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Streetstyle , Bikes em Firenze

Sou fã e usuária da bicicleta . Quem acompanha o blog e as mídias sociais – Facebook , Instagram e Snapchat grazieateblog  já deve ter percebido. Firenze é uma cidade propícia ao seu uso e aqui vou enumerar alguns deles: as distâncias na cidade são relativamente curtas e as ruas são planas, além de que, o tráfego de veículos no centro histórico é limitado e é difícil conseguir vaga para estacionar o carro. Aí a bicicleta aparece como a alternativa perfeita!  Mostro neste post os estilos de quem usa a bike como meio de transporte aqui na cidade:

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Caso ainda não tenha visto,  confira aqui o post sobre Firenze e a paixão pela bicicleta.

Quanto se gasta por dia para visitar Firenze?

Muito difícil calcular com exatidão quanto se gasta por dia em uma viagem pois as despesas que cada um de nós tem depende de diversos fatores. Acredito que a alimentação e a categoria do hotel são determinantes para oscilar as despesas. Enquanto tem gente que não sai de casa para se hospedar em lugares que oferecem menos conforto que o próprio lar, outras optam por acomodações bem mais simples em busca de mais enriquecimento cultural e diversão e acham um barato – literalmente- passar uma temporada por aqui à base de panino e street-food. Que diga-se de passagem,  podem facilmente te surpreender pela qualidade!  A seguir vocês terão uma noção de quanto se gasta por dia em Firenze.  Eu faço um cálculo dos gastos médios diários de um visitante considerando hospedagem em hotel categoria 3 ou 4 estrelas,  com despesas em restaurantes de categoria turística e visita a um museu por dia.

Firenze

 

Firenze tem muita história, cultura, arte e belezas por todos os lados. É um museu a céu aberto! Já enumerei neste post 20 atrações grátis aqui na cidade.  Mas vamos ser sinceros: caso você venha passar mais do que 2 dias na cidade é uma pena não conhecer a Galleria degli Uffizi , por exemplo. Vou tentar te ajudar a programar melhor o seu passeio para que você curta a sua viagem da melhor forma possível, mas sem extravagâncias.

 

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A Ponte Vecchio, uma das pontes que atravessam o rio Arno, e a única poupada dos bombardeiros alemães durante a II Guerra Mundial

 

Estimativa de quanto se gasta por dia em Firenze:

 

Hospedagem: Média de 60 euros por pessoa em categoria de hotel 3 estrelas e de 75 euros em categoria 4 estrelas (depende do período do ano),  em acomodação em apartamento duplo.

Atenção –Escolher hotel mais econômico distante do centro – que é onde geralmente ficam as principais atrações de interesse- pode resultar em despesas extras (com transporte) e perda de tempo para locomoção.  Reserve aqui o seu hotel na cidade.

Uma forma de economizar é se hospedar em apartamentos , veja este  aqui do blog, no Oltrarno.

 

Transporte: Um bilhete de ônibus ou tram da linha Ataf custa € 1,50. Você pode adquirir o cartão com 10 bilhetes por 14 euros. O cartão é único e precisa ser passado na máquina do ônibus ou do trem para validar. Programe-se antes e estude as distâncias dos locais que tem interesse em visitar pois talvez você possa percorrer os locais de maior interesse a pé. Se hospedados no centro,  turistas praticamente não usam transporte.  Talvez o Piazzale Michelangelo seja o local mais distante do miolinho da cidade mas mesmo assim muitos fazem o percurso a pé. Caso queira ir  de ônibus: saindo da estação ferroviária Santa Maria Novella você pode optar pelas  linhas 12, 13 e 23 A ou B. O percurso dura 30 minutos e a passagem custa euro 1,50 (e vale por 90 minutos depois de validado). Você adquire seu bilhete nos “tabacchi” e ao entrar no ônibus você mesmo deve timbrá-lo na máquina pois não existe cobrador.  Mas não pense em bancar o espertinho e não timbrar o bilhete pois existem fiscais que fazem vistoria. Saiba aqui sobre compra de bilhetes de ônibus em Firenze e confira também dicas úteis para quem visita a cidade.

O bilhete de ônibus e de tram custa euro 1,50 e é válido por 90 minutos depois de ser timbrado

Do aeroporto até o centro de tram: 1,50 (bilhete Ataf), de táxi: de 20 a 25 euros (cobram 1 euro por cada mala)

Da estação: se o hotel ficar nas proximidades do Arno (Lungarno) você vai gastar de 10 a 20 euros de taxi. Se ficar perto da Piazza della Repubblica você pode tranquilamente fazer a pé caso não tenha muitas malas.

 

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Em Firenze a empesa Ataf  de ônibus e de tram. O bilhete custa euro 1,50 e é válido por 90 minutos depois de ser timbrado, podendo ser usado inclusive em ambos os meios de transporte

 

Alimentação

Café-da-manhã: Vai depender se a hospedagem inclui o café-da-manhã, ou seja, a colazione. Muitos italianos escolhem o bar para o desjejum e comem em pé, no balcão,  e te sugiro fazer o mesmo. O café-da-manhã no bar geralmente custa 2,50 euros (o cappuccino custa de 1,10 a 1,40). As pastas, ou brioche, custam 1 euro. Duplique ou triplique o valor caso você queira se sentar. Explico tudo aqui sobre os cafés.

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Comer na Italia às vezes custa menos que no Brasil. Sério, gente! Fico admirada com a qualidade excelente mesmo nos locais mais simples. Em Firenze quase todos os restaurantes são trattorias, que são locais bem informais.  Relacionei alguns locais que gosto neste post.

Almoço: O almoço é bem mais em conta do que o jantar. Considere que nas trattorias o valor de um primo é de 7 euros. E se optar pelo prato do dia você vai pagar em média 10 euros por um primo (que pode ser um prato de massa, sopa ou risotto) e ainda receber o vinho, água e café. Confira o menu que geralmente deixam exposto nas lousas do lado de fora dos estabelecimentos. Escolhendo um primo, secondo (carne) vinho e água esse valor pode subir para 13 euros. Já nos restaurantes um pouquinho mais elegantes esse valor pode oscilar entre 20 e 30 euros se você escolher entrada com primo, água e vinho.  É  muito comum por aqui substituir o almoço por um panino – que são deliciosos!!! Nesse caso você economiza consideravelmente, pois um panino custa em média 3 euros. Aqui neste post tem uma relação de onde saborear um excelente panino em Firenze.

