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Um passeio em San Gimignano

San Gimignano é uma das cidades prediletas dos brasileiros que visitam a Toscana. Recebi recentemente um relato da Susanne Pevec e do Marco Leal, que se encantaram com esse burgo medieval. Confira o que eles escreveram a respeito do lugar:
Na nossa primeira viagem à Itália agora em outubro de 2015, percorremos algumas cidades da Toscana e uma delas foi San Gimignano, e por acaso. A beleza da cidade e sua vibração fez com que nos sentíssemos muito bem, aliados à hospitalidade dos seus cidadãos. A cidade é muito charmosa, com sua arquitetura medieval e suas belas torres.
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“A cidade é muito charmosa, com sua arquitetura medieval e suas belas torres”

Conhecemos a praça na qual se encontra a linda Igreja de Santo Agostinho, simples e austera. Não pudemos entrar porque encontrava-se fechada naquele momento. Imagino a preciosidade do seu interior!
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Ficamos encantados com a Piazza della Cisterna e suas ruelas satélites, acabando por nos levar a uma adega -bar chamada La Vecchia Nicchiaonde degustamos um excelente vinho branco Vernacchia acompanhado da especialidade toscana, o queijo pecorino, delicioso!
Com certeza voltaremos a San Gimignano e pernoitaremos nesta cidade histórica e de inconfundível beleza. Teremos mais para contar. Palavras não bastam e fotografias não conseguem retratar a cidade e sua energia.
Nossa dica é hospedar-se em Siena ou Florença e escolher o roteiro das cidades, seja de carro (com gps nave) ou ônibus (saber com antecedência os horários e a localização das estações ).  Não esquecer da existência das “zonas de traffico limitada” nos centros históricos de Siena e Florença e ao sair de carro informar ao hotel sobre o retorno.
Grazie Susanne e Marco pelo texto e pelas fotos!
 Aqui você confere o relato da Mônica e da Mariluce, que tambem estiveram por lá!
Quer participar também da Seção Amici Miei? Envie para grazieateblog@gmail.com o seu texto e no mínimo 3 fotos de seu passeio pela Itália.

O açafrão das colinas fiorentinas

Vocês gostam de pratos com açafrão? Pra ser sincera eu conhecia apenas o tradicional risotto allo zafferano (da região da Lombardia) e estava super empolgada em participar de um almoço todo à base dessa especiaria. Isso mesmo, vocês podem imaginem um almoço – desde  a entrada até a sobremesa – tendo o açafrão como ingrediente principal? Essa era a proposta do evento #giallonelpiatto que reuniu food bloggers da região Toscana para conhecer os novos pratos da Osteria dei Rufinanti, que funciona no Relais Pian D’Ercole, em Pontassieve, nos arredores de Firenze.

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A flor do açafrão é maravilhosa, de tonalidade lilás bem vibrante!!! Aqui na Itália são plantadas em pleno verão, isso é, no mês de agosto, para serem colhida em meados de outubro até o início de novembro. A colheita dura apenas 20 dias. (foto divulgação)

Antes de contar como foi o almoço vou falar um pouquinho sobre o açafrão, aqui chamado de zafferano, que é uma especiaria utilizada desde a antiguidade na Ásia. O açafrão chegou na Itália por volta de 1200 e teve muito sucesso em algumas regiões da Itália, principalmente na Toscana. Outras importantes regiões produtoras do açafrão são Umbria, Marcas, Emília Romagna, Sardenha e Abruzzo.  O açafrão toscano foi muito apreciado e internacionalmente conhecido como “Zima di Firenze” e era muito valorizado comercialmente, tendo sido muito importante para troca de mercadorias, além de sua utilização na preparação de muitos pratos. Atualmente é uma especiaria usada em risottos, carnes, aves e doces. O açafrão é uma das mais caras especiarias – conhecido como o ouro vermelho – pois para se obter o açafrão seco são processadas milhares de flores para cada quilo. Na Toscana 10 gramas custa em torno de 3,50 euros. Quem nos apresentou e contou um pouco sobre a especiaria foi Giulia Marini, do Castello del Trebbio, importante produtor  das colinas fiorentinas e que forneceu o açafrão utilizado para a preparação de todos os pratos durante o evento. Ela informou que o açafrão não é vendido em pó, apenas os estigmas secos. Além do especiaria, são produzidos no Castello del Trebbio azeite extra-virgem  de oliva e vinho, o Chianti Rufina.

