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Restaurantes em Firenze, 11

Trago muitas dicas de lugares onde comer em Firenze e adoro dividir com vocês os locais que gosto e freqüento. A cidade tem uma quantidade impressionante de restaurantes e nem sempre é fácil acertar!   Trago aqui mais uma lista de locais onde estive e recomendo:

 

O restaurante Il Paiolo, que oferece pratos da tradicional cozinha toscana num ambiente acolhedor à luz de velas

Il Paiolo – em pleno centro de Firenze, numa atmosfera envolvente e aconchegante. Já  havia ouvido falar do local como um dos  restaurantes mais românticos da cidade e recentemente fui jantar com meu marido e posso dizer que a experiência foi surpreendente!  O Il Paiolo oferece pratos da tradição toscana, preparados com ingredientes refinados e de qualidade, e tem como especialidades a bistecca e as massas caseiras. Com dois ambientes, possuem a saleta intimista Santa Elisabetta, onde os pratos são degustados numa atmosfera romântica e elegante, à luz de velas. Começamos com uma degustação de queijos pecorinos, servidos com mel e geleia caseira. Depois enroladinho de bresaola e queijo,  muito delicado e saboroso! Como a carne é o carro-chefe, optamos pela bistecca alta fiorentina, que é um dos pratos mais tradicionais da cidade. A carne é macia e realmente deliciosa! Finalizamos nosso jantar com um divino tiramisù. O restaurante Il Paiolo possui uma ampla seleção de vinhos locais, nacionais e internacionais. Fica entre o Duomo e a Piazza della Signoria, na Via Del Corso, 42, r

O sofisticado ambiente do Il Paiolo

 

Osteria del Gatto e la Volpe –  para quem busca pratos típicos da cozinha toscana, esse é um endereço que vai agradar em cheio!  A  atmosfera informal sabe transmitir muito bem a “fiorentinidade” através do ambiente e do menu, com uma grande diversidade de pratos da culinária local.  Experimentei  os crostini como entrada, depois como massa optei pelo pappardelle al de cinghiale e como “secondo”  tagliata com rúculas. Tudo delicioso, sem contar com o saboroso tiramisù da casa! A osteria, aberta todos os dias, fica bem perto do Museu do Bargello, na via Ghibellina 151, r

Os deliciosos crostini di fegatini e bruschetta da Osteria del Gatto e la Volpe

Foody Farm–  Inaugurada em julho de 2019, Foody Farm é um restaurante que oferece desde o café-da-manhã até o jantar. “A comida certa vindo dos lugares certos”, esse é o slogan da casa, que oferece um menu específico que inclui uma grande variedade de carnes, legumes, massas caseiras e queijos. Baseado no conceito da simplicidade, sempre em busca de excelentes matérias-primas acessíveis a todos. O Foody Farm oferece as clientes um  verdadeiro passeio gastronômico pela Toscana, desenvolvendo pratos tradicionais de uma maneira inovadora.   O Foody Farm fica no Lungarno Corsini, 2a

Oliviero –  esse é um restaurante bastante conhecido, pois foi inaugurado em 1962 e sempre foi muito bem frequentado. Sob nova gestão, os sócios propõem um cardapio com massas frescas feitas  emacia , como raviolli, tagliolini, paccheri gnocchi, pici e risotto, na media de 14 euros. Como escondo, carnes grelhadas, bisteca , carneiro, com pratos na media de 23 euros.  Carta de vinhos com excelentes etiquetas.Dividido em algumas saletas, possui o bar próximo à entrada com um piano-forte à disposição dos clientes que quiserem se eventurar. Serviço cordial e atento. Fica na Via delle Terme, bem pertinho da Praça Santa Trinità

 

Grazie Assai –  Esse é o primeiro restaurante na cidade especializado na culinária da Calábria.  Inclusive os proprietários e os chefs são calabreses e primam pela fidelidade da gastronomia do sul da Itália e utilizam ingredientes típicos, que chegam regularmente para abastecer o restaurante. Aliás, dá inclusive pra levar pra casa os molhos prontos preparados com receitas originais, já que usam bastante  alimentos em conserva, como as anchovas salgadas e tomates secos. A ‘nduja , salsicha cremosa preparada com pimenta calabresa. No hall de entrada, onde fica o bar, há uma delicatessen com diversos produtos expostos. Mas vamos falar dos pratos que a casa propõe. Como sabem, a Calabria é conhecida por pratos preparados com pimenta e legumes, pcaciocavallo, lingüiça apimentada, pimentões, molhos saborosos, pizzas, vinhos e licores, num atmosfera descontraída e agradável de um restaurante alegre e sorridente.  Todos os calabreses: produtos, vinhos, bebidas, licores e receitas, todos estritamente calabreses. Fica próximo ao estádio Artemio Franchi.