Jantar: Numa trattoria gasta-se em média 17 euros para jantar (escolhendo uma entradinha com um primo, água e vinho). E se a sua intenção é um restaurante mais especial regado a um bom vinho,  reserve 80 euros por pessoa.  As sobremesas custam entre 3 (porção de frutas) e 7 euros.

Opções mais econômicas são as pizzarias. A pizza margherita custa entre 5 e 8 euros. Aqui as minhas pizzarias prediletas na cidade.

E para os que não fazem questão de jantar uma pedida super interessante – para quem busca também locais mais badaladinhos e da moda – é o “apericena” , que seria um aperitivo com jantar (em italiano, cena), que acontece lá pelas 19h, 19h30. Desembolsando cerca de 10 euros você escolhe uma bebida e pode se servir à vontade no buffet. Alguns locais capricham tanto nas comidinhas que você pode tranquilamanete substituir o jantar pelos petiscos oferecidos. Já listei alguns locais bacanas na cidade, confira aqui.

E já que estamos em Firenze, não deixe de experimentar um deliciosos sorvete, que custa euro 1,50. E para tomar “aquele” gelato, aqui estão as minhas sorveterias prediletas.

 

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Atrações turísticas:

Museu Uffizi – 20 euros  (para quem compra o bilhete na hora). Adicional de € 4 por pessoa para quem quer reservar e evitar filas

Accademia – 12,50

Palazzo Pitti – 16,00

Museu Bargello – 4,00

Giardino dei Boboli, 10,00

Museu dell’Opera del Duomo – 15, 00 (entrada  para o Batistério de  San Giovanni, Torre de Arnolfo e Cúpula do Duomo)

  • Os valores podem variar de acordo com a época do ano, dia da semana e número de pessoas (para grupos é mais econômico)

Existe o  Firenze Card que é um passe que custa 82 euros com validade de 72 horas que te permite entrar em todos os museus e atrações participantes do circuito, que são 72 no total. Você vai poder visitar mostras permanentes e temporárias com entrada prioritária . Dentre os museus estão: Museo do Palazzo Vecchio, Museu Bardini,  museu Stibbert, Santa Maria Novella, Galleria deli Uffizi, Galleria dell’Accademia, Giardino di Boboli dentre outros tantos locais.

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Atração que recomendo: o Palazzo Pitti. Este é entre os maiores exemplos arquitetônicos de Firenze, desenhado por Brunelleschi e originalmente construído pela família Pitti. Em 1549 foi adquirido pela família Medici, que residiu no local por séculos. Atualmente abriga galerias de arte e aos fundos o Jardim de Boboli

 

Passeios privativos em português em Florença

 

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A Catedral Santa Maria del Fiore, um dos símbolos de Firenze. A entrada é gratis mas existe bilhete para quem quiser visitar a cúpula

 

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Imperdível: A Galleria degli Uffizi, um dos maiores acervos de arte gótica e renascentista da Itália

O bilhete de ônibus custa euro 1,50 e é válido por 90 minutos depois de ser timbrado

 

Pelas minhas contas, a média de gastos em Firenze caso você almoce e jante em trattorias é de 60 a 90 euros por dia, excluindo as despesas com hospedagem.

Taxas de turismo –  Desde 2011 foi adotada (e em 2018 reajustada) a tassa di soggiorno em Firenze, que é o valor  pago por pessoa e por cada dia de estadia na cidade. As tarifas são calculadas de acordo com a categoria da estrutura onde o turista se hospeda (máximo de €5,00 para hotéis 5 estrelas e € 2,00  para albergues).  A taxa é  calculada por pessoa, por noite, até  no máximo 7 noites consecutivas. Menores de 12 anos são isentos.

Importante: Adpate a viagem ao seu orçamento, tenha conhecimento do lugar (antes de viajar busque informações sobre as atrações que pretende visitar) e planeje com certa antecedência. Isso com certeza vai resultar em economia. E buon viaggio!

 

Post atualizado em 2019

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“Nós que escolhemos Firenze”

Há quase 3 anos comecei a dividir com vocês aqui no blog um pouquinho das belezas das cidades italianas por onde passo e principalmente de Firenze, cidade onde vivo. Através de fotos e relatos registro o cotidiano de tudo aquilo que de alguma forma me encanta, exprimindo amor e respeito pelo local onde escolhi viver.  O jornal Il Reporter me contatou para esta entrevista da edição de março, mês em que se comemora o Dia Internacional da Mulher. Eu conto o motivo da minha escolha de viver aqui e o meu modo de ver a cidade. É com imensa satisfação e gratidão que compartilho com vocês. Aqui vai a tradução para o português:

“Nos que escolhemos Firenze”: a cidade vista por quem vem de longe

 

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Sasha, Denya e Georgette deixaram os seus países de origem para viverem nas proximidades do Arno. E agora contam, através do seus olhares, qualidades e defeitos da cidade e de seus habitantes. Com uma curiosidade: são todas apaixonadas pela mesma praça

Em Firenze nascemos, estudamos e  trabalhamos. Mas tem quem chega de longe e opta por fazer desta a sua nova casa, o lugar onde construir o futuro. Será devido às suas ruas estreitas e encantadoras, pelo inconfundível som do sotaque fiorentino ou pelos seus memoráveis monumentos. Firenze é (e sempre mais) de todos, de qualquer um que a ame. Sasha, Denya e Georgette deixaram seus respectivos países de origem para viver nas proximidades do Arno.  E Il Reporter, este mês – em que se celebra a festa da mulher – quis compartilhar a história delas. Histórias de 3 blogueiras que, todos os dias, descobrem alugma coisa de novo sobre a cidade, sejam qualidades que defeitos. Para provar – por uma vez- a ver Firenze com outros olhos.

por Valentina Veneziano

 

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Denya Pandolfi, mãe, blogger, brasileira e em Firenze desde 2005

“A beleza? Está no cotidiano”

 

Grazie a Te blog Denya

Foto: Kelly Stein (ao fundo a Ponte Vecchio)

1- Por que escolheu Firenze e o que significa acordar todos os dias em uma das cidades mais lindas do mundo?