Depois de 3 séculos tendo sido deixado de escanteio, este é um momento de “renascimento” da cultura do açafrão aqui na Toscana. Inclusive os produtores estão envolvidos e empenhados na criação de um “Consórcio de Açafrão das Colinas Florentinas”. O açafrão também é conhecido pelas suas propriedades medicinais, pois é um excelente antioxidante. Alguns dizem que é também afrodisíaco e antidepressivo.

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O açafrão não se reproduz através de sementes, é preciso um esforço hercúleo e a intervenção do homem para plantá-lo manualmente (foto divulgação)

Menu – Vou contar pra vocês as gostosuras do nosso almoço… Recebemos as boas-vindas do gerente Sergio Alba brindando com prosecco na area externa do hotel (no domingo fez um dia lindo e ensolarado). Depois fomos encaminhados ao restaurante onde estavam em exposição alguns produtos preparadados com o açafrão, inclusive geleias. Vamos ao almoço… Para começar, as entradinhas foram esferas de ricota com recheio de açafrão sobre molho de manjericão, apresentados de forma super caprichada. Depois foi um bis de primo: primeiro uma massa divina, pappardellle ao ovo e açafrão com molho de javali e queijo pecorino (em absoluto o que mais agradou). Depois experimentamos crepes ao açafrão recheado de brócolis . O prato principal foi carne de vitela com espinafre e creme de açafrão. Para finalizar tortinha de para e chocolate picante com açafrão.
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Imaginem que foram 2 massas. Este “primo” era pappardelle ao ovo e açafrão com molho de javali e pecorino. O meu prato predileto!

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O segundo “primo” era uma espécie de crepe. Fagottini ao açafrão e ervas recheado de brócolis e mascarpone… hummmm….

Através das delícias preparadas – com criatividade, ousadia e paixão, importante ressaltar – pelo chef Vladyslav Zaykovskyy pudemos saborear pratos únicos feitos com produtos locais e que contam a história de um explêndido território, que é a Toscana. O objetivo era justamente apresentar o açafrão DOP (Denominação de Origem Protegida) , que é um dos produtos mais preciosos e ainda não tão conhecido. A maior produção aqui na Toscana concentra-se nas cidades de Firenze e Siena.

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Todos os pratos formam preparados utilizando açafrão das colinas toscanas, do Castello del Trebbio. Após o almoço o chef Zaykovskyy se apresentou e bateu um papo com os blogueiros presentes no evento

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Imaginem se não íamos deixar um lugarzinho para o doce?!? Era à base de pera e chocolate… com creme de açafrão, óbvio. Nota 10!

Após o almoço fizemos um passeio no jardim do hotel em companhia do gerente Sergio Alba e conhecemos alguns dos 26 elegantes apartamentos do Relais Pian D’Ercole e a área da piscina.

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Parte do grupo que participou do almoço

 

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O hotel Relais Pian D’Ercole fica numa tranquila região verde da Toscana, circundado de uma natureza exuberante

A Osteria dei Rufinanti funciona no Relais Pian D’ercole, na região de Pontassieve, a 40 minutos de Firenze (Via Colognolese, 33- Localidade Montebonello).

