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Por que os italianos não engordam?

Se tem uma questão que intriga muita gente é: por que os italianos não engordam apesar de todo o ritual durante as refeições – antipasto, primo piatto, secondo piatto, contorno (tudo regado a um bom vinho, claro), doce e digestivo? Quem já esteve aqui sabe bem como funciona, é a maior comilança. Tentarei te ajudar a entender esta questão baseada na minha experiência por aqui. Este não é um post científico, é apenas um relato do que observo no meu dia-a-dia – e obviamente irei g-e-n-e-r-a-l-i-z-a-r. Não vou entrar nos particulares da genética e nem dos fatores psicológicos, e nem considerar as temporadas de viagem (que sempre colaboram a movimentar os ponteiros da balança).

Eu adoro a cozinha italiana, que é uma das mais apreciadas e ricas do mundo. Ela se destaca graças à sua genuinidade, simplicidade e frescor dos ingredientes que são utilizados no preparo dos pratos. Para os italianos é primordial comer bem. E entenda-se por isso selecionar alimentos bem frescos, saudáveis e de qualidade. O segredo à mesa? Alimentação equilibrada e balanceada, com um consumo cotidiano de frutas e verduras. Isso faz parte da cultura local.

Para manter a forma, 2 aspectos são muito importantes: pirâmide alimentar equilibrada e atividade física. E aqui na Itália a base da pirâmide alimentar é constituida de legumes e frutas. E os óleos são pouco gordurosos

Quem mora aqui passa a compreender melhor a relação e a forma de como a alimentação está presente na vida dos italianos. Pão, pasta, pizza e uma variedade enorme dessas delícias fazem parte do cotidiano dos italianos. Mas por que os italianos não são obesos? O fator da genética ajuda, mas o estilo de vida e a relação que os italianos têm com a comida são determinantes.

Enumerei 10 tópicos que em minha opinião ajudam a compreender o motivo pelo qual os italianos não engordam:

O consumo de bebida alcoólica é moderado. Eles costumam tomar uma tacinha de vinho no almoço e outra no jantar. E mesmo nas festas e eventos são muito controlados

1– A cozinha mediterrânea é bastante difundida em toda a Itália. Ela é sinônimo de uma dieta rica de frutas, peixes, verduras, pouca carne e azeite de oliva extra-virgem

2– A quantidade de massa que se consome em uma refeição é de cerca 80 gramas e é sempre ao dente (e evitam sempre consumi-la à noite). É preciso ressaltar que os molhos não são cheios de manteiga, creme de leite, maionese ou catchup. Os temperos da massa são à base de verduras, legumes e ervas. O consumo de pão é grande, mas eles não comem com manteiga – consomem seco mesmo. E a lasanha não é preparada com muito molho bechamel, ok?

Claro que nem todo dia os italianos se entregam aos prazeres da mesa com toda a sequência de pratos. Isso é mais comum nos finais de semana ou quando saem para comer fora

3– Os italianos comem sem culpa. Não escuto as pessoas falando o tempo todo que estão de dieta. Observo que até as pessoas mais cheinhas se permitem um sorvete ou uma sobremesa sem o menor problema. Por que não saciar a vontade de vez em quando?

4– Nada de refrigerante. A bebida durante as refeições, quando não vinho, é água (nem mesmo suco). Dificilmente em um restaurante vai ver um italiano pedir uma coca-cola para acompanhar seu prato de pasta. Bebida alcoólica é consumida em quantidade mais moderada que no Brasil e a preferência é pelo vinho

5– A refeição mais abundante é o almoço. Pela manhã geralmente comem um croissant doce com um cafezinho ou cappuccino (adoram tomar o café-da-manhã no bar) e no jantar geralmente se contentam com uma sopa, salada, verduras, grelhados e queijos e presuntos

O café-da-manhã é geralmente feito com croissant doce. Mas é preciso observar todos os outros fatores que nos ajudam a compreender porque os italianos não engordam mesmo diante do consumo de todas essas guloseimas

6 – As pessoas andam muito à pé ou de bicicleta. Conseguir vagas para estacionar o carro é tarefa muito árdua e por isso distâncias que podem parecer longas para nós brasileiros aqui eles tiram de letra. Outro fator a ser considerado é que o tráfego de automóveis è proibido no centro histórico das cidades. Menos da metade da população pratica exercícios físicos, mas os italianos são atentos à forma fisica e buscam ocasiões para se movimentar no dia-a-dia.

