Arquivo mensais:julho 2013

Enoteca Vinandro, em Fiesole

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O restaurante Vinandro é uma delícia, em todos os sentidos!  O  restaurante fica na praça central de Fiesole, numa portinha pequena e discreta. Resolvemos voltar esses dias para almoçar depois da excelente experiência que tivemos no ano passado.
Chegamos cedo, antes das 13 h, para respeitar o horário de almoço das crianças (geralmente almoça-se esse horário aqui na Itália), e o local estava vazio e silencioso, digamos uma raridade, rs. Apenas uma canção bem familiar contribuiu para melhorar ainda mais a atmosfera intimista do lugar:  Desilusão, cantada por Marisa Monte.  E eu mal sabia que a playlist do meu almoço seria com as minhas referências musicais preferidas: logo em seguida vieram Caetano, depois Roberto Carlos, Gil, Bebel Gilberto e Bethânia, apenas para enumerar alguns. Orgulho! E todo esse “perfume” de casa misturou-se aos odores do ambiente, com sua espetacular seleção de salames, queijos e outras maravilhas da culinária local.
fiesole

O proprietário  Alessandro abriu as portas do estabelecimento, que muito lembra uma bodega alimentar, em 2003 com a proposta de de oferecer em Fiesole um local onde fazer um pit-stop a qualquer hora do dia, para “beliscar” e bebericar produtos locais e de qualidade. O ambiente é acolhedor com mesas distribuídas em dois salões, que devem acomodar, no máximo 20 pessoas.  O toque rústico do local fica por conta das grandes mesas e bancos de madeira.

fiesole

No cardápio, pratos caseiros e tipicamente toscanos. O menu muda constantemente pois eles dependem de produtos da estação para garantirem a excelência na qualidade dos pratos. Mas dentre as opções que você encontarará em qualquer época do ano estão o peposo dell’Impruneta, a ribollita (sopa de verduras com pão), a trippa e a tagliata.

 

antipasto-toscano

Mozzarella di bufala frita e crostini para começar, com vinho tinto da casa

Os pratos são bem temperados e saborosos e gasta-se entre 22 e 28 euros para uma entrada, prato principal e bebidas. Não deixe de experimentar os doces caseiros (custam entre 3,80 e 5,50 euros).  Oferecem  torta de chocolate e laranja, chocolate amargo e pimenta e torta de maçã, além do típico cantuccino con Vin Santo, que são biscoitos secos de amendôa servidos com esse vinho doce para sobremesa.

cibo

Escolhi carne de porco preparada com bacon e purê de batata com azeitonas pretas. Não é nada leve, mas super saboroso

Fiesole

Como trabalham com produtos sazonais, o Vinandro propõe pratos diferentes a cada estação. Mostro pra vocês algumas opções do cardápio da temporada primavera-verão, dentre elas salada com patê de fígado e geleia, creme de aspargos com burrata ao perfume de tartufo, pici all’ocio, focaccia de beringela e peposo.

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Salada com cipollotto, ovos e patê de fígado com geleia

 

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Creme de aspargos e burrata ao perfume de tartufo

 

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Vinandro– Piazza Mino,33,  Fiesole

Horário: 12:00 às 24 h (diariamente)

Atualizado em 19/04/2017

 

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Sapatos sob medida

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Esses dias passei em frente à uma loja e um nome feminino associado à atividade em questão me chamou a atenção : Saskia – Scarpe su Misura. Pensei: “que interessante, uma mulher que se dedica a fazer sapatos sob medida!”. Estava de bicicleta e parei no mesmo momento para observar as obras expostas. A própria Saskia estava na porta e eu me apresentei. Começamos ali um bate-papo agradável, com revelações interessantes sobre essa fascinante atividade que em todo o mundo é desenvolvida exclusivamente por homens, sendo ela talvez a única exceção em nível mundial –  na Itália é a única.
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“A minha avó materna produzia tecidos. Devo ter herdado dela essa paixão por usar as mãos e concentrar nessa parte do corpo energia e criatividade”, revela a artesã, que produz cerca de 25 pares de sapatos por ano