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Pitigliano, na Maremma toscana

Pitigliano fica na Maremma, no sul da Toscana, perto das regiões da Umbria e do Lazio.  Observando-a de longe, ainda do carro, a impressão que temos é de que a cidade foi colocada no alto da rocha. Talvez devido à proximidade ao Natal parecia que à nossa frente estava uma cidade de presépio. E não é que sua atmosfera é quase mágica? Mostro pra vocês um pouquinho dessa gracinha de cidade.

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Pitigliano fica a 48 Km de Grosseto. Seu centro histórico é conhecido como “Pequena Jerusalém”, porque desde o século 16 abrigava uma grande comunidade  hebraica  dentro de suas muralhas.

 

O pequeno burgo de Pitigliano é conhecido como Città del tufo (tufo é o conjunto de rochas porosas). É tão minúsculo que com certeza você vai conseguir circular por todos os lugares em apenas meio-dia de visita.  Dentro das muralhas, as atrações mais importantes são a Catedral  de Pietro e Paolo (em estilo barroco) e o Palazzo Orsini, onde funciona o museu arqueológico.

Pitigliano está a mais de 300 m de altitude

 

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Centro histórico – A Piazza della Repubblica é a principal da cidade e abriga o antigo aqueduto, com a fonte construída nos anos de 1637/38. A vista da praça é fantástica!

 

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O Palazzo Orsini foi construido no século XII. Na entrada podemos observar os emblemas das duas famílias reinante na cidade: os Aldobrandeschi e os Orsini

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Você percebe a tranquilidade do lugar quando os comerciantes deixam artigos expostos até mesmo quando fecham para almoço

 

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Pitigliano reúne diversas lojinhas de artesanato e bodegas. Além de desenhos e gravuras, vi trabalhos maravilhosos em cerâmica e madeira

Como a maioria das cidadezinhas aqui da Toscana, Pitigliano precisa ser explorada com calma. Ali você vai passear calmamente por suas ruelas para conferir o artesanato local em suas bem ajeitadas lojinhas e bodegas. Você vai se admirar à medida que for desbravando seus inúmeros becos com suas casinhas em pedras.

 

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Junto a Sovana e Sorano, também de passado etrusco, os 3 vilarejos medievais são os mais conhecidos da região sul da Toscana. As muralhas da cidade são da época etrusca e datam do século VII a.c.

 

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Pitigliano é uma cidadezinha pequena. Tem pouco mais de 4 mil habitantes e pertence à província de Grosseto. Diferente das cidades muito turísticas, aqui você se deixa levar pelo ritmo lento e pela emoção de perambular sem rumo por seus becos seculares

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Passeando pelos becos da cidade, indo conhecer o gueto hebraico

Um cantinho da cidade que não pode deixar de ser visitado é o gueto hebraico, onde tem a sinagoga (o ingresso custa 5 euros).  A presença hebraíca é forte na cidade, que é inclusive chamada de “Pequena Jerusalém”.  Os hebreus, que se estabeleceram na cidade no século 16,  sempre foram muito bem integrados no contexto social.

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A sinagoga foi construída em 1598

 

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Na parte subterrânea podemos visitar os locais onde os judeus assavam os pães e onde funciona o açougue, a cantina Kasher, e onde era produzido o vinho

Pitigliano – Distâncias:

Siena – 81 Km

Firenze– 132 Km

Arezzo – 95 Km

Roma 105 Km

 

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Pádua, a cidade de Santo Antônio

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“Devota de Santo Antônio que sou, não deixaria Padova de lado, de jeito nenhum, ao elaborar o roteiro da nossa viagem à Itália.” A capixaba Elaine Castro Garau, autora do blog de viagens Viagem Massa, fez uma descrição tão gostosa de seu passeio à cidade que garanto que você vai querer incluí-la em seu próximo giro pelo Vêneto . Pádua fica a apenas 40 Km de Veneza e é a terceira maior cidade da região, depois de Veneza e Verona. Vamos acompanhar o passeio da Elaine e viajar um pouquinho também:
A cidade onde o santo casamenteiro passou seus últimos anos de vida acabou surpreendendo. Pádua, ou Padova, está ali no norte da Itália, pertinho de Veneza. Ficamos por lá dois dias – tempo suficiente pra conhecer a belíssima Prato Della Valle, a Basílica de Santo Antônio, A Igreja de Santa Giustina …. Tem apenas um dia? Quer planejar um bate-volta? Acredito que valha a pena. Dá pra aproveitar assim mesmo.