Nem esportivos e nem sedentários crônicos. A maior parte dos italianos não frequenta academia mas estão atentos à forma e caminham bastante e utilizam bastante a bicicleta para se locomover

7– Os ingredientes da pizza são frescos. E não pense que por aqui existe pizza com borda de catupiry. E muito menos frango desfiado sobre a pizza. Molho de tomate e mozzarella di bufala são os ingredientes clássicos saudáveis que garantem uma saborosa pizza

8 – Nada de fast-food. Um italiano pensa duas, três, quatro vezes antes de entrar numa rede de fast-food. E no final não entra. Pra eles é quase um pecato!

9– Consumir fritura é muito mais raro que no Brasil. Claro que existem alimentos fritos mas são consumidos em quantidade mínima. Bacon e batata frita, muito raramente

10– Os doces contêm menos açúcar que os nossos e o chocolate que mais agrada é o amargo (e não ao leite)

É importante lembrar que os hábitos alimentares variam bastante entre as cidades e até em uma mesma região encontramos uma grande variedade de pratos. É por este motivo que existe essa grande diversidade de pratos típicos regionais.

Participei de um showcooking no Mama Firenze e realmente um dos pontos mais destacados é a escolha de ingredientes frescos e saudáveis. Aqui eu estava preparando o molho pesto, com manjericão e alho

O que vocês acharam do texto? Concordam com as minhas colocações sobre os motivos pelos quais os italianos não engordam?

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A ideia de preparar um mini-guia de compras em Firenze surgiu de solicitações recebidas. A maioria quer saber os endereços onde vale a pena visitar para adquirir roupas, acessórios, souvenirs e artigos tipicamente fiorentinos. A cidade propõe ótimas escolhas com muita praticidade, pois como é pequena, dá pra percorrer tudo a pé.

Apesar de famosa e muito turística, Firenze passou a oferecer opções diversificadas há poucos anos. Lembro bem que em 2003 (quando eu ainda morava no Brasil) e vim para passar a Páscoa, a minha mala foi extraviada e tive dificuldade em achar lojas para adquirir algumas peças “quebra galho”. Fui dar uma volta pelo centro em busca de peças acessíveis mas não encontrei absolutamente nada para sair do sufoco (gente, na época nada de Zara e nem H&M!). Até que no dia seguinte descobri uma loja mais popular chamada Oviesse, que tem em vários pontos da cidade, inclusive próximo à estação de trem. Foi a minha salvação!

É claro que todo o glamour que envolve a moda italiana aguça o desejo de querer ao menos conferir as novidades através das lindas vitrines. E a vantagem de Firenze é que basta um giro a pé pelo centro para você ter acesso às mais variadas opções, desde as lojas bem populares e econômicas às lojas mais chiques e luxuosas da cidade.

Boutiques de luxo

A piazza Santa Trinità, na Via Tornabuoni

Uma das ruas mais elegantes de Firenze é a via Tornabuoni, limitada ao trafego de veículos

São basicamente três as ruas que concentram as grifes mais luxuosas e renomadas de Firenze:

Via Roma: Gucci acessórios, Longchamp, Miss Sixty, Pinko, Emporio Armani, Miu Miu, a descolada multimarcas Luisa via Roma e a segunda e maior loja Prada

Via Tornabuoni: Ermenegildo Zegna, Valentino, Burberry, Salvatore Ferragamo, Balenciaga, Loro Piana, Max Mara (a outra loja da marca fica na via de’ Pecori , 23r), Giorgio Armani, Versace, Chopard, Hogan, Tod’s, Loretta Caponi,Pomellato, Bulgari, Gucci, Fendi, Tiffany & Co, Montblanc, Damiani, Omega, Christian Dior e Dolce & Gabbana kids.

