A Accademia Ferri e Italia a Tavola promoveram um evento com dois dias dedicados à cultura contemporânea do chá, no maravilhoso hotel La Monastica, um antigo mosteiro toscano. Na ocasião, a empresa “Ferri dal 1905” apresentou Materia, novo projeto dedicado à cultura contemporânea do chá, fruto da experiência e visão do Mestre de Chá Albino Ferri.
Foi nesse cenário de calma e presença que a Ferri dal 1905, marca italiana de chás com mais de 120 anos de tradição, realizou seu evento para comemorar o Dia Internacional do Chá, celebrado dia 21 de maio.
Materia – o novo projeto dedicado à cultura contemporânea do chá
A Ferri dal 1905, sediada em Mântua, é uma empresa fornecedora de chás finos, infusões e especiarias, que presa pelo trabalho artesanal e seleciona as matérias-primas da mais alta qualidade de todo o mundo, ponto fundamentais para garantir produtos seguros e de alta qualidade.
O La Monastica Resort & Spa
O programa reuniu jornalistas, criadores de conteúdo e profissionais das áreas de gastronomia por meio de experiências, debates e conhecimentos especializados. A abertura do evento contou com um irretocável jantar gourmet no Devoti, que funciona em uma igreja desconsagrada.
O Diretor do La Monastica Gianfilippo Mancioli, Carlo Vischi, de Italia a Tavola, Albino Ferri, da Accademia Ferri, Stefania Arrighetti, proprietária do hotel e Carlo Alberto Fiaschi, ilustrador
A iniciativa nasceu com o objetivo de promover o chá não apenas como um produto, mas como um elemento cultural e sensorial.
O Restaurante Devoti, presente no Guia Michelin 2025
O restaurante Devoti, localizado no interior do La Monastica, recebeu o evento da empresa Ferri dal 1905, que reuniu jornalistas e criadores de conteúdo, para uma experiência mais que especial relacionada ao mundo do chá.
Jantar com harmonizações especiais à base de chá
Tivemos a oportunidade de experimentar vários blends artesanais da Ferri , inclusive durante o jantar, uma novidade que começa a se fortalecer em conceituados restaurantes.
A sobremesa levou a assinatura de Damiano Carrara, uma verdadeira obra-prima, acompanhado por chá, que ajudou a realçar ainda mais cada sabor
Harmonizar o chá com o jantar é uma excelente alternativa não alcoólica , além de ser uma proposta extremamente saudável. Quando os profissionais conseguem encontrar um equilíbrio certo, a bebida é perfeita para acompanhar e realçar os sabores dos pratos. O menu do jantar foi elaborado pelo chef do Devoti, Igor Rosi, em um equilibrio perfeito de sabores.
O La Monastica Resort & Spa está localizado em Borgo a Buggiano, no topo de uma colina que oferece uma linda vista panorâmica. Um convite para desacelerar na Toscana
O antigo Mosteiro de Santa Escolástica, do século XVI, passou por uma importante reestruturação e reabriu suas portas em 2024. O La Monastica Resort & Spa é um luxuoso hotel 5 estrelas que recebe seus hóspedes de maneira acolhedora e descomplicada, com atendimento caloroso.
O lounge bar
O La Monastica é um boutique hotel resultado de um meticuloso projeto de renovação que preserva o charme da antiga estrutura. Decorações antigas repaginadas, objetos de design e antiguidades, além de mobiliário feito sob medida por artesãos locais, contribuem para dar ao local uma atmosfera exclusiva e evocativa.
A atmosfera do local convida à exploração e a momentos de reconexão com o ritmo da natureza, imerso em história e envolto pela beleza do lugar
O segundo dia do evento começou com um caprichado cafe-da-manhã com vista. Depois nosso grupo seguiu para uma experiência imersiva na plantação de chá mais antiga da Itália, guiado pelo agrônomo Guido Cattolica, que com muita paixão explicou sobre o processo de transformar as folhas em produto final.
O agrônomo Guido Cattolica: mais de 30 anos de dedicação ao seu projeto de cultivação de chás, em Sant’Andrea di Compito (comune de Capannori, Lucca), conhecido também como Borgo delle Cammelie
O evento foi também a ocasião para apresentar um novo projeto editorial desenvolvido em colaboração com a Italia a Tavola, dedicado a mostrar a culinária italiana de uma forma mais autêntica por meio de uma linguagem irônica e contemporânea. O artista Carlo Alberto Fiaschi esteve presente e realizou alguns desenhos ao vivo.
A proposta foi simples e poderosa: resgatar o ritual de parar, respirar e saborear, através de experiências, debates e desenvolvimento profissional
O evento foi promovido pela Accademia Ferri i em colaboraçao com La Monastica e Italia a Tavola e os parceiros Guido Cattolica, Costa Group, Casa Bugatti, Geminiano Cozzi Venezia 1765, Infinito Design e Atelier Damiano Carrara. Foram dois dias dedicados à cultura contemporânea do chá e seu papel no mundo Horeca.
- Participei do evento à convite da Accademia Ferri