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A Prato Della Valle é uma das maiores praças da Europa, e é muito bonita, rodeada por estátuas e palacetes. O movimento é sempre intenso, um verdadeiro ponto de encontro. Em alguns dias da semana, há feirinhas onde os comerciantes vendem principalmente roupas e alimentos.

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A Basílica de Santa Giustina

De lá é possível ver a Igreja de Santa Giustina, construída no Século XII em homenagem à Santa Justina, e também a Loggia Amulea, que já foi quartel dos bombeiros, e hoje é usada pela prefeitura. É tão belo que alguns noivos decidem fazer a cerimônia de casamento ali. Pra nós, e para fiéis de todo o mundo, o ponto alto é mesmo a Basílica de Santo Antônio (IL Santo).

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A Basílica de Santo Antônio – Il Santo

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Santo Antônio, franciscano português ,nasceu em Lisboa em 1195 mas passou parte de sua vida em Pádua, onde faleceu em 1231

Ela foi construída para receber os restos mortais do Santo que também é padroeiro das famílias e das grávidas. A entrada é gratuita e o visitante tem acesso a tudo, inclusive ao túmulo (ô emoção), e à capela da Madonna Mora, que é parte da igrejinha que existia antes da construção da basílica. Dizem que Antônio passava boa parte de seus últimos dias no local. Na Capela das Relíquias é possível ver objetos como a túnica usada por Antônio e também a língua e as cordas vocais do Santo! Se tiver mais de um dia em Padova e o tempo estiver bonito, indico um passeio de bicicleta pelas ruas e parques da cidade, tomando cuidado com as zonas onde só é possível andar a pé.
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Quando fomos? Março/2015 (comecinho de primavera, mas ainda um pouco frio) Onde nos hospedamos? No M14, um hotel simpático, sem muito luxo, mas com excelente custo-benefício. Fica bem perto da Prato Della Valle e de outros atrativos turísticos. Entre as vantagens: empresta bicicleta e aceita animais. Para mais detalhes sobre o hotel, confira o relato de Elaine em seu blog.
Grazie Elaine!!!
Assim como o Grazie a te, o blog Viagem Massa também é membro da RBBV  (Rede Brasileira de Blogueiros de Viagens).

A feira Pitti Uomo de Firenze

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A feira Pitti Uomo, que acontece duas vezes por ano aqui em Firenze, reúne os homens mais fashion, elegantes, irreverentes e criativos do Planeta .  Eles são os protagonistas do evento que durante 4 dias, de terça a sexta-feira, antecipa em 1 ano as novidades de empresas do setor da moda masculina de todo o mundo. Esta é a edição de número 89 que tem como tema Gerações – “coexistência” de diferentes gerações na moda e no estilo nos dias de hoje.
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Participam da feira mais de 1500 empresas de diversos países do mundo

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É tão interessante: eles adoram ser fotografados!
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Eu não sabia se fotografava ou se fazia snaps, rsrs… meu snapchat: grazieateblog 😉

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O brasileiro Kadu Dantas num terno cor abacate fez o maior sucesso!

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Cheio de estilo e segurança

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Mulheres produzidas e com outfits irreverentes disputam a atenção com a ala masculina

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No casaco deste jovem fashionista as escritas: Fashion show. Para completar o look sapato em estampa de leopardo. Ele conseguiu chamar a atenção!

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Aqui de frente!