Nao foi exatamente uma escolha a de viver em Firenze. Conheci meu marido no Brasil há 14 anos e resolvemos viver em Firenze depois do nosso casamento, em 2005.

Acordar todos os dias em uma cidades mais lindas do mundo é realmente maravilhoso! Adoro observar  e fotografar o dia-a-dia: a nonna que vai à mercearia, o artista de rua e os artesãos em ação. Nesta cidade a beleza está em todos os lugares… nas cenas do cotidiano.

 

2- Firenze: uma qualidade e um defeito

As belezas históricas que convivem em harmonia com uma cidade que está se modernizando. Defeito: Firenze é uma cidade suja, mal-cuidada, que merece mais respeito e atenção da parte dos cidadãos e turistas

 

3- A tua praça ou rua do coração e o motivo

Piazza della Passera. Mas gosto muito da Piazza della Repubblica, cheia de vida, o coração da cidade

 

4- A palavra ou expressão fiorentina que mais gosta

“Mi garba”, que significa eu gosto (apesar de não usá-la)

 

5- Tem alguma coisa do seu caráter o teu comportamento que se “fiorentinizou” com o passar do tempo?

Um pouco sim. Sempre fui uma pessoa muito aberta e comunicativa. Em algumas situações não recebia o mesmo sorriso e reciprocidade por parte das pessoas. Decidi então fazer como fazem aqui. Sempre sou educada e gentil mas a minha simpatia muda de acordo como sou tratada.  (Explico pra vocês o que acontece e o motivo dessa resposta, já que devido à edição uma parte precisou ser cortada:  às vezes você encontra uma pessoa que já conhece ou entra num local onde frequenta e as pessoas mal te cumprimentam, apesar de te conhecerem.  Se no momento elas estiverem chateadas ou aborrecidas com alguma coisa, simplesmente te ignoram. E no dia seguinte, se tudo vai bem, é aquela festa! Nunca consegui entender esse comportamento)

 

6- Um conselho que daria a uma amigo que, como você, decidesse deixar o país para fazer de Firenze a sua casa?

Compreenda e aceite as adversidades. Respeite as regras, as pessoas, a cultura e o ritmo de Firnze.

 

Tradução: Denya Pandolfi

E para a minha surpresa, a entrevista foi feita também com 2 queridas amigas,  a chinesa Sasha Wang, do blog Stai al Borgo e Georgette Jupe-Pradier, do blog Girl in Florence.

Você pode acompanhar o Grazie a te através  das redes sociais:

Facebook,   Instagram, Twitter e Snapchat: grazieateblog

 

 

 

 

 

Um passeio por Borgo Ognissanti, em Firenze

Em minha opinião a Borgo Ognissanti é uma das ruas mais características de Firenze. É uma rua curta, paralela ao rio Arno e repleta de lojinhas de artesanato, boutiques, padarias, barzinhos e restaurantes legais

Borgo Ognissanti conjuga uma parte antiga da cidade com uma Firenze que se apresenta mais contemporânea e inovadora graças a alguns locais bacaninhas que estão aterrissando por ali. Quem estiver visitando Firenze e quiser um cantinho bacana e cheio de vida, pode apostar nessa rua, que geralmente não faz parte do circuito turístico principal de quem visita Firenze.

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A Piazza Ognissanti

 

Todo 2º sábado do mês acontece o mercadinho na piazza Ognissanti

 

Igreja Ognissanti

Um dos maiores atrativos nesta região para os turistas é sem duvida a Igreja Ognissanti, isto é, de Todos os Santos, que fica na praça homônima (e que deram o nome à rua). Na igreja estão sepultados o artista Botticelli e Simonetta Vespucci.  A igreja,  com entrada gratuita, tem decoração linda e em seu interior estão obras de Ghirlandaio, Giotto e de Botticelli

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A igreja apresenta fachada barroca mesmo tendo origens bem mais antigas. A sua edificação é da metade dos anos 1200. Possui verdadeiros tesouros artísticos em seu interior, como afrescos de Ghirlandaio e Botticelli. A entrada é gratuita

 

O altar da Igreja de Ognissanti

Via Borgo Ognissanti

 

A via Borgo Ognissanti começa na piazza Goldoni, passa pela praça Ognissanti, e vai praticamente até a Porta al Prato, uma das antigas entradas de Firenze, quando a cidade  ainda era murada. Passeando pela rua você vai poder admirar prédios residenciais e lindas construções seculares.  Vou deixar aqui alguns dos lugares que curto ao longo dessa rua para que vocês anotem e confiram também em sua próxima visita à Firenze:

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Arquitetura deslumbrante. Este é dos mais importantes prédios em estilo Liberty da cidade , onde funciona a Galleria Vichi

 

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Para quem quer uma parte da cidade autêntica e repleta de opções para compras com barzinhos para aperitivo e restaurantes, sugiro fazer um passeio pelas redondezas. Este cantinho é o mais residencial da rua

 

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Uma mercearia, aqui chamada de bottega, com frutas expostas na calçada. Ah, aviso importante: não toque nas frutas. Você pode apontar indicando o que quer, mas quem manuseia os produtos são os atendentes. Eles ficam bravos quando as pessoas pegam nas frutas e verduras

Fica na Borgo Ognissanti a padaria e confeitaria Ballerini e também o supermercado Conad City.

Locais bacanas para happy-hour

Aqui na Italia é bem comum que lá pelas 18 horas as pessoas busquem os barzinhos para um aperitivo. E nessa parte da cidade tá cheio de endereços legais para quem tomar aquele drink! E claro, querendo esticar basta escolher as opções gastronômicas do cardápio dos locais: Sei Divino, Enoteca Uva Nera, Industria (inaugurado recentemente, ainda não conheço mas me inspira muito!) Bianco è e mais no final da rua tem o Curtatone e o Il Trip per Te, que é mais alternativo e costuma reunir motociclistas.

