
Fiz uma relação sobre os meus locais preferidos de onde comer pizza em Firenze. Aos endereços:
Grazie Assai – Esse é um restaurante dedicado à Calabria, aos seus produtos e pratos típicos, e que faz uma excelente pizza! Ah, é possível solicitar tanto a massa romana pinsa quanto a clássica pizza napolitana. O Grazie Assai fica próximo ao estádio Franchi. Via Carnesecchi,2r


Berberè- O processo de maturação da massa dura, ao menos, 24 horas, à temperatura ambiente controlada

O pizzaiolo Mario Cipriano, no dia da inauguração do novo espaço express, explicando sobre a preparação as massas

Aqui na Itália as pizzas são individuas. Isso mesmo, cada um pede a sua pizza! A massa é bem fina e você pode inclusive come-la com as mãos
Starita – A verdadeira pizza napolitana agora em Florença! Uma das mais antigas pizzarias de Nápoles abre filial em Florença neste outono: “Starita a Materdei ”, uma das mais reconhecidas pelos napolitanos e que este ano completa 120 anos. A força da Starita é apontar para o conceito de pizza napolitana clássica, mas de alta qualidade, com respeito na utilização de matérias-primas. Não é por acaso que esta pizzaria é multi-premiada por vários guias do setor. O cardápio de pizzas dedica amplo espaço aos sabores clássicos e às pizzas definidas como “especialidades” e dentre as mais concorridas está essa da foto, a Marinara Starita, com tomate, alho, tomatinho, pecorino romano e pimenta. Via San Gallo, 2 r
Obs: A Starita anunciou o fechamento em fevereiro de 2025

A pizzaria Starita fica nas proximidades da praça San Marco
Giotto – para os amantes da pizza napoletana, esse é o endereço certo. “Nossa missão é fazer de um prato popular como a pizza uma experiência sensorial de alto nível. Para isso utilizamos apenas materiais de alta qualidade para trazer à mesa uma pizza que já não é um simples disco recheado mas sim um poema de sabores e cores”. Via Francesco Veracini, 22 / estação Santa Maria Novella
Giovanni Santarpia – quando se trata de pizza de qualidade, difícil que seu nome não apareça no topo da lista: Giovanni Santarpia, uma garantia. No cardápio estão as pizzas clássicas, bem como propostas mais requintadas. Existe também uma versão sem glúten. Deixo um conselho para os mais gulosos: pizza frita. Via Senese, 155, r
Don Fefè – A pizzaria DonFefè oferece ambiente acolhedor e gracioso. A pizza é assada em forno a lenha, cada uma com ingredientes específicos e uma massa especial. Propõem pizzas tradicionais e gourmet. Lungarno Cristoforo Colombo
Santa Lucia – Certamente se você passar por acaso na frente do local talvez vai hesitar em entrar caso não saiba que se trata de um local que serve uma das melhores pizzas de Firenze. Não é um local muito atraente, o ambiente não tem nenhum charme. As luzes são em néon e pelas paredes muitas fotos antigas de Nápolis e flores artificiais. Vale a pena pela cozinha, acreditem. Fica na Via del Ponte alle Mosse, 102 r (perto da Porta al Prato, a apenas 10 minutos do centro)

* Post atualizado em março de 2025
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