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Pra mudar a cara da produção esses rapazes apostaram nos ponchos

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E no meio de tanta gente irreverente e ousada muitos homens com um “simples” blazer bem cortado

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Riqueza e atenção em cada detalhe!

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O evento é uma festa! Independente da extravagância exagerada, interessante ver tantos estilos desfilando lado a lado. E muitos egos inflados também. A feira acontece sempre em janeiro e em junho. O próximo evento vai ser no verão,  de 14 a 17 de junho. Até breve!

Souvenirs de Firenze

Firenze é uma beleza para compras e tem muitas opções de souvenirs tradicionais! Quem visita a cidade se encanta com a quantidade de produtos que encontra pelas ruas e lojas da cidade. A tradição do artesanato florentino é famosa e reconhecida graças principalmente às peças em madeira e couro.
Para quem busca souvenirs mais simples poderá escolher pelas inúmeras bancas distribuídas pelas ruas e praças da cidade artigos em couro, de papelaria e vestuário. E se você  prefere algo um pouco mais original  deixo neste post algumas sugestões para te ajudar a escolher uma lembrancinha que é “a cara da cidade”!
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O artigo mais comum que encontramos nas barraquinhas espalhadas pela cidade é a camiseta com o símbolo de Firenze , que é a flor-de-lis, ou com o nome da cidade. Mas além das camisetas tem uma variedade de artigos em couro e em madeira típicos daqui que podem ser uma boa pedida para presentear

Para quem não quer gastar muito, as bancas espalhadas pelas ruas do centro podem atender.  São artigos como chaveiros, bandejas, aventais, camisetas, imas de geladeira e pequenos objetos de decoração, como peso para papel ou estátuas com elementos que representam a cidade, como o Duomo ou o Davi.
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Este é o Mercado do Porcellino que tem muitos artigos de couro, como bolsas, carteiras e jaquetas

Existem muitas feiras e mercados em diversos pontos da cidade. No Mercado de rua de San Lorenzo existe uma vasta gama de produtos ideias para quer comprar em um só lugar as lembrancinhas para toda a família.

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Ali pertinho funciona o Mercado Central  onde com certeza voce poderá fazer as compras da area de gastronomia para surpreender os chefs da família. Inclusive muitos dos produtos  que encontrar ali você vai poder levar para o Brasil sem problemas – desde que muito bem embalados.
Dá pra levar também artigos de enogastronomia. Perto do Duomo temos uma loja da Eataly.  A loja, que nasceu em Torino em 2007,  oferece uma série de alimentos e produtos artesanais de alta qualidade provenientes de toda a Itália.
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O sucesso da Eataly deve-se principalmente à qualidade e excelência de seus produtos oferecidos a um preço acessível

O artesanato de Firenze é reconhecido e famoso em todo o mundo. Pelas lojinhas do centro histórico você vai conferir a excelência em objetos de madeira, couro e pedra. Existem trabalhos maravilhosos em mosaicos com pedras semipreciosas feitos com a técnica do “Commesso Fiorentino”.
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Para crianças, tem a loja Bartolucci com produtos de madeira. São portalápis, chaveiros, relógios de parede e objetos de decoração. Atualizaçao: a Bartolucci encerrou suas atividades em 2022

 

E para quem busca artigos em couro, a Scuola Del Cuoio de Santa Croce é o endereço ideal! Desde 1950, a escola produz peças artesanais de couro de alta qualidade, como bolsas, mochilas, carteiras, malas, cintos, pastas, álbuns e caixas.

 

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A Tharros em Borgo Santissimi Apostoli: brincos, colares e pulseiras feitos de forma artesanal e que lembravam joias de época

 

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Outra rua com uma grande quantidade de lojas com produtos para casa e decoração é Borgo Ognissanti. Esta loja é de estampas, gravuras e molduras

Para molduras tem também a loja Castorina, que fica na via Santo Spirito.  Levar souvenirs da histórica loja é uma boa pedida que agrada a todas as idades!   A   loja fica numa área da cidade que adoro, inclusive recomendo um passeio por essa região da cidade, que fica na Oltrano. É ali que você vai conhecer a Firenze artesã, com artistas em seus minúsculos studios e bodegas, em plena atividade, produzindo e criando bem diante de seus olhos.

