O Chianti Clássico

Você sabia que a região do Chianti Classico tem mais de 300 anos? Foi em 24 de setembro de 1716 que o grão-duque Cosimo III de’ Medici decidiu delimitar alguns territórios da Toscana com vocação para a produção de vinhos de alta qualidade.  Vamos explorar comigo esse magnífico território?

 

O “gallo nero”, símbolo do Chianti Classico

 

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Plantação da uva sangiovese nas colinas do Chianti Classico

 

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A região do Chianti Classico

O  Chianti Classico é  uma região que se estende entre Siena e Firenze, num total de 70 mil hectares. Circundada por oliveiras e vinhedos, num cenário  muito retratado por pintores e que impressiona pelos seus castelos, burgos fortificados e construções medievais, é nesse esplêndido território que é produzido um dos vinhos mais famosos e apreciados do mundo, o Chianti Classico.

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As garrafas do vinho produzidos na região entre Firenze e Siena levam o emblema que garantem a qualidade e proveniência dos vinhos conhecidos como Chianti Classico e são controlados pelo Consorzio Vino Chianti Classico, fundado em 1924 para proteger o vinho e sua denominação. O  gallo nero (galo preto) é o símbolo que qualifica os vinhos do território  do Chianti, que são produzidos em 9 sub-regiões, que são as seguintes: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti, parte de Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa.

 

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Chianti Classico – São 580 sócios, dos quais 376 que engarrafam seus produtos, com uma produçao média anual é de 35 milhões de garrafas

De acordo com os regulamentos de produção desta Denominação de Origem Controlada e Garantida, DOCG, um Chianti Clássico deve ter um percentual mínimo de 80% da composição  Sangiovese,  e os 20 %  restantes devem ser de uvas tintas, podendo chegar a 100% (varietal).

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Existem 3 tipologias de Chianti Classico: Annata, Riserva (envecelhecido mínimo 24 meses) e Gran Selezione (envelhecido mínimo 30 meses). O Chianti Classico pode ser comercializado a partir de 1º de outubro do ano posterior ao ano da vindima. Já os vinhos engarrafados como Chianti são feitos a partir de uvas provenientes de áreas diversas do Chianti e devem levar ao menos 70% de Sangiovese no blend.

 

O galo preto, símbolo do Chianti Clássico 

A origem deste símbolo provém de uma lenda do século 12, período das sangrentas guerras medievais. Na época, Firenze e Siena viviam em conflito para expandir suas fronteiras.  Foram muitas as batalhas sanguinárias pelo apoderamento da fascinante região do Chianti, até que as 2 cidades decidiram resolver o impasse de uma forma bastante inusitada: cada uma escolheria um galo, que assim que cantasse pela manhã,  um guerreiro de cada cidade sairia em direção à cidade rival.  E a fronteira seria no ponto de encontro dos dois cavaleiros. Cada cavaleiro partiria do portão de sua cidade e o  que mais corresse teria condições de garantir um território maior para a sua cidade.

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Siena escolheu um galo branco e o preparou  dando bastante comida. E por outro lado, o  governo de Firenze escolheu um galo preto e o deixou sem comer, para que logo cedo sentisse fome e cantasse.

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No dia seguinte, o galo preto, faminto, cantou cedinho e o cavaleiro de Firenze saiu ainda de madrugada. Enquanto que o galo branco de Siena, muito bem  alimentado, continuou dormindo. Os 2 cavaleiros se encontraram no município de Castellina, a 12 Km de Siena, o que garantiu à cidade de Firenze uma grande parte das terras do Chianti de forma pacífica.  Quase toda a área do Chianti ficou sob o domínio da Republica Fiorentina.

 

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Setembro é o mês da vindima, a colheita da uva

E como setembro é mês de vindima, a Toscana apresenta muitos eventos em diversas cidadezinhas de seu território para celebrar a colheita da uva. Uma festa  bacana na região é a Expo Chianti Classico, uma feira enograstronômica pelas ruas de Greve,  com intensa programação cultural.  E em Panzano acontece a Vino al Vino. Para mais detalhes, clique aqui.

