorveteria dei Neri pra você “encerrar em beleza”, como dizem aqui, a sua experiência gastronômica de street food nessa região tão bacana.  9/11
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