Esses dias recebi um email da conceituada revista Viagem & Turismo pedindo uma colaboração na seção VT Responde. O leitor queria dicas de bons restaurantes aqui de Firenze a um preço razoável. Todos os locais que citei na revista já foram publicados aqui – em diversos posts que preparei sobre dicas de restaurantes em Firenze. E agora vocês podem conferir aqui a matéria que acaba de ser publicada na revista (edição de maio 2016):
Eu gostaria de dicas de restaurantes ótimos e não muito caros em Florença.
Rui Marchesan, Florianópolis, SC
A jornalista capixaba Denya Pandolfi, titular do blog Grazie a Te, vive em Florença desde 2005 e dá o caminho. “Muitos sabem, mas não custa repetir, que os toscanos – assim como os italianos de todo o país – prezam pelo frescor e pela qualidade dos produtos. Por isso os cardápios mudam de tempos em tempos, de acordo com os ingredientes da estação e os restaurantes costumam informar quando algum item é congelado. Eu privilegiei, na seleção de restaurantes a seguir, a qualidade das gastronomia e, acrescentaria,a a “alma” do lugar. Aos endereços.
O 4 Leoni é uma trattoria com roupagem cool, bem aconchegante. Recomendo os crostini e o bacalhau com batatas e molho de tomate. Se o tempo colaborar, escolha uma mesa na área externa.
O La Ménagère mescla gastronomia, loja de utensílios de cozinha e floricultura – já virou o queridinho da cidade. Gosto do spaghetti caseiro e do creme de polenta.
No Konnubio o ambiente é elegante e intimista, o menu é da renomada chef Beatrice Segoni. Eu nunca me arrependo quando peço o tartare de atum ou a lasanha de frutos do mar.
Não citei na matéria esta deliia. Mas o tiramisù do Connubio é imperdivel!
No Il Santo Bevitore o ambiente tende para o hipster, o staff é descontraído, e eu considero imperdíveis os antipasti de queijos e embutidos.
Uma trattoria muito tradicional é a Coco Lezzone, lugar para pedir sem erro a típica bistecca alla fiorentina, que é servida mal passada (se ousar pedir ao ponto o garçom irá sugerir que você busque outro prato).
A trattoria Coco Lezzone fica perto da piazza Rucellai, num cantinho bem tranquilo da cidade
A Marione é mais uma casa típica, com presuntos e queijos pendurados na entrada. O espaço entre as mesas é mínimo, o ritmo é frenético, quase caótico (que para mim traduz bem a alma florentina), e a massa al tartufo é divina! Dicas úteis: o florentino tem fama de ser meio grosseiro. Fato, pode acontecer, ainda mais quando os restaurantes estiverem lotados e os garçons enlouquecidos. Ao contrário da França, onde um garçom é capaz de nem olhar para a sua cara caso você não solte um “Bonjour”, aqui eles não ligam pra isso. São muito solícitos para sugerir pratos, mas não os monopolize. Deixar o sujeito plantado ao seu lado enquanto você discute com seus amigos o que vai escolher com certeza vai fazê-lo bufar. Ah, e não peça cadeiras para apoiar bolsas ou sacolas, pendure lateral ou, como os locais, deixe no chão. Uma útima consideração: reserve os restaurantes que sugiro aqui, mesmo para almoço, principalmente se na cidade estiver acontecendo algum evento, o que não é raro.”
Os crostini da trattoria Marione