Via Strozzi: Louis Vuitton, Dolce & Gabbana, Patrizia Pepe, La Perla, Cartier e Bottega Veneta

Escrevi um post a respeito das lojas mais chics da cidade. Clique aqui para ficar por dentro!

A Cos fica na esquina das ruas Tornabuoni, Strozzi e DellaVigna. Ponto super privilegiado

No Palazzo Spini Feroni, construído a partir de 1289, funciona a loja Salvatore Ferragamo, que adquiriu o imóvel nos anos 30. Ali funciona o museu Ferragamo que é aberto ao público

Aqui estamos na via Strozzi

A Louis Vuitton ocupa metade do quarteirão em ponto nobre da cidade, a Piazza Strozzi

A mais nova loja Prada fica ao lado da Luisa, bem próxima ao Duomo

A Coach e Michael Kors ficam na piazza della Repubblica.

Lojas de departamentos

A via Strozzi, onde estão a Bottega Veneta, Ferrari, LV, Dolce & Gabbana,Cartier, Patrizia Pepe e La Perla, termina na Piazza della Repubblica

Na Piazza della Repubblica está a loja de departamentos La Rinascente, com 4 andares! Aqui na pracinha ficam algumas bancas com souvenirs e uma das coisas que recomendo são as bandejas de madeira. Fiz um post indicando onde comprar souvenirs bacanas. Confiram aqui. A loja da Apple fica nesta mesma praça.

A loja La Rinascente. Do último andar, onde funciona um café, temos uma vista privilegiada da cidade. Além de roupas e sapatos, é um excelente endereço para artigos para a casa, cosméticos e produtos de beleza

No 4 º andar da loja estão os artigos para casa e banho e utensílios de cozinha. Vejam os produtos da Smeg, super fofos!!! O liqüidificador estava por € 229 e os outros produtos € 139

Ali bem perto da praça da República fica outra loja de departamentos, a Coin, que representa marcas como Mango, Naf Naf e Desigual, além da Mac, que fica bem na entrada principal, na via Calzaiuoli.

Um pouco afastado da maioria das diversas lojas de grife, a Chanel tem loja na prestigiosa piazza della Signoria, bem em frente ao Palazzo Vecchio

Multimarcas

Nas proximidades da praça della Repubblica fica a Luisa Via Roma, badalada multimarcas com muitos nomes de grifes consolidadas e emergentes de todo o mundo

Em se tratando de multimarcas, além da Luisa Via Roma, as minhas preferidas são Gerard Loft, que acaba de abrir uma linda filial ao lado da Louis Vuitton, a Miss Trench, perto do mercado do Porcellino, a Flow, na via Vecchietti ( perto da Dolce & Gabbana), A DesiiLab, na via della Spada e a Momonì, em via degli Ali, 2.

Adoro a Miss Trench! Sempre produtos legais a um precinho mais em conta

Lojas mais populares

Dentre as marcas de roupas mais populares que você poderá encontrar na cidade estão Zara (as duas lojas ficam perto da piazza della Repubblica) e H&M (perto do mercado do porcellino). Das grifes intermediárias algumas ficam na via Calzaioli, movimentada rua que liga o Duomo ao Palazzo Vecchio, como Disney Store, Solaris Otica, Victoria’s Secret, Furla, Bata e Stefanel. Na via Calzaioli fica também a econômica loja de maquiagens Kiko.

A Gutteridge é uma marca que faz moda masculina com estilo bem italiano e conta com 3 lojas em Firenze, na Via della Vigna Nuova, Piazza della Signoria e via por Santa Maria.