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As molduras da Castorina, são divinas!

 

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Essa loja fica na piazza Santa Croce. As peças são lindíssimas!

Preste muita atenção na qualidade dos produtos. Muita gente tem preconceito de comprar nas barracas achando que as peças não são bem-feitas e acabam pagando mais e escolhendo algo de qualidade inferior nas lojas. Fiquem atentos ao acabamento e detalhes.

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Acho as bandejas de madeira florentinas uma excelente lembrança. Elas ficam lindas em diversos ambientes da casa: no quarto para apoiar perfumes ou na sala sob copos e bebidas. Algumas são tão delicadas que podem ser usadas inclusive no quarto de recém-nascidos. Que tal? As pequenas custam cerca de 25 euros

 

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A cara da Itália! Para quem busca utensílios, a Bialetti é uma boa opção. Tem uma loja da marca na praça da Republica

Para uma lembrança original e elegante, os produtos da papelaria Il Papiro, tradicional por confeccionar artigos de papel e couro, como marcadores de livro, cartões personalizados, envelopes, cadernetas, tudo feito com manualmente com muito carinho e paixão utilizando técnicas toscanas.

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A papelaria Il Papiro é uma boutique de papéis e tem 5 lojas espalhadas pela cidade

 

Quer uma sugestão bem gostosa? Os doces da Migone (com suas embalagens em papel retratando o Duomo de Firenze) ou da Pasticceria Gilli! Falei sobre esses locais neste post aqui, dedicado ao chocolate.

 

Para quem busca artigos de uso pessoal mais luxuosos e exclusivos, marcas como Ortigia, Officina del Profumo Santa Maria Novella e Dr Vranjes certamente vão impressionar.  Envoltos em embalagens de muito bom gosto são fáceis para carregar pois não pesam e nem fazem muito volume na mala.

 

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As elegantes e criativas embalagens da Ortigia

 

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Na histórica perfumaria Santa Maria Novella tem muitas opções de perfumes e cremes artigos para recém-nascidos que são objetos de desejo. Quem não gostaria de receber algo assim?

 

Prepare-se para se surpreender com a beleza e excelência de peças exclusivas e feitas a mão que você vai encontrar por todos os lugares onde passar. Pelas ruazinhas estreitas de Firenze são diversas bodegas de artesãos que produzem sapatos, bijuterias e outros artigos de decoração. Não é tarefa simples selecionar o que levar pra casa. Neste post aqui falo sobre compras na cidade, dê uma olhada também. E boas compras!!!

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Onde comer pizza em Firenze

Apesar de muita gente acreditar que a pizza seja italiana, a sua origem é incerta. Alguns registros citam que antigas civilizações egípcias já misturavam a farinha com a água obtendo o impasto. Outros dizem que os gregos são os pioneiros pois a assavam em tijolos quentes.
Mas é fácil entender porque a Itália ganhou a fama de inventora da pizza: foi aqui, mais precisamente em Nápoles, em meados do século 19, que surgiu a pizza redonda e mais aprimorada. Foi graças ao padeiro Raffaele Sposito que homenageou a rainha Margherita com uma pizza com as cores da bandeira italiana. Ele acrescentou mozzarella , manjericão e tomate. A rainha gostou da iguaria, que foi batizada com seu nome e que rapidinho começou a ganhar fama e fomentar a curiosidade da população, que queria experimentar esse prato tão simples e apreciado pela realeza.
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São muitas as variações da pizza: com diferentes recheios,  baixa ou tradicional. Aqui na Italia a preferida é a  Margherita, seja simples ou com mozzarella di bufala. O valor da pizza margherita varia entre 5 e 8 euros.  Geralmente a pizza por aqui é degustada com as mãos –  afinal,  o ambiente é informal e esta é uma tradição. Pegue seu pedaço e faço o mesmo sem se preocupar com etiqueta. Mas por favor: nada de catchup e nem maionese,  ok?
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Foram os napolitanos que aperfeiçoaram e difundiram a pizza