 

É grande a lista de produtos típicos da Calábria é longa, como, salsichas, queijos, pães, vinhos como verduras e legumes, como a cebola vermelha de Tropea, berinjela,  pimenta,  batata e tomate, que servem de base para diversas receitas deliciosas com um sabor único!

 

Baldovino – A 2 minutos da Piazza Santa Croce, o restaurante Baldovino é um bistrô com pratos toscanos, aberto para almoço e jantar: é o local ideal para todos os momentos do dia: almoço com colegas, aperitivo com amigos e jantares românticos. apresenta 3 salas diferentes com acesso independente e a possibilidade de reservá-las para seus eventos privados. As tábuas de frios, com produtos de ótima qualidade, são caprichadas e bem apresntadas. Massas saborosas, sendo que o meu preferido foi  o risotto. Fica na via di San Giuseppe, 22

 

Trattoria Antico Fattore – esta é uma tradicional trattoria florentina, a 2 passos da Galleria degli Uffizi, numa ruazinha tranquila e charmosa.  Se escolher o restaurante para almoço, pode optar pelos pratos do dia aconselhados pelo chef: diariamente é exposto na area externa os pratos, como carpaccio de ganso, crostoni, presuntos, risottos e carnes. Como oferecem pratos sazonais, os acompanhamentos também são baseados nas ofertas da estação, como  alcachofras e funghi. Via Lambertesca, 1r

 

Na porta da trattoria, uma placa diz: desde 1865, a mais antiga trattoria de Firenze

Habitat –  Tá a fim de fazer um  pit stop no centro de Firenze para beber alguma coisa enquanto saboreia as propostas da casa, como os deliciosos “cicchetti”  e se distrair num ambiente moderno e aconchegante?  O Habitat é um local descolado, aberto  diariamente das 7 da manhã à 1 da madrugada, onde você pode escolher seja para o seu café-da-manhã, almoço, jantar ou apenas para um drink, pois possuem uma lista excepcional de coquetéis! A partir das 17 horas o local transforma-se em cocktail bar com drinks excepcionais e exclusivos, realizados com produtos toscanos. Fica perto das Capelas dos Medici, na via Del Giglio, 59

Habitat – Cicchetti, drinks e delícias num ambiente moderno e super aconchegante

 

*Post atualizado em abril de 2022.

Dicas de restaurantes em Firenze, 6

Quando o assunto é gastronomia, Firenze não para de surpreender. Com propostas novas e ideias interessantes, mostro no post de hoje mais uma relação de locais na cidade onde estive e recomendo:

 

Restaurante Santa Maria Novella – sempre tive um pouco de dificuldade para encontrar bons restaurantes ao redor da praça Santa Maria Novella. Agora na primavera foi inaugurado este restaurante a apenas 5 minutos da praça homônima. Fui conhecer o local, que é elegante, oferece pratos preparados com capricho e ingredientes de qualidade e excelentes vinhos! Experimentei os espetinhos de camarão, presunto Iberico, panzanella croccante e as bisteccas Tomawak e Nebrasca. O restaurante fica na Via della Scala, 8

 

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Bem pertinho da praça fica o restaurante homônimo Santa Maria Novella. Destaque para a bistecca e para os vinhos Castelvecchi

 

Il Gourmettino –  estive no Il Gourmettino com um grupo de blogueiross à convite do restaurante, que inaugurou há pouco tempo e  apresenta maravilhosas opções da culinária do sul da Itália, mais especificamente da região da Puglia.  A gente logo percebe a atenção com a decoração, que remete ao sul do país, com o balcão na entrada ornamentado com azulejos coloridos. O ambiente é refinado mas está longe de ser presunçoso. O chef Domenico Cilenti Aberto é pugliese e serve especialidades do sul da Itália num restaurante aconchegante e com ambiente simpático e cordial. As  hortaliças, conservas e peixe que abastecem o restaurante chegam de cidades do sul do pais: não abrem da matéria-prima de primeira qualidade para a preparação de especialidades de pratos da Puglia e da Campania. Bacalhau amanteigado com amêndoa à base de pomodoro Prunile,  a burrata servida com tamarinho datterini,  orecchiette alle cime di etapa e Rombo com tempera de nero di seppia.  E agora que estamos em plena primavera, o restaurante promove todas as quartas jantar “Calici sotto le Stelle”, no lindo e aconchegante jardim externo, com harmonização de  entradas até o doce, com menu fixo a 35 euros. O restaurante fica perto da praça Santa Croce, na via Palmieri, 31 (Arco di San Pierino)