 

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O pequeno e aconchegante Uva Nera. O espaço é decorado com algumas peças vintage e tudo exposto no local está a venda: lâmpadas, poltronas e cadeiras. Um local decisivamente interessante para quem curte ambiente cool e intimista. O aperitivo no local custa 8 euros

 

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O Caffè San Carlo é um lounge bistrot. Servem café da manha, almoço e promovem “apericena”, que funciona assim: durante o happy-hour você paga a bebida, que pode ser um cocktail e daí pode comer à vontade… o buffet é farto e pode tranquilamente substituir o seu jantar

Claro que na primavera e no verão as mesinhas ficam todas ocupadas. É que fiz quase todas essas fotos agora no inverno e devido ao frio o pessoal prefere as mesinhas na parte interna.

Parte do charme da rua Ognissanti deve-se às dezenas de bodegas e lojas de antiguidades e artesanato.

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Esta loja de quadros e molduras é maravilhosa, com afrescos no teto e suntuosa decoração. Como falei, a rua abriga diversas lojas de charme com produtos únicos, como cerâmicas e bordados

 

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A loja MG, de Mari e Giuliano Foglia: joias em formato de massas

 

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Na praça Ognissanti estão 2 importantes hotéis 5 estrelas de Firenze: o Excelsior e o St Regis, que proporcionam uma vista espetacular da cidade

A Borgo Ognissanti fica a apenas 10 minutos a pé da estação ferroviária Santa Maria Novella e ao longo da rua ficam a Hertz (aluguel de carros),  um posto de polícia “Carabinieri” , além de uma garagem para quem precisa estacionar o carro no centro. Nas proximidades, na via Curtatone, fica a seda da escola Polimoda.

 

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Firenze é repleta de endereços onde se come muito bem. As opções são muitas e vão desde históricos e antigos refinados locais até bistrôs mais moderninhos e descolados. Aqui vai mais um post com opções bacanas na cidade onde eu já estive e recomendo:
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As tábuas do Johnny Bruschetta são caprichadas . Bom lugar para provar os produtos da Toscana, num ambiente bem descontraído. Estive no local à convite do Yelp Firenze numa noite super divertida!

Johnny B. – Johnny B., de Daniele Martini, é uma agradável surpresa nos arredores de piazza Santa Croce, mais especificamente Sant’Ambrogio. O bistrot é bastante aconchegante com dècor que chama a atenção: são tábuas, objetos antigos e utensílios vintage espalhados por todo o ambiente (nas cores bege, verde e vinho). Vamos ao menu: apesar do nome, servem não apenas bruschetta mas uma grande variedade de petiscos, um mais gostoso que o outro! Sopas, queijos e presuntos,  “pinse”, massas e saladas caprichadas. Muito simpática a proposta de  propor a bruschetta a metro. A maior porção é servida em uma tábua de 2 metros! Super!!!  O Johnny B. fica na Via dei’ Macci, 77r
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Daniele Martini e uma diversidade de bruschettas, numa tábua de 2 metros. Não é incrível essa proposta?

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Esses são os doces do Johnny B. Até os pratos são divertidos … refletem mesmo o clima do lugar

Sostanza– É uma trattoria tradicional da cidade, informal, pequena e com menu bem limitado, mas com pratos deliciosos e bem caprichados. Nos meses de alta temporada é muito difícil conseguir mesa para jantar. E pode ser inclusive que você divida a mesa com desconhecidos, prática comum em alguns restaurantes da Itália. O espaço é pequeno e as mesas são bem próximas. A trattoria é simples e o tempo por aqui deve ter parado nos anos 50. Mas esse é justamente isso que te envolve, além obviamente das gostosuras que servem. O peito de frango amanteigado é dos deuses!  E uma coisa curiosa: não servem café após as refeições. Fica nas  imediações de Borgo Ognissanti, na Via del Porcellana, 25 r

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A tortinha de alcachofra do Sostanza é imperdível!!!

 

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La Ménagère, com elementos que caracterizam o estilo industrial. Algumas paredes ganharam tijolinho a vista e outras concreto puro. As flores estão por todo lugar, dando leveza e graça ao lugar

La Ménagère –  Funcionando como restaurante há menos de um ano, este é um local que serve desde café-da-manhã até o jantar. Pratos revisitados e visualmente bem apresentados e preparados por jovens profissionais que utilizam ingredientes frescos e da estação. Dediquei um post e vocês podem conferir mais detalhes aqui sobre este concept-restaurant que tem também uma floricultura e uma loja com peças de design.

 

Fratelli Cuore– Inaugurada há poucos meses,  fica numa área da cidade não muito bem freqüentada até pouco tempo. A proposta é justamente a de revitalizar a pracinha da estação de trem de Firenze. E sabem o que é legal? Que fica aberto 24 horas! Estive na inauguração e experimentei alguns dos pratos que servem. Posso garantir que a massa da pizza é extremamente saborosa! Adorei também a carne de carneiro. Fica na praça da estação Santa Maria Novella

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Recomendo a pizza do Fratelli Cuore, realmente gostosa! E o restaurante fica aberto 24 horas

 

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O Konnubio tem como chef a renomada Beatrice Segoni

Konnubio – Atmosfera romântica e contemporânea . Bem na entrada existe um pátio com jardim de inverno com poltronas confortáveis num ambiente intimista, com grandes luminárias redondas, um charme e de muito bom gosto a decoração da casa! Comi tartare de atum, salada de espinafre com frutas vermelhas e gorgonzola e finalizei com tiramisù. No almoço servem pratos mais simples (mas sempre com um toque especial) e à noite o cardapio é mais elaborado. Muitas opções para veganos. Tudo assinado pela chef expert Beatrice Segoni. Fica perto da igreja de San Lorenzo, na Via de’ Conti, 8r

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Lasanha de frutos do mar do Konnubio

Dei Frescobaldi – É um elegante e romântico restaurante bem pertinho da piazza della Signoria. Que tal escolher o local para aquele jantar especial? Sempre tive curiosidade de conhecê-lo e esses dias fui convidada para um evento super bacana! Participei do #firenzeincucina  onde o sommelière Andrea Gori harmonizou os vinhos Frescobaldi com os pratos preparados pelos chefs Paolo Gori e Alessandro Zanieri. O endereço é um verdadeiro templo para os amantes da bebida de Bacco, inclusive oferecendo garrafas encontradas apenas no local e não disponíveis no mercado. Via dei Magazzini, 2,4r

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O restaurante Dei Frescobaldi oferece delícias da cozinha toscana com pratos caprichosamente preparados com materias-primas de primeira e vinhos de produção da família, uma das mais tradicionais e líderes do setor (foto reprodução)

Compre aqui o seu bilhete e evite filas:

Clicando aqui você poderá adquirir o ingresso que dá direito a visitar diversas atrações na cidade sem fila e sem impressão  

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O açafrão das colinas fiorentinas

Vocês gostam de pratos com açafrão? Pra ser sincera eu conhecia apenas o tradicional risotto allo zafferano (da região da Lombardia) e estava super empolgada em participar de um almoço todo à base dessa especiaria. Isso mesmo, vocês podem imaginem um almoço – desde  a entrada até a sobremesa – tendo o açafrão como ingrediente principal? Essa era a proposta do evento #giallonelpiatto que reuniu food bloggers da região Toscana para conhecer os novos pratos da Osteria dei Rufinanti, que funciona no Relais Pian D’Ercole, em Pontassieve, nos arredores de Firenze.

