Ino– Dentre as opções que sugiro, este é o local mais aconchegante e digamos, descolado, apesar de ser um ambiente bem simples, com  barris de vinho espalhados  na saleta que servem de mesinha.  Esta simpatica esquina que fica pertinho da galeria Uffizi  é uma espécie de bottega gourmet onde você pode inclusive adquirir alguns produtos. Oferece panino de excelente qualidade (fornecido pelo famoso “Cirri”), servido quentinho e um pouco maior comparado ao Mariano e ao Fratellini. Um panino sai em torno de 8 euros. Esta semana experimentei o Toscanino, com salame, pecorino envelhecido e geleia de figo, divino! Quem comanda o espaço é Alessandro Frasca. Via de’ Georgofili, 3

La Nicchietta di Calimazzura –  Este local fica a poucos metros da Piazza della Signoria,   numa ruela  entre a praça  e o Mercado do Porcellino. Sempre presente e com um sorriso, Michele Perrino para receber  os clientes. Ele seleciona diariamente matérias-primas de fornecedores de qualidade, com muita atenção à sazonalidade. Não apresenta mesinhas,  é praticamente um balcão perto da calçada, com  embutidos e prateleiras de frascos e garrafas. Nao deixem de  pedir a schiacciata (tipo de pão). Fica na via Calimazzura, 12

Panino e vinho na Nicchietta di Calimazzura

Mariano– numa portinha discreta que pode passar despercebida fica este característico e luxuoso local, de gestão familiar. O acesso é por uma escadinha que te conduzem ao subsolo, uma espécie de cantina onde presuntos, queijos e vinhos conferem uma deliciosa sensação de uma Bottega de outros tempos. Não é um local econômico, pois um panino pequeno com carciofini e presunto cozido custa 4 euros. Para se saciar apenas um não basta.Mas os ingredientes são de primeira e o atendimento bastante cordial, inclusive você pode aceitar os sabores do seu panino. Dentre os ingredientes, carciofini, língua, molhos caseiros a base de azeitona e  salmão, tudo de primeiríssima qualidade. Via del Parione, 19 r

Gustapanino– o local não serve apenas panino mas oferece opções de encher os olhos. Caso esteja passeando no Oltrarno, vale um stop por aqui. Fica na piazza Santo Spirito, local boêmio da cidade e é bastante frequentando por jovens e estudantes. Se der sorte você poderá degustar dessa delicia sentado em uma das praças mais lindas de Firenze. Você vai desembolsar cerca de 7 euros para um panino e uma taça de vinho em um dos cantinhos mais charmosos e interessantes da cidade.

Piazza Santo Spirito

 All’antico Vinaio – O local é bem pequeno e vive sempre cheio. Comum ver uma multidão que  espera na fila para ser servido e que depois se acomoda nos banquinhos que são colocados nas calçadas para saborear a iguaria acompanhado de uma taça de vinho. Existem dois locais, um de frente ao outro, sendo que o mais recente funciona como restaurante.  Mas é do local menor e que oferece o mais famoso panino da cidade que vamos falar.  Possuem uma primorosa seleção de queijos e presuntos.  Via de’ Neri , 65 r

 

 

La Prosciutteria – Fica bem pertinho do All’Antico Vinaio (que certamente vai estar com uma fila quilométrica na hora do almoço). Não se desespere. A poucos passos dali fica La Prosciutteria que serve um panino e vinhos excelentes! Ali você encontra também pastas e outros pratos semi-prontos.  A agua é grátis, cada um se serve na pia mesmo onde estão disponíveis copos de plástico. Este é um franchising com alguns outros locais espalhados pela Itália. Oferecem tábuas com presuntos e queijos de qualidade, além de uma focaccia divina! O local é rustico e o decòr é divertido (nas gaiolas muitas bonecas Barbie presas penduradas no teto, rsrs!), com pegada vintage e elementos cheios de ironia, inclusive os cartazes são muito engraçados. Via dei Neri, 54 r , Borgo San Frediano

Semel –  O que me desanimava é que passava na frente e estava sempre cheio. E o lugar é minúsculo, talvez com uns 4 bancos dentro e um na calçada. Até que uma amiga me chamou pra ir e eu simplesmente virei fã. O panino é pequeno, portanto, peça 2. Custa 4 euros cada um. Os sabores são maravilhosos e mudam de acordo com a estação! Tem de peixe e carne inclusive exóticas, como javali. Fica em Sant’Ambrogio.

Procacci – Aqui você vai degustar um delicioso panino com tartufo. E que panino! Esta delicatessen fica em uma das ruas mais elegantes de Firenze, a Via Tornabuoni. A casa tem uma seleção de vinhos super especial. E se você busca um ambiente sofisticado , com um delicioso drink e ambiente mais intimista, super recomendo. O local é pequeno, acredito que uns 10 lugares para se sentar.  Fica na via Tornabuoni , 64r  

Da Vinattieri–  Demorei para experimentar e adorei!  Bem pertinho da casa di Dante Alighieri, num bequinho tranquilo, fica este local que vende paninos deliciosos!  Ah, e se  quiser experimentar o tradicional  panino al lampredotto, pode  ir sem medo de ser feliz!  Bem pequenino mas aconchegante, com bancos do lado de fora, oferecem 19 sabores (4,00 euros).  Outro ponto a favor? Quase não tem fila. Fica na Via Santa Margherita, 4/R

Schiacciateria  de’ Neri  –  é um local pequeno e que oferece produtos artesanais e  a schiacciata é a especialidade da casa. É deliciosa, preparada com ingredientes genuínos e de qualidade.  Fica na via de’ Neri, 18, r