* o restaurante Il Gourmettino encerrou suas atividades no final de 2017

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Pescepane – A ideia de oferecer um serviço mais expresso com frutos do mar como especialidade  surgiu há alguns anos com a proposta de foodtruck. E ha pouco o primeiro street seafood de Firenze acaba de chegar na região de Santo Ambrogio.  O local é pequeno e o ambiente é vintage com temas marítimos. as opções não são vastíssimas mas o resumido menu concentra  deliciosos pratos com frutos de mar. Adorei a panzanella croccante di mare . Os crostini com bacalhau também são super saborosos!  Fica na Via Carducci, 15r

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No Pescepane: fritura de frutos do mar com salada crua, nota 10!

Canto del Ramerino – A poucos passos da Catedral de Santa Croce fica este pequeno e acolhedor restaurante, que mesmo sendo em um dos locais mais disputados da cidade, oferece excelentes opções a um preço honesto.  No balcão dá  pra pedir pizza ou um panino.  No menu tábuas de frios super caprichadas, coccoli (massa de pizza frita) e crostini. Como massas opções como gnocchetti ravioli e linguine, no valor de  7 a 9 euros). Se quiser ir de carne, tem desde bistecca até hambúrguer vegetariano.  O restaurante Canto del Ramerino fica na frente da escola de Couro de Firenze, na Via San Giuseppe, 18 r.

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Sem dúvidas aqui você vai se sentir em casa e poder falar português: 2 brasileiras trabalham no local, além do proprietário da casa Toto Ribeiro, que também é brasileiro

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Gattabuia – É um restaurante e pizzaria no mesmo ambiente, distribuído em 2 andares. O local é pequeno e aconchegante.   E com a chegada da bela estação é possível escolher uma mesinha fora, com vista para o rio Arno. A pizza que servem é divina! Pedi margherita com pomodori confit  (tomate caramelado). Não é posicionado bem pertinho das atrações principais da cidade mas vale a pena uma caminhada à beira do Arno para experimentar seus pratos!  Fica no Lungarno Benvenuto Cellini, 33

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Supper Club by TuscanyPeople – Este não é um restaurante, mas uma ideia importada de Nova York que vem fazendo o maior sucesso aqui em Firenze. Organizado por Valentina Alisi e Tommaso Baldassini, da revista TuscanyPeople, esta  é uma proposta diferente: um jantar secreto organizado  para um seleto número convidados: máximo  60 pessoas. O diferencial? Que simplesmente os participantes não sabem onde será e quem serão as outras pessoas que estarão presentes. O  local é revelado apenas 12 horas antes através de um torpedo. Dessa forma os participantes ficam sabendo onde será o jantar e recebem conselho sobre o dresscode da noite.  Os organizadores solicitaram aos participantes para endossar um acessório laranja. O jantar aconteceu no showroom de Andrea Corsi, em Sesto Fiorentino, um open space de 2 andares a cerca de 20 minutos de Florença.  As araras com roupas foram ajeitadas nas laterais para abrir espaço às mesas arrumadas para acomodar de 8 a 10 pessoas. Tudo preparado com capricho e a atenção aos mínimos detalhes. No início da noite música ao vivo durante o aperitivo para o pessoal ir se entrosando. Em seguida um excelente jantar nos aguardava.  Achei interessante essa proposta aqui na cidade pois é uma forma inovadora para conhecer outras pessoas e transcorrer uma noite permeada de surpresas, com animação, requinte e bom gosto. O jantar secreto acontece uma vez por mês e você pode obter mais informações no site da revista. Todos os detalhes desta noite super especial você confere neste post aqui.
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Tartare com ovo e tartufo. A alta qualidade imperou do aperitivo à sobremesa. À convite dos organizadores, participei da 4ª edição do Supper Club

 