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A flor do açafrão é maravilhosa, de tonalidade lilás bem vibrante!!! Aqui na Itália são plantadas em pleno verão, isso é, no mês de agosto, para serem colhida em meados de outubro até o início de novembro. A colheita dura apenas 20 dias. (foto divulgação)

Antes de contar como foi o almoço vou falar um pouquinho sobre o açafrão, aqui chamado de zafferano, que é uma especiaria utilizada desde a antiguidade na Ásia. O açafrão chegou na Itália por volta de 1200 e teve muito sucesso em algumas regiões da Itália, principalmente na Toscana. Outras importantes regiões produtoras do açafrão são Umbria, Marcas, Emília Romagna, Sardenha e Abruzzo.  O açafrão toscano foi muito apreciado e internacionalmente conhecido como “Zima di Firenze” e era muito valorizado comercialmente, tendo sido muito importante para troca de mercadorias, além de sua utilização na preparação de muitos pratos. Atualmente é uma especiaria usada em risottos, carnes, aves e doces. O açafrão é uma das mais caras especiarias – conhecido como o ouro vermelho – pois para se obter o açafrão seco são processadas milhares de flores para cada quilo. Na Toscana 10 gramas custa em torno de 3,50 euros. Quem nos apresentou e contou um pouco sobre a especiaria foi Giulia Marini, do Castello del Trebbio, importante produtor  das colinas fiorentinas e que forneceu o açafrão utilizado para a preparação de todos os pratos durante o evento. Ela informou que o açafrão não é vendido em pó, apenas os estigmas secos. Além do especiaria, são produzidos no Castello del Trebbio azeite extra-virgem  de oliva e vinho, o Chianti Rufina.

Depois de 3 séculos tendo sido deixado de escanteio, este é um momento de “renascimento” da cultura do açafrão aqui na Toscana. Inclusive os produtores estão envolvidos e empenhados na criação de um “Consórcio de Açafrão das Colinas Florentinas”. O açafrão também é conhecido pelas suas propriedades medicinais, pois é um excelente antioxidante. Alguns dizem que é também afrodisíaco e antidepressivo.

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O açafrão não se reproduz através de sementes, é preciso um esforço hercúleo e a intervenção do homem para plantá-lo manualmente (foto divulgação)

Menu – Vou contar pra vocês as gostosuras do nosso almoço… Recebemos as boas-vindas do gerente Sergio Alba brindando com prosecco na area externa do hotel (no domingo fez um dia lindo e ensolarado). Depois fomos encaminhados ao restaurante onde estavam em exposição alguns produtos preparadados com o açafrão, inclusive geleias. Vamos ao almoço… Para começar, as entradinhas foram esferas de ricota com recheio de açafrão sobre molho de manjericão, apresentados de forma super caprichada. Depois foi um bis de primo: primeiro uma massa divina, pappardellle ao ovo e açafrão com molho de javali e queijo pecorino (em absoluto o que mais agradou). Depois experimentamos crepes ao açafrão recheado de brócolis . O prato principal foi carne de vitela com espinafre e creme de açafrão. Para finalizar tortinha de para e chocolate picante com açafrão.
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Imaginem que foram 2 massas. Este “primo” era pappardelle ao ovo e açafrão com molho de javali e pecorino. O meu prato predileto!

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O segundo “primo” era uma espécie de crepe. Fagottini ao açafrão e ervas recheado de brócolis e mascarpone… hummmm….

Através das delícias preparadas – com criatividade, ousadia e paixão, importante ressaltar – pelo chef Vladyslav Zaykovskyy pudemos saborear pratos únicos feitos com produtos locais e que contam a história de um explêndido território, que é a Toscana. O objetivo era justamente apresentar o açafrão DOP (Denominação de Origem Protegida) , que é um dos produtos mais preciosos e ainda não tão conhecido. A maior produção aqui na Toscana concentra-se nas cidades de Firenze e Siena.

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Todos os pratos formam preparados utilizando açafrão das colinas toscanas, do Castello del Trebbio. Após o almoço o chef Zaykovskyy se apresentou e bateu um papo com os blogueiros presentes no evento

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Imaginem se não íamos deixar um lugarzinho para o doce?!? Era à base de pera e chocolate… com creme de açafrão, óbvio. Nota 10!

Após o almoço fizemos um passeio no jardim do hotel em companhia do gerente Sergio Alba e conhecemos alguns dos 26 elegantes apartamentos do Relais Pian D’Ercole e a área da piscina.

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Parte do grupo que participou do almoço

 

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O hotel Relais Pian D’Ercole fica numa tranquila região verde da Toscana, circundado de uma natureza exuberante

A Osteria dei Rufinanti funciona no Relais Pian D’ercole, na região de Pontassieve, a 40 minutos de Firenze (Via Colognolese, 33- Localidade Montebonello).