 

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About

A minha paixão pela comunicação e pelo turismo é herança dos meus pais. Adoro viajar para observar e vivenciar as diversidades culturais. Depois que me formei em Jornalismo, passei longa temporada em Londres, um curto período nos Estados Unidos e atualmente vivo em Florença, com meu marido e nossos dois filhos. Desde 2005 sou retail na Ermenegildo Zegna. Busco sempre ver o lado positivo em todas as coisas e prefiro ter por perto aqueles que, como eu, dão mais valor às pessoas do que às coisas materiais.


'O Chianti Clássico' have 14 comments

  1. 29 de agosto de 2016 @ 22:26 Alessandra Martins

    CIAO Denya
    Adorei a história dos galos…espertos os fiorentinos…
    Essa é uma região que não pude conhecer,mas como parece ser perto de firenze…penso visitar Chianti no próximo ano. .bacio

    Reply

    • 29 de agosto de 2016 @ 23:11 Denya Pandolfi

      Ciao Alessandra,
      A cidade de Greve, no Chianti, fica a poucos minutos de Firenze. Espero que possa visitar essa região em seu próximo passeio. 😉
      Un bacione, D

      Reply

  2. 27 de setembro de 2016 @ 22:06 Carlos

    Cara Denya
    Adoramos seu blog!! Estamos planejando um passeio pela Toscana no próximo ano. Vamos de carro de Siena para Florença e desejamos uma dica de alguma vinícola para almoçar e degustar vinhos na região de Chianti.
    Agradecemos sua disponibilidade. Abrs

    Reply

    • 28 de setembro de 2016 @ 22:57 Denya Pandolfi

      Tudo om Carlos?
      No blog eu falo sobre a Antinori (faça uma busca para ver mais), acredito que vocês vão gostar.
      Abraço e bom passeio!
      Grata pela visita 😉 Denya

      Reply

  3. 8 de março de 2018 @ 18:34 Grazie a te / Firenze é uma excelente base para explorar a famosa região da Toscana

    […] 7- Região do Chianti –  esse cantinho da Toscana reúne burgos encantadores e é excelente destino para os amantes do vinho.  Esse territorio é coberto de oliveiras, ciprestes e videiras e  em julho são os girassóis que enchem os olhos dos visitantes. Algumas das cidades que compreendem a região são Greve in Chianti, Panzano, Volpaia, Castellina in Chianti e Montefioralle. […]

    Reply

  4. 25 de fevereiro de 2019 @ 08:38 Grazie a te / O que visitar em 2 dias em Firenze. Confira aqui as principais atrações

    […] Chianti Classico  […]

    Reply

  5. 27 de fevereiro de 2019 @ 09:39 Grazie a te / Greve é uma das principais da região do Chianti Classico

    […] in Chianti fica bem no centro da Toscana e é uma das principais cidades do famoso Chianti Classico, região que produz excelentes vinhos e azeites. Dista apenas 30 Km de Firenze e para quem visita […]

    Reply

  6. 17 de julho de 2019 @ 13:44 Grazie a te / Montefioralle, no Chianti Classico - Grazie a te

    […] que pertence à cidade de Greve in Chianti, é provavelmente um dos mais antigos vilarejos do Chianti.  O burgo é minúsculo e conserva até hoje  parte das muralhas originais que o […]

    Reply

  7. 21 de julho de 2019 @ 14:47 Grazie a te / Jantar sob as estrelas nas vinhas do Chianti Classico

    […] 6 áreas separadas:  Belvedere, Poggio, Campocorto, Campolungo, La Fonte e Livia,  registrados no Chianti Classico DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) e com objetivo de produzir  vinhos sem […]

    Reply

  8. 7 de novembro de 2019 @ 12:15 Grazie a te / Radda in Chianti, no coração da linda e famosa região vinícola

    […] in Chianti é um dos vilarejos que constituem a região do Chianti Classico, famosa pela produção de vinhos que traz o galo negro como símbolo. Radda é um pequeno burgo […]

    Reply

  9. 17 de setembro de 2023 @ 18:31 Grazie a te / Panzano, um dos burgos do Chianti, regiao vinícola da Toscana

    […] comune de Greve, fica no coração do Chianti Clássico. Saiba mais sobre a cidade clicando […]

    Reply

  10. 18 de setembro de 2023 @ 11:34 Grazie a te / Setembro, mês de colheita de uvas e do Vino al Vino, em Panzano

    […] in Chianti,  um pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes e que constitui a famosa região do Chianti Classico, entre Florença e […]

    Reply


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