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Showcooking com o mestre sorveteiro Vetulio Bondi que preparou diante dos convidados um delicioso sorvete com azeite de oliva, oferecido no meio do jantar

*atualizado em julho 2017

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Dicas de restaurantes em Firenze, 4

Dentre os assuntos mais buscados aqui do blog estão dicas de restaurantes em Firenze. Já publiquei 3 posts e hoje trago pra vocês mais uma relação de 10 locais espalhados pelos 4 cantos da cidade. E  não custa lembrar, estive em todos os endereços e comprovei um por um, ok? Aqui estão os endereços que recomendo:
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Todo Modo–  Um espaço para os amantes da literatura com uma área super lindinha dedicada à enogastronomia, o UqBar . Este  é o projeto de 5 amigos, Madalena, Pietro, Paolo,  Marco e Tommaso,  amantes da boa gastronomia e de livros. Na área do bar, Simonetta e Giuseppe  selecionam os produtos da estação e criam verdadeiras delicias. Jornais e revistas (e Wi-Fi também) estão a disposição dos frequentadores. Não oferecem muitas variedades, talvez 6 opções por dia (e as porções são pequenas), mas tudo caprichado e divino!  Via dei Fossi, 15 r

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Rivalta – É um dos meus locais preferidos de Firenze para aperitivo no final do dia. No almoço servem pratos caprichados da culinária toscana e deliciosos sanduíches. Bastante freqüentado pelo pessoal que trabalha na região. Eles contam com mesinhas na área externa com vista para o rio Arno. Fica no Lungarno Corsini, 14 r

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Reale – Esta é outra opção gastronômica na cidade inaugurado recentemente, um bistrô contemporâneo. É um tapas bar bem gracioso e moderno, com opções deliciosas, servidas em mini-porções.  E sabe o que é legal? Fica praticamente dentro da estação ferroviária de Santa Maria Novella (plataforma 16). A cerveja é a protagonista. Funciona das 7 da manha às 3 da madrugada. Fica na praça da estação, 50

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O Reale fica pertinho da estação ferroviária Santa Maria Novella. É um american bar e cafeteria

 

Robiglio – Inaugurado há poucos meses, o restaurante fica numa ruazinha bem tranquila , apesar de ser em localizaçao bem central: a 2 minutos do Duomo. Ambiente elegante mas ao mesmo tempo descontraído.  Possuem algumas mesinhas do lado externo.  Fica perto Duomo, ao lado da pasticceria Robiglio. Via dei Tosinghi, 11r

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Bons restaurantes a preços acessíveis em Firenze

Esses dias recebi um email da conceituada revista Viagem & Turismo pedindo uma colaboração na seção VT Responde.  O leitor queria dicas de bons restaurantes aqui de Firenze a um preço razoável.  Todos os locais que citei  na revista já foram publicados aqui – em diversos posts que preparei sobre dicas de restaurantes em Firenze. E agora vocês podem conferir aqui a matéria que acaba de ser publicada na revista (edição de maio 2016):

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Eu gostaria de dicas de restaurantes ótimos e não muito caros em Florença.

Rui Marchesan, Florianópolis, SC 

A jornalista capixaba Denya Pandolfi, titular do blog Grazie a Te, vive em Florença desde 2005 e dá o caminho. “Muitos sabem, mas não custa repetir, que os toscanos – assim como os italianos de todo o país – prezam pelo frescor e pela qualidade dos produtos. Por isso os cardápios mudam de tempos em tempos, de acordo com os ingredientes da estação e os restaurantes costumam informar quando algum item é congelado. Eu privilegiei, na seleção de restaurantes  a seguir, a qualidade das gastronomia e, acrescentaria,a a “alma” do lugar. Aos endereços.
4 Leoni é uma trattoria com roupagem cool, bem aconchegante. Recomendo os crostini e o bacalhau com batatas e molho de tomate. Se o tempo colaborar, escolha uma mesa na área externa.

La Ménagère mescla gastronomia, loja de utensílios de cozinha e floricultura – já virou o queridinho da cidade. Gosto do spaghetti caseiro e do creme de polenta.

No Konnubio  o ambiente é elegante e intimista, o menu é da renomada chef Beatrice Segoni. Eu nunca me arrependo quando peço o tartare de atum ou a lasanha de frutos do mar.

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Não citei na matéria esta deliia. Mas o tiramisù do Connubio é imperdivel!

 

No Il Santo Bevitore o ambiente tende para o hipster, o staff é descontraído, e eu considero imperdíveis os antipasti de queijos e embutidos.