As lojas Zara ficam praticamente uma em frente à outra, próximas à Piazza della Repubblica

A Victoria’s Secret tem loja na via Calzaiouli e na estação ferroviária Santa Maria Novella

Das marcas intermediárias com preço bom em relação à qualidade dos produtos, destaco a Massimo Dutti, Miss Sixty, Pinko e a Sisley, na via Roma, que é paralela à Via Calzaioli.

Artigos esportivos

Tem a loja Universo Sport que fica bem perto do Duomo e as lojas Puma e Geox na via Calimala. E a Galleria dello Sport na via dei Ricasoli.

Higiene e beleza

Firenze conta com a lojas exclusivas das marcas Sephora, que tem loja na via Martelli e na estação ferroviária, Mac (na loja Coin), Kiko, Victorias Secret e Chanel, que ficam na via Calzaiuoli, e perfumarias como Mario, na via della Vigna Nuova, perfumaria Aline, na via Calzaiouli e Le Vanità, na via del Corso e porta Rossa.

A loja da Senhora tem loja na estação e no centro, na Via Martelli número 10, bem perto do Duomo

Souvenirs

Não posso deixar de mencionar que Firenze é muito conhecida pelos objetos de couro, como bolsas, luvas, casacos e sapatos. Até mês passado existia na cidade o mercadinho de San Lorenzo que deixou a existir depois de muita polêmica e os ambulantes que atuavam por ali se espalharam em outros pontos e mercados da cidade. Veja aqui o post completo sobre o antigo mercado. Muitas lojas ali perto da igreja de San Lorenzo vendem artigos em couro.

O paraíso do ouro é a Ponte Vecchio e seus arredores. Este é o mais significativo e importante local de comercialização de jóias

E quem tem interesse em adquirir souvernis, veja este post sobre Onde comprar souvenirs de Firenze.

Quer saber onde garimpar peças vintage aqui da cidade? Conto sobre os meus brechós prediletos neste post.

Outlets– Eu adoro o outlet The Mall , que fica em Leccio e tem excelentes marcas (leia aqui). Vou preparar outro post para falar sobre os outros outlets que ficam aqui perto de Firenze. Os principais são Barberino, Valdicchiana e Space (leia-se Prada).
Dica importante para os brasileiros: sempre que puder, solicite o tax-free, que é a isenção do IVA para os viajantes com residência fora da União Europeia. Informe-se na loja onde você está comprando se eles podem preparar o formulário que depois deve ser entregue no aeroporto. O valor mínimo da despesa é de € 154,94 e é necessário apresentar seu passaporte no ato da compra. Veja aqui os detalhes para o procedimento correto. A gente sabe que os precinhos no Brasil estão bem abusivos. No final das contas, mesmo depois de converter os seus Reais em Euros, você vai perceber que vale mais a pena fazer compras aqui na Europa.

*atualizado em 2019

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3 blogueiras indicam os melhores locais de Firenze

1 resposta

Devido aos pedidos de dicas de locais aqui em Firenze hoje trazemos dicas de bloggers que moram aqui na cidade e compartilham seus locais preferidos.

Bianca Tecchiati, do blog Pop eating vai indicar seus melhores restaurantes contemporâneos, Elena Farinelli, autora do blog Io amo Firenze vai sugerir os locais mais badalados para um aperitivo (ou seja, happy-hour) e Georgette Jupe, do Girl in Florence, elege os seus três restaurantes preferidos da cozinha toscana:

Bianca sugere excelentes locais para quem gosta de experimentar pratos da cozinha contemporânea, aquela que tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos

Il Santo Graal – representa um dos raros exemplos de cozinha contemporânea em Firenze, onde Simone Cipriani com criatividade e um toque de ironia revisita pratos da tradição Toscana sob uma ótica incomum e inexplorada. O ambiente é aconchegante e foi decorado onde antes havia uma fábrica de ferro. A proposta dele é apresentar um menu degustação , um tradicional e um inovativo a 40 euros. O atendimento é impecável mas não muito formal. Além de uma bem ponderada lista de vinhos , cervejas artesanais é muito interessante o menu dos chás.