Fiz uma relação sobre os meus locais preferidos de onde comer pizza em Firenze.  Aos endereços:

Grazie Assai –   Esse é um restaurante dedicado à Calabria, aos seus produtos e pratos típicos, e que faz uma excelente pizza! Ah,  é possível solicitar tanto a massa romana pinsa quanto a clássica pizza napolitana.  O Grazie Assai fica próximo  ao estádio Franchi. Via Carnesecchi,2r

Berberè–  A Berberè aterrissou em Firenze em 2014 em San Frediano, cantinho mais hipster de Firenze, e depois abriu mais 2 filiais.   A pizza artesanal é  realizada com a levedura mãe (lievito madre vivo) e com produtos biológicos selecionados. Participei de uma masterclass com o pizzaiolo Matteo Aloe, um dos criadores do restaurante. O menu é sazonal, com ingredientes da estação de alta qualidade. A massa é leve e deliciosa, resultando numa pizza macia dentro e crocante fora! As pizzarias  Berberè ficam em Borgo San Frediano (Piazza dei Neri, 1) , na   via dei Beni, 7 (esquina com via dei Neri) e na Manufattura Tabacchi.
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Berberè- O processo de maturação da massa dura, ao menos, 24 horas, à temperatura ambiente controlada

Il Vecchio e il Mare – pizza napolitana gourmet, preparada com ingredientes de altíssima qualidade. O pizzaiolo è o premiado Mario Cipriano e dentre as pizzas mais pedidas estão a Casentino Grey , com mozzarella, tomatinhos do Vesuvio e presunto cru e Mortadella de Prato, com mozzarella flor di late, mortadela e pistache. O restaurante-pizzaria possui mesinhas externas,  pedida ideal para as temporadas de primavera e verão. Fica perto da Piazza Becaria, na via Gioberti, 61
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O pizzaiolo Mario Cipriano, no dia da inauguração do novo espaço express, explicando sobre a preparação as massas

O’ Munaciello – este é um típico restaurante napolitano que funciona em um antigo convento no bairro de Santo Spirito. O dècor é bastante característico, cheio de cores e com elementos das crenças e tradições do sul do país.  O local é divertido e excelente para ir com um grupo de amigos. Fica na Via Maffia
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Aqui na Itália as pizzas são individuas. Isso mesmo, cada um pede a sua pizza! A massa é bem fina e você pode inclusive come-la com as mãos

Neromo – É um restaurante descolado, com dècor cool e moderno. Nos finais de semana frequentado por personalidades famosas; local para quem quer ver e ser visto. No menu pratos com  carnes e marisco. A pizza é uma delícia! Sugestão: experimentem a Tartufina (com stracciatella de bufala e lascas de tartufo fresco!), em Borgo San Frediano, no Oltrarno, 23-25.
Firenze Nova –   A pizza deles é espetacular!!! O restaurante é administrado por 3 irmãos e a decoração do ambiente é simples e o atendimento super cordial.  Via Benedetto Dei, 122 (fora do centro, fica a cerca de 15 minutos de carro da estação ferroviária SMN)
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O pizzaiolo da Firenze Nova, que faz pizzas excelentes. O restaurante não fica no centro histórico mas mesmo assim vale a pena dar um pulo lá, dentre as melhores pizzas da cidade!