 

Uma trattoria muito tradicional é a Coco Lezzone, lugar para pedir sem erro a típica bistecca alla fiorentina, que é servida mal passada (se ousar pedir ao ponto o garçom irá sugerir que você busque outro prato).

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A trattoria Coco Lezzone fica perto da piazza Rucellai, num cantinho bem tranquilo da cidade

 

Marione  é mais uma casa típica, com presuntos e queijos pendurados na entrada. O espaço entre as mesas é mínimo, o ritmo é frenético, quase caótico (que para mim traduz bem a alma florentina), e a massa al tartufo é divina! Dicas úteis: o florentino tem fama de ser meio grosseiro. Fato, pode acontecer, ainda mais quando os restaurantes estiverem lotados e os garçons enlouquecidos. Ao contrário da França, onde um garçom é capaz de nem olhar para a sua cara caso você não solte um “Bonjour”, aqui eles não ligam pra isso. São muito solícitos para sugerir pratos, mas não os monopolize. Deixar o sujeito plantado ao seu lado enquanto você discute com seus amigos o que vai escolher com certeza vai fazê-lo bufar. Ah, e não peça cadeiras para apoiar bolsas ou sacolas, pendure lateral ou, como os locais, deixe no chão. Uma útima consideração: reserve os restaurantes que sugiro aqui, mesmo para almoço, principalmente se na cidade estiver acontecendo algum evento, o que não é raro.”

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Os crostini da trattoria Marione

 

Onde comer pizza em Firenze

Apesar de muita gente acreditar que a pizza seja italiana, a sua origem é incerta. Alguns registros citam que antigas civilizações egípcias já misturavam a farinha com a água obtendo o impasto. Outros dizem que os gregos são os pioneiros pois a assavam em tijolos quentes.
Mas é fácil entender porque a Itália ganhou a fama de inventora da pizza: foi aqui, mais precisamente em Nápoles, em meados do século 19, que surgiu a pizza redonda e mais aprimorada. Foi graças ao padeiro Raffaele Sposito que homenageou a rainha Margherita com uma pizza com as cores da bandeira italiana. Ele acrescentou mozzarella , manjericão e tomate. A rainha gostou da iguaria, que foi batizada com seu nome e que rapidinho começou a ganhar fama e fomentar a curiosidade da população, que queria experimentar esse prato tão simples e apreciado pela realeza.
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São muitas as variações da pizza: com diferentes recheios,  baixa ou tradicional. Aqui na Italia a preferida é a  Margherita, seja simples ou com mozzarella di bufala. O valor da pizza margherita varia entre 5 e 8 euros.  Geralmente a pizza por aqui é degustada com as mãos –  afinal,  o ambiente é informal e esta é uma tradição. Pegue seu pedaço e faço o mesmo sem se preocupar com etiqueta. Mas por favor: nada de catchup e nem maionese,  ok?
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Foram os napolitanos que aperfeiçoaram e difundiram a pizza

Fiz uma relação sobre os meus locais preferidos de onde comer pizza em Firenze.  Aos endereços:

Grazie Assai –   Esse é um restaurante dedicado à Calabria, aos seus produtos e pratos típicos, e que faz uma excelente pizza! Ah,  é possível solicitar tanto a massa romana pinsa quanto a clássica pizza napolitana.  O Grazie Assai fica próximo  ao estádio Franchi. Via Carnesecchi,2r

Berberè–  A Berberè aterrissou em Firenze em 2014 em San Frediano, cantinho mais hipster de Firenze, e depois abriu mais 2 filiais.   A pizza artesanal é  realizada com a levedura mãe (lievito madre vivo) e com produtos biológicos selecionados. Participei de uma masterclass com o pizzaiolo Matteo Aloe, um dos criadores do restaurante. O menu é sazonal, com ingredientes da estação de alta qualidade. A massa é leve e deliciosa, resultando numa pizza macia dentro e crocante fora! As pizzarias  Berberè ficam em Borgo San Frediano (Piazza dei Neri, 1) , na   via dei Beni, 7 (esquina com via dei Neri) e na Manufattura Tabacchi.
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Berberè- O processo de maturação da massa dura, ao menos, 24 horas, à temperatura ambiente controlada