Via romana, 79 r

Berberè – Pizza light e slow. Diferente do padrão da clássica pizza, eles propõem ingredientes de alta qualidade , sem modificar a sua essência. As massas são de vários tipos, sem utilização de fermentos químicos, por este motivo é chamada slow pizza. É o jovem Matteo Aloe que comanda por aqui este novo conceito de concepção do farináceo mais famoso do mundo. Muita ampla e elaborada a proposta de cervejas artesanais. Excelente pizzaria contemporânea.

Berberè Craft pizza & beer, Piazza de’ Nerli, 1

Fotos divulgaçao (Bianca Tecchiati)

Elena Farinelli, autora do blog Io amo Firenze:

Il Santino – um minúsculo wine bar em San Frediano, com apenas três mesinhas e um balcão. Eles oferecem pequenas degustações de queijos e salames com o vinho que melhor combina. Muito intimista!

Serafini – é um bar que das 18 às 20 oferece um buffet infinito! Fica no final da rua Gioberti, a conhecida como a “via delle 100 botteghe” muito frequentada pelos fiorentinos. Preço bom e se come de tudo, da massa até a verdura, passando por crostinis e pizzetas.

Sweet Wine bar– fica nos arredores, na direção de Firenze Sud, é um lugar muito amado dos fiorentinos. Durante o dia funciona como bar e à noite oferecem “primo” (primeiro prato, massa) quente e crostoni e o vinho é protagonista. Decoração muito bonitinho com gente antenada e moderna. Fica aberto até tarde.

360º , terraço do Grand Hotel Minerva – durante o verão no terraço à beira da piscina, em Santa Maria Novella, um belo aperitivo com tapas e vista espetacular dos terraços e prédios de Firenze. Belíssimo!

Il Morsino – é um lugarzinho pequeno onde podemos degustar de uma excelente taça de vinho a preços honestos. E para acompanhar taglieri e ou pãezinhos. Uma vez por semana tem o aperitivo chamado “Finocchieri” com finocchiona e pimenta. Fica perto da igreja de Santa Croce.

Georgette Jupe, autora do blog Girl in Florence:

Il brindellone – O menu varia de acordo com a estação do ano. Dependendo do período adoro pedir o tagliatelle al tartufo, flores de abóbora frita e acho um bom local para quem quiser degustar a bistecca alla fiorentina. É um restaurante econômico, simples e muito bom. Necessário reservar., Piazza Piattellina, 10. Tel 055 217879
Osteria Il Buongustaio – Frequento bastante no horário de almoço e adoro o daily menu, com opções interessantes todos os dias. Adoro a carbonara e tudo do menu do dia. Fazem uma deliciosa bruschetta e gnudi. Via dei Cerchi.
Trattoria da Tito- Muito tradicional, boa opção seja para almoço que jantar. Se for almoçar, peça o menu do dia que é bastante econômico. Adoro a ribollita, pappa al pomodoro, coelho e a tagliata.Via San Gallo, 112r

Streetstyle, Firenze

3 respostas

Depois de alguns dias de chuva e frio intenso, o sol finalmente apareceu em Firenze.Durante toda a semana o sol brilhou em um céu azul intenso que embelezou ainda mais a cidade.

Agora a gente dá uma olhada nos looks para conferir como o pessoal driblou os dias gelados de fevereiro, um dos meses mais frios do ano:

Dia dos Namorados na Itália

1 resposta

Enquanto o clima no Brasil é de festa pré-carnaval, aqui na Itália, como em muitos outros países do mundo, o final de semana vai ser especial para os apaixonados, já que no dia 14 de fevereiro comemora-se o Dia dos Namorados, na Itália chamado de San Valentino.