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Souvenirs de Firenze

Firenze é uma beleza para compras e tem muitas opções de souvenirs tradicionais! Quem visita a cidade se encanta com a quantidade de produtos que encontra pelas ruas e lojas da cidade. A tradição do artesanato florentino é famosa e reconhecida graças principalmente às peças em madeira e couro.
Para quem busca souvenirs mais simples poderá escolher pelas inúmeras bancas distribuídas pelas ruas e praças da cidade artigos em couro, de papelaria e vestuário. E se você  prefere algo um pouco mais original  deixo neste post algumas sugestões para te ajudar a escolher uma lembrancinha que é “a cara da cidade”!
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O artigo mais comum que encontramos nas barraquinhas espalhadas pela cidade é a camiseta com o símbolo de Firenze , que é a flor-de-lis, ou com o nome da cidade. Mas além das camisetas tem uma variedade de artigos em couro e em madeira típicos daqui que podem ser uma boa pedida para presentear

Para quem não quer gastar muito, as bancas espalhadas pelas ruas do centro podem atender.  São artigos como chaveiros, bandejas, aventais, camisetas, imas de geladeira e pequenos objetos de decoração, como peso para papel ou estátuas com elementos que representam a cidade, como o Duomo ou o Davi.
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Este é o Mercado do Porcellino que tem muitos artigos de couro, como bolsas, carteiras e jaquetas

Existem muitas feiras e mercados em diversos pontos da cidade. No Mercado de rua de San Lorenzo existe uma vasta gama de produtos ideias para quer comprar em um só lugar as lembrancinhas para toda a família.

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Ali pertinho funciona o Mercado Central  onde com certeza voce poderá fazer as compras da area de gastronomia para surpreender os chefs da família. Inclusive muitos dos produtos  que encontrar ali você vai poder levar para o Brasil sem problemas – desde que muito bem embalados.
Dá pra levar também artigos de enogastronomia. Perto do Duomo temos uma loja da Eataly.  A loja, que nasceu em Torino em 2007,  oferece uma série de alimentos e produtos artesanais de alta qualidade provenientes de toda a Itália.
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O sucesso da Eataly deve-se principalmente à qualidade e excelência de seus produtos oferecidos a um preço acessível

O artesanato de Firenze é reconhecido e famoso em todo o mundo. Pelas lojinhas do centro histórico você vai conferir a excelência em objetos de madeira, couro e pedra. Existem trabalhos maravilhosos em mosaicos com pedras semipreciosas feitos com a técnica do “Commesso Fiorentino”.
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Para crianças, tem a loja Bartolucci com produtos de madeira. São portalápis, chaveiros, relógios de parede e objetos de decoração. Atualizaçao: a Bartolucci encerrou suas atividades em 2022

 

E para quem busca artigos em couro, a Scuola Del Cuoio de Santa Croce é o endereço ideal! Desde 1950, a escola produz peças artesanais de couro de alta qualidade, como bolsas, mochilas, carteiras, malas, cintos, pastas, álbuns e caixas.

 

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A Tharros em Borgo Santissimi Apostoli: brincos, colares e pulseiras feitos de forma artesanal e que lembravam joias de época

 

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Outra rua com uma grande quantidade de lojas com produtos para casa e decoração é Borgo Ognissanti. Esta loja é de estampas, gravuras e molduras

Para molduras tem também a loja Castorina, que fica na via Santo Spirito.  Levar souvenirs da histórica loja é uma boa pedida que agrada a todas as idades!   A   loja fica numa área da cidade que adoro, inclusive recomendo um passeio por essa região da cidade, que fica na Oltrano. É ali que você vai conhecer a Firenze artesã, com artistas em seus minúsculos studios e bodegas, em plena atividade, produzindo e criando bem diante de seus olhos.

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As molduras da Castorina, são divinas!

 

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Essa loja fica na piazza Santa Croce. As peças são lindíssimas!

Preste muita atenção na qualidade dos produtos. Muita gente tem preconceito de comprar nas barracas achando que as peças não são bem-feitas e acabam pagando mais e escolhendo algo de qualidade inferior nas lojas. Fiquem atentos ao acabamento e detalhes.

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Acho as bandejas de madeira florentinas uma excelente lembrança. Elas ficam lindas em diversos ambientes da casa: no quarto para apoiar perfumes ou na sala sob copos e bebidas. Algumas são tão delicadas que podem ser usadas inclusive no quarto de recém-nascidos. Que tal? As pequenas custam cerca de 25 euros

 

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A cara da Itália! Para quem busca utensílios, a Bialetti é uma boa opção. Tem uma loja da marca na praça da Republica

Para uma lembrança original e elegante, os produtos da papelaria Il Papiro, tradicional por confeccionar artigos de papel e couro, como marcadores de livro, cartões personalizados, envelopes, cadernetas, tudo feito com manualmente com muito carinho e paixão utilizando técnicas toscanas.

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A papelaria Il Papiro é uma boutique de papéis e tem 5 lojas espalhadas pela cidade

 

Quer uma sugestão bem gostosa? Os doces da Migone (com suas embalagens em papel retratando o Duomo de Firenze) ou da Pasticceria Gilli! Falei sobre esses locais neste post aqui, dedicado ao chocolate.

 

Para quem busca artigos de uso pessoal mais luxuosos e exclusivos, marcas como Ortigia, Officina del Profumo Santa Maria Novella e Dr Vranjes certamente vão impressionar.  Envoltos em embalagens de muito bom gosto são fáceis para carregar pois não pesam e nem fazem muito volume na mala.

 

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As elegantes e criativas embalagens da Ortigia

 

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Na histórica perfumaria Santa Maria Novella tem muitas opções de perfumes e cremes artigos para recém-nascidos que são objetos de desejo. Quem não gostaria de receber algo assim?

 

Prepare-se para se surpreender com a beleza e excelência de peças exclusivas e feitas a mão que você vai encontrar por todos os lugares onde passar. Pelas ruazinhas estreitas de Firenze são diversas bodegas de artesãos que produzem sapatos, bijuterias e outros artigos de decoração. Não é tarefa simples selecionar o que levar pra casa. Neste post aqui falo sobre compras na cidade, dê uma olhada também. E boas compras!!!