Il Vecchio e il Mare – pizza napolitana gourmet, preparada com ingredientes de altíssima qualidade. O pizzaiolo è o premiado Mario Cipriano e dentre as pizzas mais pedidas estão a Casentino Grey , com mozzarella, tomatinhos do Vesuvio e presunto cru e Mortadella de Prato, com mozzarella flor di late, mortadela e pistache. O restaurante-pizzaria possui mesinhas externas,  pedida ideal para as temporadas de primavera e verão. Fica perto da Piazza Becaria, na via Gioberti, 61
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O pizzaiolo Mario Cipriano, no dia da inauguração do novo espaço express, explicando sobre a preparação as massas

O’ Munaciello – este é um típico restaurante napolitano que funciona em um antigo convento no bairro de Santo Spirito. O dècor é bastante característico, cheio de cores e com elementos das crenças e tradições do sul do país.  O local é divertido e excelente para ir com um grupo de amigos. Fica na Via Maffia
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Aqui na Itália as pizzas são individuas. Isso mesmo, cada um pede a sua pizza! A massa é bem fina e você pode inclusive come-la com as mãos

Neromo – É um restaurante descolado, com dècor cool e moderno. Nos finais de semana frequentado por personalidades famosas; local para quem quer ver e ser visto. No menu pratos com  carnes e marisco. A pizza é uma delícia! Sugestão: experimentem a Tartufina (com stracciatella de bufala e lascas de tartufo fresco!), em Borgo San Frediano, no Oltrarno, 23-25.
Firenze Nova –   A pizza deles é espetacular!!! O restaurante é administrado por 3 irmãos e a decoração do ambiente é simples e o atendimento super cordial.  Via Benedetto Dei, 122 (fora do centro, fica a cerca de 15 minutos de carro da estação ferroviária SMN)
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O pizzaiolo da Firenze Nova, que faz pizzas excelentes. O restaurante não fica no centro histórico mas mesmo assim vale a pena dar um pulo lá, dentre as melhores pizzas da cidade!

Osteria Caffè Italiano – como o proprio nome já diz, é  uma obteria.  O local é charmoso e pizza só napolitana. As opções são limitadas,  a pizza é deliciosa e aconselho a tradicional margherita.  Fica perto da piazza Santa Croce. Via Isola delle Stinche, 11 r
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Um charme a Osteria Caffè Italiano, perto da piazza Santa Croce

 

Vico del Carmine – A paixão do proprietário pelas tradições napolitanas e “bem feitas”, com ingredientes frescos e de qualidade, fazem do restaurante um dos locais mais requisitados na cidade para a pizza de excelência. Não deixe de reservar caso queira ir nos finais de semana. Fechado às segundas. Fica perto da porta de San Frediano. Via Pisana, 40
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Esta é a pizzaria Vico de’ Carmine. Adorei a Margherita que eles fazem, com a massa fina e super saborosa e borda um pouco crocante

Starita – A verdadeira pizza napolitana agora em Florença!  Uma das mais antigas pizzarias  de Nápoles abre filial em Florença neste outono:  “Starita a Materdei ”, uma das mais reconhecidas pelos napolitanos e que este ano completa 120 anos.  A força da Starita é apontar para o conceito de pizza napolitana clássica, mas de alta qualidade, com  respeito na  utilização de matérias-primas. Não é por acaso que esta pizzaria é multi-premiada por vários guias do setor.  O cardápio de pizzas dedica amplo espaço aos sabores clássicos e às pizzas definidas como “especialidades” e dentre as mais concorridas está essa da foto, a Marinara Starita, com tomate, alho, tomatinho, pecorino romano e pimenta.  Via San Gallo, 2 r

Obs: A Starita anunciou o fechamento em fevereiro de 2025

A pizzaria Starita fica nas proximidades da praça San Marco

Giotto –  para os amantes da pizza napoletana, esse é o endereço certo.  “Nossa missão é fazer de um prato popular como a pizza uma experiência sensorial de alto nível. Para isso utilizamos apenas materiais de  alta qualidade para trazer à mesa uma pizza que já não é um simples disco recheado mas sim um poema de sabores e cores”.   Via  Francesco Veracini,  22 / estação Santa  Maria Novella

Giovanni Santarpia – quando se trata de pizza de qualidade, difícil que seu nome não apareça no topo da lista: Giovanni Santarpia,  uma garantia. No cardápio estão as pizzas clássicas, bem como propostas mais requintadas. Existe também uma versão sem glúten.  Deixo um conselho para os mais gulosos: pizza frita. Via Senese, 155, r