Vivian Saskia Wittmer é de Berlin e foi ainda quando morava na Alemanha que teve seu primeiro contato com essa atividade, a sua paixão desde criança.  Há 20 anos veio para Firenze, a cidade do artesanato, do couro e dos artistas, em busca de uma especialização, já que aqui estão os maiores mestres dessa arte.  E, em 2000, resolveu arriscar e assim abriu as portas de seu próprio ateliê,  no centro histórico de Firenze, que já triplicou de tamanho. Mas não tem pretensão de expandir, pois segundo ela, não quer por em risco a qualidade de seu trabalho.
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Desde o primeiro contato com o cliente até  a realização do primeiro par de sapatos passam-se cerca de quatro meses. Tudo é realizado a mão e o processo começa com as medidas precisas de cada cliente, além do desenho de cada pé. Os clientes são praticamente do sexo masculino, apenas 5% são mulheres. “Os homens entendem melhor o conceito do sapato sob medida e geralmente buscam modelos mais clássicos, enquanto as mulheres estão mais ligadas aos lançamentos e preferem seguir as coleções temporárias, aquilo que está na moda. Aqui eu crio o objeto com que a pessoa sempre sonhou”.  Mas realizar este sonho é para poucos: um par de sapatos custa a partir de 2.400 euros, sendo que a fôrma que ela precisa realizar para cada cliente na primeira encomenda custa 400 euros. E o valor vai aumentando de acordo com o material escolhido.  Animais como canguru, camelo e  crocodilo, chegam a custar três vezes mais.
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As fôrmas do sapato em seu laboratório são uma diferente da outra, cada uma para um cliente. E para cada par de sapatos são feitas duas formas, para respeitar a anatomia de cada pé, que geralmente tem características diferentes um do outro

Aqui Saskia exibe um em crocodilo vermelho e abaixo um modelo clássico e elegante em pele de tubarão.  Um sapato sob medida está entre os objetos dos sonhos de muitos homens.
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O perfil de clientes de seu ateliê vai desde pessoas simples a empreendedores importantes. Em comum, o bom gosto e a valorização de artigos exclusivos produzidos manualmente

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Achei linda esta sapatilha cheia de estilo, feita em pele de peixe

Engana-se quem pensa que os italianos ocupam o primeiro lugar entre seus clientes. Encabeçando a lista estão principalmente americanos e canadenses. E um país que começa a despontar com o consumo de artigos de luxo é a Rússia. “Os russos começam a se interessar por objetos únicos e compreendem o valor de produtos  exclusivos, feitos sob medida. Os chineses ainda não descobriram o fascínio de terem um artigo que não seja assinado por uma grande grife”.

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Desde o processo de idealização até a concepção do sapato Saskia cuida de absolutamente todos os detalhes.  Os modelos  são sugeridos também pela própria artesã, que escuta o cliente, a sua história, o seu modo de viver, e transporta e utiliza essas informações para concretizar o seu desejo.  Curiosamente ela contratou há pouco tempo uma ajudante japonesa. Outra apaixonada pela arte de produtos feitos inteiramente a mão.

 

 

 

 

Guarda roupa masculino com um toque de ousadia e bom humor

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Não sei se é todo mundo que tem um amigo estiloso, criativo e que usa exatamente aquilo que gosta, sem se importar com o que os outros vão pensar. Eu tenho alguns. Um deles é Luca Innocenti, um amigo florentino que adora moda e arte. Ele trabalha na Vivienne Westwood e já estudou teatro e canto lírico. E o interessante é o resultado moderno e super atual que ele consegue com peças de fast-fashion combinadas com outras de grifes de luxo, garimpadas principalmente em outlets
Eu pedi pra ele selecionar algumas peças do seu guarda-roupa para uma sessão de fotos com outlooks mais ousados. Convidamos para ajudar na produção a nossa amiga Hiroko, japonesa que vive em Firenze há mais de dez anos. A nossa tarde foi muito prazerosa e transcorreu de forma leve e divertida.
Por sugestão de Luca, fomos ao terraço do hotel Excelsior para as fotos. De lá, a vista de uma cidade simplesmente deslumbrante, com suas cores e quase todos os principais monumentos bem à nossa volta.
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Sapato- Zara
T-shirt – H&M
Colete – Benetton
Corrente – Vivienne Westwood
Bermuda – Esercito italiano

 

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Calça- Versace

Camisa – Zara

Óculos – Ermenegildo Zegna
Colete – Jaggy

 

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Chapéu – H&M
Jaqueta 100% linho – produção especial Vip Store
Shorts – H&M
Sapato- Brunello Cucinelli
Camiseta – Wheres Wally

 