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Onde comer pizza em Firenze

Apesar de muita gente acreditar que a pizza seja italiana, a sua origem é incerta. Alguns registros citam que antigas civilizações egípcias já misturavam a farinha com a água obtendo o impasto. Outros dizem que os gregos são os pioneiros pois a assavam em tijolos quentes.
Mas é fácil entender porque a Itália ganhou a fama de inventora da pizza: foi aqui, mais precisamente em Nápoles, em meados do século 19, que surgiu a pizza redonda e mais aprimorada. Foi graças ao padeiro Raffaele Sposito que homenageou a rainha Margherita com uma pizza com as cores da bandeira italiana. Ele acrescentou mozzarella , manjericão e tomate. A rainha gostou da iguaria, que foi batizada com seu nome e que rapidinho começou a ganhar fama e fomentar a curiosidade da população, que queria experimentar esse prato tão simples e apreciado pela realeza.
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São muitas as variações da pizza: com diferentes recheios,  baixa ou tradicional. Aqui na Italia a preferida é a  Margherita, seja simples ou com mozzarella di bufala. O valor da pizza margherita varia entre 5 e 8 euros.  Geralmente a pizza por aqui é degustada com as mãos –  afinal,  o ambiente é informal e esta é uma tradição. Pegue seu pedaço e faço o mesmo sem se preocupar com etiqueta. Mas por favor: nada de catchup e nem maionese,  ok?
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Foram os napolitanos que aperfeiçoaram e difundiram a pizza

Fiz uma relação sobre os meus locais preferidos de onde comer pizza em Firenze.  Aos endereços:

Grazie Assai –   Esse é um restaurante dedicado à Calabria, aos seus produtos e pratos típicos, e que faz uma excelente pizza! Ah,  é possível solicitar tanto a massa romana pinsa quanto a clássica pizza napolitana.  O Grazie Assai fica próximo  ao estádio Franchi. Via Carnesecchi,2r

Berberè–  A Berberè aterrissou em Firenze em 2014 em San Frediano, cantinho mais hipster de Firenze, e depois abriu mais 2 filiais.   A pizza artesanal é  realizada com a levedura mãe (lievito madre vivo) e com produtos biológicos selecionados. Participei de uma masterclass com o pizzaiolo Matteo Aloe, um dos criadores do restaurante. O menu é sazonal, com ingredientes da estação de alta qualidade. A massa é leve e deliciosa, resultando numa pizza macia dentro e crocante fora! As pizzarias  Berberè ficam em Borgo San Frediano (Piazza dei Neri, 1) , na   via dei Beni, 7 (esquina com via dei Neri) e na Manufattura Tabacchi.
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Berberè- O processo de maturação da massa dura, ao menos, 24 horas, à temperatura ambiente controlada

Il Vecchio e il Mare – pizza napolitana gourmet, preparada com ingredientes de altíssima qualidade. O pizzaiolo è o premiado Mario Cipriano e dentre as pizzas mais pedidas estão a Casentino Grey , com mozzarella, tomatinhos do Vesuvio e presunto cru e Mortadella de Prato, com mozzarella flor di late, mortadela e pistache. O restaurante-pizzaria possui mesinhas externas,  pedida ideal para as temporadas de primavera e verão. Fica perto da Piazza Becaria, na via Gioberti, 61
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O pizzaiolo Mario Cipriano, no dia da inauguração do novo espaço express, explicando sobre a preparação as massas

O’ Munaciello – este é um típico restaurante napolitano que funciona em um antigo convento no bairro de Santo Spirito. O dècor é bastante característico, cheio de cores e com elementos das crenças e tradições do sul do país.  O local é divertido e excelente para ir com um grupo de amigos. Fica na Via Maffia
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Aqui na Itália as pizzas são individuas. Isso mesmo, cada um pede a sua pizza! A massa é bem fina e você pode inclusive come-la com as mãos

Neromo – É um restaurante descolado, com dècor cool e moderno. Nos finais de semana frequentado por personalidades famosas; local para quem quer ver e ser visto. No menu pratos com  carnes e marisco. A pizza é uma delícia! Sugestão: experimentem a Tartufina (com stracciatella de bufala e lascas de tartufo fresco!), em Borgo San Frediano, no Oltrarno, 23-25.
Firenze Nova –   A pizza deles é espetacular!!! O restaurante é administrado por 3 irmãos e a decoração do ambiente é simples e o atendimento super cordial.  Via Benedetto Dei, 122 (fora do centro, fica a cerca de 15 minutos de carro da estação ferroviária SMN)
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O pizzaiolo da Firenze Nova, que faz pizzas excelentes. O restaurante não fica no centro histórico mas mesmo assim vale a pena dar um pulo lá, dentre as melhores pizzas da cidade!

Osteria Caffè Italiano – como o proprio nome já diz, é  uma obteria.  O local é charmoso e pizza só napolitana. As opções são limitadas,  a pizza é deliciosa e aconselho a tradicional margherita.  Fica perto da piazza Santa Croce. Via Isola delle Stinche, 11 r
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Um charme a Osteria Caffè Italiano, perto da piazza Santa Croce

 

Vico del Carmine – A paixão do proprietário pelas tradições napolitanas e “bem feitas”, com ingredientes frescos e de qualidade, fazem do restaurante um dos locais mais requisitados na cidade para a pizza de excelência. Não deixe de reservar caso queira ir nos finais de semana. Fechado às segundas. Fica perto da porta de San Frediano. Via Pisana, 40
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Esta é a pizzaria Vico de’ Carmine. Adorei a Margherita que eles fazem, com a massa fina e super saborosa e borda um pouco crocante

Starita – A verdadeira pizza napolitana agora em Florença!  Uma das mais antigas pizzarias  de Nápoles abre filial em Florença neste outono:  “Starita a Materdei ”, uma das mais reconhecidas pelos napolitanos e que este ano completa 120 anos.  A força da Starita é apontar para o conceito de pizza napolitana clássica, mas de alta qualidade, com  respeito na  utilização de matérias-primas. Não é por acaso que esta pizzaria é multi-premiada por vários guias do setor.  O cardápio de pizzas dedica amplo espaço aos sabores clássicos e às pizzas definidas como “especialidades” e dentre as mais concorridas está essa da foto, a Marinara Starita, com tomate, alho, tomatinho, pecorino romano e pimenta.  Via San Gallo, 2 r

Obs: A Starita anunciou o fechamento em fevereiro de 2025

A pizzaria Starita fica nas proximidades da praça San Marco

Giotto –  para os amantes da pizza napoletana, esse é o endereço certo.  “Nossa missão é fazer de um prato popular como a pizza uma experiência sensorial de alto nível. Para isso utilizamos apenas materiais de  alta qualidade para trazer à mesa uma pizza que já não é um simples disco recheado mas sim um poema de sabores e cores”.   Via  Francesco Veracini,  22 / estação Santa  Maria Novella