Don Fefè  – A pizzaria DonFefè oferece ambiente acolhedor e gracioso. A  pizza é assada em forno a lenha, cada uma com ingredientes específicos e uma massa especial. Propõem pizzas tradicionais e  gourmet.  Lungarno Cristoforo Colombo

Santa Lucia –  Certamente se você passar por acaso na frente do local talvez vai hesitar em entrar caso não saiba que se trata de um local que serve uma das melhores pizzas de Firenze. Não é um local muito atraente, o ambiente não tem nenhum charme. As luzes são em néon e pelas paredes muitas fotos antigas de Nápolis e flores artificiais. Vale a pena pela cozinha, acreditem. Fica na Via del Ponte alle Mosse, 102 r (perto da Porta al Prato, a apenas 10 minutos do centro)

Pizza Man –  Esta cadeia de pizzarias prepara a pizza com a borda mais macia e a parte central mais fina. Inicialmente aberta no viale De Amicis, atualmente conta com 5 locais espalhados por toda a cidade.
Ainda preciso experimentar os locais abaixo. Essas pizzarias estão em diversas listas que fazem excelentes pizzas:
La Beppa Fioraia – próximo a San Niccolò, via  dell’Erta Canina, 6r
Spera – Via della Cernaia, 9r
Tiratissima – Viale Giovanni Amendola 14/22r
Il Pizzaiuolo – Via dè Macci, 113
Largo  9 – Largo Pietro Annigoni, 9/C

Dicas de restaurantes em Firenze, 2

Como tem tido muita procura, vou  engrossar a lista e  facilitar a vida de quem está vindo pra cá mostrando novas opções com propostas de outros endereços legais na cidade. Todos os restaurantes que indico aqui no blog são locais que frequento   e indico (clique aqui para ver  outras  dicas).

 

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A trattoria Nella apresenta o menu do dia com pastas no valor de 8 euros e “secondo” por volta de 11 euros

Trattoria Nella – esta é uma tradicional trattoria fiorentina de gestão familiar, com pratos de porções abundantes e da estação. Apesar de estar a poucos passos da ponte Vecchio, não é um local para turistas, mas sim bastante frequentado por locais. É fácil perceber o toque caseiro e autêntico em todos os pratos servidos. O ambiente é simples e o preço bem camarada. Valor médio de um prato de pasta é de 8 euros. Gostoso o vinho da casa, peça sem preocupação.
Via delle Terme, 19 r
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Obicà– com receitas típicas e autênticas, o Obicà está localizado na elegante via Tornabuoni, próximo às lojas mais chiques da cidade. O restaurante fica no pátio de um prédio histórico, o que torna o momento da sua refeição ainda mais agradável. Aqui a mozzarella di bufala é a protagonista de diversos pratos e pode ser combinada com verduras e salames. Excelente opção para comer pizza, que custam em média, 12 euros. Via Tornabuoni, 16

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Fuori Porta – o local começou como enoteca e até hoje é bastante procurado para quem quer apenas degustar uma boa taça de vinho. E perfeita de acompanhada  com presuntos, queijos, crostones, saladas e carpaccios do local, que são imperdíveis. O restaurante apresenta pratos da cozinha local com toque criativo. O valor do crostone é de 6 euros enquanto o carpaccio custa 10 euros. Já as massas custam cerca de 9 euros. O local fica perto da porta de San Niccolò, nas proximidades do Piazzale Michelângelo.
Via Monte alle Croci, 10 r
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Da Florence– O ambiente é moderno e acolhedor, com garçons simpáticos e prestativos.  Este charmoso bistrô apresenta cardápio tradicional e boa variedade de saladas. Uma boa pedida também para tomar um café e experimentar os doces e broches, que são preparados ali mesmo.  Fica na Via del Parione, 16
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Mangiafoco – este é outro endereço para quem busca a típica culinária toscana.  Localizado no centro histórico, é um local característico e acolhedor, com decoração nas cores lilás e laranja, com mesinhas pequenas posicionadas bem próximas umas às outras. Com um variado menu de vinhos, oferece muitos salames e queijos, que podem ser saboreados com mel, geleia ou balsâmico, uma boa pedida para quem busca apenas um light lunch. O valor para o primo é dec7,50 a 9 euros enquanto pratos com carne ou peixe custam em média 11 euros. Borgo Santissimi Apostoli, 26 r
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