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Blazer – H&M
Camiseta – Everlast
Bermuda – Esercito italiano
Meião – Puma
Sapato – Zara
Anel prata – feito à mão por artesão italiano

 

 

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Blazer – Brunello Cucinelli
Jeans- Diesel
Cinto – Ermenegildo Zegna
Colete – Zara
Sapato- Brunello Cucinelli
Camisa – Sisley

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Panzano in Chianti

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A pequena cidade de Panzano,  comune de Greve in Chianti, é um burgo medieval situado entre Firenze e Siena. O cenário é de filme: colinas verdes com oliveiras e vinhedos e estradas sinuosas que circulam o vilarejo. Panzano é conhecida pelo seu castelo, que fica na parte alta e mais antiga e pela igreja de Santa Maria. É um desses lugares onde o tempo parece ter parado.
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Panzano está localizada a cerca de  500 m de altitude e tem pouco mais de 1.000 habitantes.
panzano-chianti
É possível girar a pé pela cidade para observar suas casas, construções e o pacato ritmo de vida dos habitantes. Quer forma mais gostosa para conhecer  e vivenciar sobre os costumes da Itália do que passear pelas ruelas tranquilas da cidade?

Na parte mais elevada da cidade, a igreja de Santa Maria Assunta, integrada ao castelo e reconstruída no século 14

O ritmo em Panzano é de tranquilidade… não deixe de escolher um dos estabelecimentos da cidade para experimentar produtos típicos, como vinhos, queijos e presuntos.

Piazza Ricasoli

 

panzano

Panzano tem cerca de mil  habitantes

chianti

Em Panzano existem várias  agroturismos, que oferecem uma forma prazerosa de hospedagem, em meio à natureza e em contato com as ricas tradições da região do Chianti.  Muitos desses locais produzem vinho e também  azeite e mesmo para quem não é hóspede os locais oferecem degustações de seus produtos, muitas vezes com almoços harmonizados.

Panzano in Chianti

Uma das atrações mais procuradas em Panzano é o açougue de Dario Cecchini, famoso em todo o mundo graças principalmente ao episódio do funeral da bistecca. Em 2001, na época da vaca louca, Elton John contatou Dario para fazer uma encomenda e desembolsou 2.500 dólares por um pedaço de bisteca. É vero! Eu mesma perguntei se isso não era lenda e me disseram que foi exatamente assim. O valor da venda foi doado ao hospital pediátrico Meyer.

 

Cecchini

Dario Cecchini: “Não há partes mais nobres da carne. Cada corte é excepcional se bem cortado e cozido. Meu dever e a minha filosofia como açogueiro é usar bem todo o animal”

Apaixonado pela sua terra e pela sua profissão, Dario é um personagem! Divertido, experiente e bem humorado, a sua grande sacada foi ter aberto há poucos anos a Officina della Bisteca, restaurante que fica em frente ao seu açougue,  contribuindo assim para afirmar a tradição e os sabores da culinária da sua terra. “Na minha botega a hospitalidade é sagrada.

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“No meu restaurante, comemos e bebemos todos juntos, em  harmonia e bom convívio social, e onde espero que vocês possam apreçar o meu trabalho em busca da alta qualidade”.O almoço tem preço fixo de 50 euros e quem quiser pode levar a sua garrafa de vinho sem custo adicional. Em tom de brincadeira, ele pede apenas para se apresentar em jejum e desaconselha o local às pessoas de pouco apetite.

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Na entrada do açougue

Outro local  interessante era a Accademia del Buon Gusto,  de Stefano Salvadori.  Aqui falo mais sobre o local neste post. Stefano faleceu no dia 25 de janeiro de 2020.

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A bodega onde Stefano recebia seus clientes e amigos. Ele falou em 2020

 

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Panzano, comune de Greve, fica no coração do Chianti Clássico. Saiba mais sobre a cidade clicando aqui.

 

Procurando hotel em Florença? Veja neste post as minhas sugestões de hospedagem

 

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Look de primavera para passeio em Firenze

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Num domingo ensolarado de primavera estive com dois amigos superqueridos no 4 Leoni para almoçar. Você pode conferir aqui sobre o restaurante. Optei por um look despojado, com base em cores neutras. Firenze não é uma cidade para salto alto, a menos que você não precise caminhar mais do que dez metros, pois a maioria das ruas é de pedra e o pavimento não é nivelado. Continue lendo →