Ora– Com ambiente informal e acolhedor, Ora é um excelente restaurante vegetariano com proposta enogastronômica inclusiva e sustentável, com produtos orgânicos e biodinâmicos. O restaurante é fruto da paixão e da dedicação da proprietária Rossella Bartolozzi, que atua no ramo do biológico desde os anos 90, e que fez desse a sua filosofia de vida. E é justamente por esse motivo que percebemos que aqui cada elemento é estudado nos mínimos detalhes, desde a seleção das matérias-primas aos rótulos dos vinhos servidos, que são todos biológicos. Fazer uma refeição aqui é uma agradável experiencia! O menu, elaborado pelo chef Diego Babboni, é vasto e os pratos são cuidadosamente preparados com produtos frescos e genuínos. Dentre as opções do cardápio: pudim de beterraba, tartare de abacate, degustação de humus, pici cacio e pepe, agnolotti com farinha de castanha e ricotta, tudo servido de forma primorosa! Ah, e os doces? Tem semifreddo de castanha com avelãs crocantes ao rum, mousse de chocolate branco com crumble ao chocolate amargo, tortinha de limão e cheesecake vegano. O Ora fica na via San Zanobi, 126, r
Ora: local descontraído e com pratos deliciosos, linda apresentação e muito capricho. Sua filosofia baseia-se nos princípios da sustentabilidade e da ética para com o ambiente, animais e também para os trabalhadores
Rosalía Salad Gourmet, um local aconchegante com mesinhas também na área externa. Saladas caprichadas e super saborosas!
Almôndega de beringela sobre repolho roxo, trippa alla fiorentina em versão vegetariana e saladinha de melancia, melão e tomates com folhas de hortelã
Ramerino – Este é um restaurante macrobiótico que fica no Oltrarno. Ambiente simples, aconchegante e gracioso. Para quem quiser comida sana, com pouco tempero, este é o endereço. Optei por este prato que veio precedido de uma sopa de arroz e verduras. Fica na Piazza Torquato Tasso, 3/r
Optei por este prato que veio precedido de uma sopa de arroz e verduras. Para acompanhar, vinho tinto biológico
Carduccio – Nas proximidades do Palazzo Pitti tem um local bem charmosinho e aconchegante que oferece pratos e smoothies preparados com produtos bio. Cozinha natural, bio e vegana. O local é pequeno, com móveis de madeira, onde frutas e verduras são expostas nas caixas perto do balcão. As garçonetes informam quais os produtos frescos do dia. Carduccio fica no Sdrucciolo di Pitti, 10 r
Green e slow- O Carduccio é um espaço que evoca a natureza! O local é pequeno mas muito bonitinho e acolhedor
Il Vegetariano – Inaugurado em 1981, este é o primeiro restaurante vegetariano da cidade. O ambiente do restaurante é bem simples e caseiro e possuem uma variedade grande de saladas cruas e cozidas ao vapor. Oferecem pratos veganos e sem glúten. Não deixem de experimentar as tortas, são espetaculares! O restaurante fica perto da praça San Marco, na Via delle Ruote, 30 r
5 e Cinque – Num cantinho bem aconchegante do Oltrarno fica este bistrô que oferece deliciosos pratos para vegetarianos e veganos, preparados com matérias -primas biológicas e naturais, rigorosamente sazonais. Piazza della Passera.
Esta é a unica mesinha da area externa do 5 e Cinque
Libreria Brac – A Libreria Brac fica nas redondezas da Piazza Santa Croce. no local funciona uma livraria de arte contemporânea. Apresentam delícias da culinária vegana e vegetariana, com pratos de origem biológica. Com diversas exposições temporárias, a atmosfera do local é bastante cosmopolita, com frequentadores admiradores de leitura, arte e cinema. O restaurante fica na via dei Vagellai, 18r
O capricho dos pratos na Libreria Brac, endereço para os apreciadores da cozinha vegana e vegetariana
Nirvana – Este restaurante fica nas proximidades da Porta al Porta, no final da Borgo Ognissanti, numa pequena pracinha com área verde que oferece a possibilidade de escolher uma mesinha ao aberto. Os pratos são preparados com matérias-primas de qualidade e com atenção também na apresentação. Fica na Via Il Prato, 4
O Nirvana abriu as portas em abril de 2017
Quinoa – O Quinoa é o primeiro restaurante gluten-free de Florença e oferece muitas opções para quem é vegano e vegetariano. Sua área externa é super agradável, com mesas espalhadas entre os vasos de flores e plantas. Fica perto do Duomo, no vicolo di Santa Maria Maggiore, 1.
O Quinoa é um restaurante vegetariano com agradável pátio externo
Outras opções que ainda não conheço:
Le Fate – Via S. Zanobi, 126 r
La Raccolta – Via Giacomo Leopardi, 2
Dolce Vegan – Via San Gallo, 92 r
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