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A 18 ª edição de Pitti Taste

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A 18ª edição do Taste, que aconteceu entre 8 e 10 de fevereiro, registrou um novo recorde: foram  770 expositores e 8.483 compradores. O  evento Pitti Immagine  consolidou sua liderança entre os eventos dedicados às pequenas empresas italianas de excelência: o melhor do setor agroalimentar nacional.

La Pasta di Aldo: massa  gourmet artesanal da região Marche

 

Pitti Taste é uma feira dedicada à gastronomia que acontece anualmente em Florença no mês de fevereiro

A feira Pitti Taste é uma viagem para descobrir o universo da gastronomia e do vinho!  O tema da décima oitava edição do Taste é o das constelações. Assim como as estrelas, as mais de 750 empresas (incluindo 150 participantes estreantes)  brilharam nos dias de evento, que aconteceu na Fortezza da Basso de Florença.

 

Em relação à afluência de compradores (lojas especializadas, distribuidores e importadores, lojas de departamentos,  profissionais, donos de restaurantes, chefs e especialistas em matérias-primas), houve um aumento de 19% em relação à edição de 2024.

E os quase 900 compradores estrangeiros deram um salto de quase 24%, representando mais de 60 países, sendo que nas primeiras posições encontramos França, Alemanha, Estados Unidos, Suíça, Grã-Bretanha, Espanha, Áustria, Bélgica, Holanda, Turquia.  Também é notável a presença da Europa Oriental e de muitos mercados extracontinentais: Austrália, Japão, Canadá, Coreia do Sul, Cingapura, Tailândia, Emirados Árabes Unidos e Arábia Saudita, México, Brasil, Nova Zelândia.

O Pitti Taste é uma grande oportunidade para quem quer iniciar, cultivar e consolidar relações de trabalho.

E você pode degustar em praticamente todos os stands da feira.

Fresco Piada, de Riccione, presente na feira e também no evento “Romagna Segreta”, no Teatro del Sale

Acontecem na Fortezza talk shows, lições demonstrativas de culinária e, em diversos pontos de cidade, outros eventos ligados ao mundo do beber e comer bem, com o variado e interessante calendário de eventos “Fuori di Taste”.

Dicas de restaurantes em Firenze, 2

4 respostas

Como tem tido muita procura, vou  engrossar a lista e  facilitar a vida de quem está vindo pra cá mostrando novas opções com propostas de outros endereços legais na cidade. Todos os restaurantes que indico aqui no blog são locais que frequento   e indico (clique aqui para ver  outras  dicas).

 

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A trattoria Nella apresenta o menu do dia com pastas no valor de 8 euros e “secondo” por volta de 11 euros

Trattoria Nella – esta é uma tradicional trattoria fiorentina de gestão familiar, com pratos de porções abundantes e da estação. Apesar de estar a poucos passos da ponte Vecchio, não é um local para turistas, mas sim bastante frequentado por locais. É fácil perceber o toque caseiro e autêntico em todos os pratos servidos. O ambiente é simples e o preço bem camarada. Valor médio de um prato de pasta é de 8 euros. Gostoso o vinho da casa, peça sem preocupação.
Via delle Terme, 19 r
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Obicà– com receitas típicas e autênticas, o Obicà está localizado na elegante via Tornabuoni, próximo às lojas mais chiques da cidade. O restaurante fica no pátio de um prédio histórico, o que torna o momento da sua refeição ainda mais agradável. Aqui a mozzarella di bufala é a protagonista de diversos pratos e pode ser combinada com verduras e salames. Excelente opção para comer pizza, que custam em média, 12 euros. Via Tornabuoni, 16