Osteria Caffè Italiano – como o proprio nome já diz, é  uma obteria.  O local é charmoso e pizza só napolitana. As opções são limitadas,  a pizza é deliciosa e aconselho a tradicional margherita.  Fica perto da piazza Santa Croce. Via Isola delle Stinche, 11 r
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Um charme a Osteria Caffè Italiano, perto da piazza Santa Croce

 

Vico del Carmine – A paixão do proprietário pelas tradições napolitanas e “bem feitas”, com ingredientes frescos e de qualidade, fazem do restaurante um dos locais mais requisitados na cidade para a pizza de excelência. Não deixe de reservar caso queira ir nos finais de semana. Fechado às segundas. Fica perto da porta de San Frediano. Via Pisana, 40
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Esta é a pizzaria Vico de’ Carmine. Adorei a Margherita que eles fazem, com a massa fina e super saborosa e borda um pouco crocante

Starita – A verdadeira pizza napolitana agora em Florença!  Uma das mais antigas pizzarias  de Nápoles abre filial em Florença neste outono:  “Starita a Materdei ”, uma das mais reconhecidas pelos napolitanos e que este ano completa 120 anos.  A força da Starita é apontar para o conceito de pizza napolitana clássica, mas de alta qualidade, com  respeito na  utilização de matérias-primas. Não é por acaso que esta pizzaria é multi-premiada por vários guias do setor.  O cardápio de pizzas dedica amplo espaço aos sabores clássicos e às pizzas definidas como “especialidades” e dentre as mais concorridas está essa da foto, a Marinara Starita, com tomate, alho, tomatinho, pecorino romano e pimenta.  Via San Gallo, 2 r

Obs: A Starita anunciou o fechamento em fevereiro de 2025

A pizzaria Starita fica nas proximidades da praça San Marco

Giotto –  para os amantes da pizza napoletana, esse é o endereço certo.  “Nossa missão é fazer de um prato popular como a pizza uma experiência sensorial de alto nível. Para isso utilizamos apenas materiais de  alta qualidade para trazer à mesa uma pizza que já não é um simples disco recheado mas sim um poema de sabores e cores”.   Via  Francesco Veracini,  22 / estação Santa  Maria Novella

Giovanni Santarpia – quando se trata de pizza de qualidade, difícil que seu nome não apareça no topo da lista: Giovanni Santarpia,  uma garantia. No cardápio estão as pizzas clássicas, bem como propostas mais requintadas. Existe também uma versão sem glúten.  Deixo um conselho para os mais gulosos: pizza frita. Via Senese, 155, r

Don Fefè  – A pizzaria DonFefè oferece ambiente acolhedor e gracioso. A  pizza é assada em forno a lenha, cada uma com ingredientes específicos e uma massa especial. Propõem pizzas tradicionais e  gourmet.  Lungarno Cristoforo Colombo

Santa Lucia –  Certamente se você passar por acaso na frente do local talvez vai hesitar em entrar caso não saiba que se trata de um local que serve uma das melhores pizzas de Firenze. Não é um local muito atraente, o ambiente não tem nenhum charme. As luzes são em néon e pelas paredes muitas fotos antigas de Nápolis e flores artificiais. Vale a pena pela cozinha, acreditem. Fica na Via del Ponte alle Mosse, 102 r (perto da Porta al Prato, a apenas 10 minutos do centro)

Pizza Man –  Esta cadeia de pizzarias prepara a pizza com a borda mais macia e a parte central mais fina. Inicialmente aberta no viale De Amicis, atualmente conta com 5 locais espalhados por toda a cidade.
Ainda preciso experimentar os locais abaixo. Essas pizzarias estão em diversas listas que fazem excelentes pizzas:
La Beppa Fioraia – próximo a San Niccolò, via  dell’Erta Canina, 6r
Spera – Via della Cernaia, 9r
Tiratissima – Viale Giovanni Amendola 14/22r
Il Pizzaiuolo – Via dè Macci, 113
Largo  9 – Largo Pietro Annigoni, 9/C