Ano passado postei uma série de fotos para mostrar a atmosfera aqui na Toscana (clique aqui). E agora com vocês imagens inspiradoras que têm o amor como protagonista. Porque é sempre bom celebrar o amor!!!

O outlet The Mall, em Firenze

36 respostas

Firenze não possui outlets no centro da cidade. Hoje no blog vou falar do The Mall, o mais luxuoso, que fica nos arredores de Firenze, a cerca de 40 minutos de carro.

O The Mall fica na região de Incisa, em Leccio, e concentra as maiores e mais prestigiosas grifes. Dentre as lojas que vocês encontrarão por lá estão Bottega Veneta, Roberto Cavalli, Ferragamo, Dior, Zegna, Gucci, Prada, Diesel, Tom Ford, Armani, Hogan, Tod’s, Pucci, Burberry, Balenciaga, Fendi e Valentino. O lugar é uma tentação, rs! Reserve um dia inteiro para bater perna (se você chegou até lá relaxe, aproveite e prepare-se para gastar. Como falei, não é um outlet popular e longe de ser com os americanos no quesito pechincha).

Antes de falar sobre os preços, é importante frisar que os valores dos outlets aqui na Itália não podem ser comparados aos das pontas de estoque dos Estados Unidos. Muita gente nos escreve perguntando se vale a pena uma visita ao The Mall. A resposta é sim, seguida de um porém: caso você tenha sorte de visitar a loja no momento que chegam as novidades da estação. É que algumas marcas oferecem produtos de até 4 ou 5 anos que não estão em excelentes condições. Além disso existem produtos que são feitos apenas para os outlets e a qualidade pode não ser como a dos produtos encontrados nas boutiques. É preciso ter paciência e saber separar o joio do trigo.

Bolsas da Fendi por 455 e 535 euros

Tênis masculino da Hogan por 205 euros

Não quero me comprometer a revelar os preços mas darei aqui uma ajudinha para quem quer saber a média de preço do que encontramos no The Mall. Então vamos lá:

calça jeans Diesel- 110 euros

carteira Fendi – 190 euros

bolsa pequena Miu Miu – 450 euros

camisa Zegna – 155 euros

sapato Ferragamo – 240 euros

tênis Hogan – 235 euros

vestido Pucci – 430 euros

bolsa média Gucci – 570 euros

As lojas do outlet também participam das promoções anuais que acontecem aqui na Itália, sempre em janeiro e em julho, com descontos que variam de 30 a 50%. Vocês não podem imaginar as filas que se formam nos primeiros dias de liquidação… Também pudera, no final das contas você pode adquirir um produto por 1/3 do valor encontrado na boutique.

Os tênis da Nike

Média de 240 os tênis da Prada

No terraço da loja tem o Gucci Cafè, excelente local para uma pausa das compras ou para um happy-hour

O outlet foi ampliado em 2016 e ainda está em reforma. Agora o complexo conta com um complexo em anexo com uma loja grande da Nike e da Moncler.

Como chegar:
Ônibus direto: existe um serviço oferecido pela Sita com saída da rua Santa Caterina da Siena, 17, próximo da estação de trem Santa Maria Novella. O valor do bilhete é de 5 euros. Mais informações, clique aqui.
Trem: partindo da estação de trem Santa Maria Novella até Rignano Sul l’arno . Dali prosseguir em taxi (5 minutos)

Carro: pegar a auto-strada em direção à Roma. Após o pedágio buscar direção Incisa-reggello e continuar à direita em direção à Pontasssieve até chegar em Leccio.

Horário de funcionamento: das 10 às 19 h (junho, julho e agosto até às 20 h)

Post atualizado em janeiro/2017.

Grazie a te

Turismo, gastronomia, cultura e lifestyle na Itália

Arquivo mensais:fevereiro 2015

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