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Fuori Porta – o local começou como enoteca e até hoje é bastante procurado para quem quer apenas degustar uma boa taça de vinho. E perfeita de acompanhada  com presuntos, queijos, crostones, saladas e carpaccios do local, que são imperdíveis. O restaurante apresenta pratos da cozinha local com toque criativo. O valor do crostone é de 6 euros enquanto o carpaccio custa 10 euros. Já as massas custam cerca de 9 euros. O local fica perto da porta de San Niccolò, nas proximidades do Piazzale Michelângelo.
Via Monte alle Croci, 10 r
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Da Florence– O ambiente é moderno e acolhedor, com garçons simpáticos e prestativos.  Este charmoso bistrô apresenta cardápio tradicional e boa variedade de saladas. Uma boa pedida também para tomar um café e experimentar os doces e broches, que são preparados ali mesmo.  Fica na Via del Parione, 16
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Mangiafoco – este é outro endereço para quem busca a típica culinária toscana.  Localizado no centro histórico, é um local característico e acolhedor, com decoração nas cores lilás e laranja, com mesinhas pequenas posicionadas bem próximas umas às outras. Com um variado menu de vinhos, oferece muitos salames e queijos, que podem ser saboreados com mel, geleia ou balsâmico, uma boa pedida para quem busca apenas um light lunch. O valor para o primo é dec7,50 a 9 euros enquanto pratos com carne ou peixe custam em média 11 euros. Borgo Santissimi Apostoli, 26 r
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No mundo do tomate

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Apesar de ser um produto de origem sul-americana, o tomate transformou-se em um símbolo da gastronomia italiana e é o principal ingrediente de dois orgulhos da cozinha nacional: a pasta e a pizza. O tomate veio da América por volta  de 1500 e foi introduzido na Europa inicialmente pela Espanha para depois chegar em terras italianas. Aqui é chamado de pomodoro.  E o verão é a melhor estação do ano para apreciar o fruto e os diversos pratos preparados à base de tomate. E imaginem que existe um restaurante aqui na Itália super original, dedicado ao pomodoro, uma espécie de terra encantada do tomate. Apresento neste post  o restaurante Pomod’oro, que fica em Rimini, na Emilia Romagna.

 

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Este é um restaurante temático onde inclusive podemos ver e passear pelas plantações das diversas variedades do fruto (e também de uma infinidade de verduras, legumes e frutas). Tudo é cultivado ali mesmo, próximo à área externa do estabelecimento, que conta com mesas distribuídas sob videiras e oliveiras. O lugar é ideal para crianças, pois oferece uma excelente programação com teatrinho, pintura e uma grande área de lazer para entreter os pequenos.

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Ao entrarmos, a impressão é a de estarmos em uma mercearia ou bodega, onde além de vários tipos de tomate, podemos adquirir produtos em conservas, pasta fresca, queijos e salames. O vermelho e o verde predominam na decoração.
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Em exposição, produtos do dia super frescos para venda

No Pomod’oro podemos saborear dez tipos de tomate através de uma proposta que oferecerem: o menu degustação que inclui 3, 5 ou todos os 10 tipos do fruto, acompanhados por temperos e pão quentinho. No cardápio, a explicação sobre cada tipo de tomate, com suas principais características.

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Vintage- parte do décor na entrada do estabelecimento

 

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Parece um simples prato de spaghetti mas garanto que o sabor é excepcional, principalmente graças aos produtos frescos.

 

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Pizzaiolos em ação

Este ano o Pomod’oro completa 20 anos e como nunca, deixa claro que a proposta da casa é oferecer sempre produtos frescos e genuínos, com produtos da estação, que são os protagonistas de lindos e saborosos pratos da tradicional cozinha italiana e também revistados.
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Um cantinho do espaço interno

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Outdoors – Os pratos são servidos sob as muitas videiras e oliveiras espalhadas pelo jardim do restaurante

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E para sobremesa um mix de frutas da estação com sorvete “fior di latte”

 

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Entretenimento com animadoras. Perto da plantação de alecrim as crianças escolhem os desenhos que querem para enfeitar o corpo. Duas vezes por semana o restaurante oferece uma intensa programação para as crianças, com animadoras que contam estórias e apresentam peças teatrais

 

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Uni, duni, tê… ah, vamos escolher todos, um pouquinho de cada! Rsrsrs

– O restaurante havia fechado as portas em 2016 com possiblidade de reabertura

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