Giovanni Santarpia – quando se trata de pizza de qualidade, difícil que seu nome não apareça no topo da lista: Giovanni Santarpia,  uma garantia. No cardápio estão as pizzas clássicas, bem como propostas mais requintadas. Existe também uma versão sem glúten.  Deixo um conselho para os mais gulosos: pizza frita. Via Senese, 155, r

Don Fefè  – A pizzaria DonFefè oferece ambiente acolhedor e gracioso. A  pizza é assada em forno a lenha, cada uma com ingredientes específicos e uma massa especial. Propõem pizzas tradicionais e  gourmet.  Lungarno Cristoforo Colombo

Santa Lucia –  Certamente se você passar por acaso na frente do local talvez vai hesitar em entrar caso não saiba que se trata de um local que serve uma das melhores pizzas de Firenze. Não é um local muito atraente, o ambiente não tem nenhum charme. As luzes são em néon e pelas paredes muitas fotos antigas de Nápolis e flores artificiais. Vale a pena pela cozinha, acreditem. Fica na Via del Ponte alle Mosse, 102 r (perto da Porta al Prato, a apenas 10 minutos do centro)

Pizza Man –  Esta cadeia de pizzarias prepara a pizza com a borda mais macia e a parte central mais fina. Inicialmente aberta no viale De Amicis, atualmente conta com 5 locais espalhados por toda a cidade.
Ainda preciso experimentar os locais abaixo. Essas pizzarias estão em diversas listas que fazem excelentes pizzas:
La Beppa Fioraia – próximo a San Niccolò, via  dell’Erta Canina, 6r
Spera – Via della Cernaia, 9r
Tiratissima – Viale Giovanni Amendola 14/22r
Il Pizzaiuolo – Via dè Macci, 113
Largo  9 – Largo Pietro Annigoni, 9/C

A rota do chocolate em Firenze

Ficou com água na boca apenas olhando a foto? É desse jeito mesmo, o chocolate é um alimento irresistível!

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E o interessante ó que a maioria das pessoas acha que o chocolate é um grande vilão da nossa alimentação. Mas não é bem assim. Quando consumido com moderação pode oferecer inclusive alguns benefícios à saúde. E quanto mais cacau em sua fórmula, melhor ainda.  É preciso que haja no mínimo 70% de pó de cacau em sua composição, ou seja, opte pelo chocolate amargo. Aqui vão alguns benefícios do chocolate: causa sensação de bem-estar,  ajuda na produção de antioxidantes, diminui inflamações crônicas e ajuda no controle do colesterol.  (consulte seu médico para saber a dose indicada e receber orientações.)

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Aqui na Europa o chocolate ao leite é bem menos requisitado. Até as crianças consomem chocolate amargo e meio amargo

E agora que o outono chegou e as temperaturas diminuíram a gente não resiste a esta tentação! Preparei uma lista com endereços bem gostosos pra você se jogar  aproveitar a sua temporada aqui em Firenze. Prepare-se para este delicioso percurso:

Rivoire– local histórico, existe desde 1872. Ocupa posição prestigiosa na famosa piazza della Signoria. Imperdível o chocolate quente em dias de inverno. É lindissima a sua sala principal. Mesmo em meses de frio é possível escolher uma mesa do lado externo com vista para umas das praças mais bonitas da cidade.

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Migone– não é um dos meus chocolates prediletos mas faço questão de incluir o Migone porque as embalagens são exclusivas e bem originais, pois reproduzem alguns monumentos da cidade, como o Duomo de Firenze.  Suas vitrines coloridas são convidativas:  doces, torrone, balas e claro, chocolatinhos. Bem fácil de achar, fica numa esquina na via Calzaiuoli , 87 r (entre o Duomo e a piazza della Signoria).

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Embalagens depapel que representam os principais monumentos da cidade de Firenze

Coccole – ótimo chocolate artesanal na região de San Lorenzo, com a sala de chá com decor vintage, em ambiente tranquilo e relaxante. Fica na Via Ginori, 55/57 R

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A Coccole é pequena mas o ambiente é aconchegante e o atendimento bem cordial

 

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A parede de chocolate na sorveteria Venchi, na via Calzaiuoli

Venchi – este é um histórico local que existe desde 1878. Além de chocolates, são famosos pelos sorvetes artesanais. Na parede, uma verdadeira cascata de chocolate derretido que não te deixa indiferente diante daquele espetáculo. Sua nova sede fica perto do Duomo, na via Calzaiuoli, 65

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Este é o chocolate quente do Chiaro Scuro (3 euros)

Chiaro Scuro– Ja falei sobre este local neste post aqui. Para quem esta nas proximidades do Duomo e quiser se aquecer com essa delícia, aqui vai um boa opção.

Cioccolateria Hemingway – é uma das chocolateiras mais conhecidas de Firenze. Servem gostosuras à base de chocolate, como crepes e cheesecake.  Estampas do escritor e muitos livros adornam o local, bastante intimista. Atenção aos preços! Fica em San Frediano, na piazza Piattellina.

 

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As belezas dos chocolates da Beduschi

Cioccolateria Beduschi – Assinado por Christian Beduschi, “The Chocolate Passion Project” é a sua proposta em oferecer chocolatinhos e sorvete preparados com produtos de excelente qualidade. A variedade é enorme e a apresentação dos chocolates encanta. Fica no Mercado Central de Firenze, em San Lorenzo.

 

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E para quem visita Firenze em fevereiro/ março pode anotar: acontece por aqui a Fiera del Cioccolato reunindo os grandes artesãos da arte do chocolate! Em diversos locais da cidade você vai encontrar stands

 

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Novembro era caracterizado como o mês das chuvas aqui na Itália. Mas como já falei várias vezes, está sempre mais difícil fazer previsões sobre o clima ultimamente. As primeiras semanas começaram com dias ensolarados e com excelentes temperaturas.  Imaginem que já passamos da metade do mês e os termometos estão na casa dos 17 º durante o dia, uma beleza!  Mas quem está de passagem comprada precisa se preparar: parece que o friozinho  (e a chuva) devem chegar neste final de semana.

Vamos agora conferir os outfits que desfilaram por Firenze:

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