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Comer pelas calçadas de Firenze pode dar multa

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Comer um panino em algumas ruas de Florença pode custar muito caro! Começou a vigorar no início desta semana uma lei que multa entre 150 e 500 euros quem comer sentado ou em pé em algumas ruas do centro.

 

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A ordem do prefeito Dario Nardella não é uma medida punitiva, mas um impedimento, portanto, nesta primeira fase, a prefeitura decidiu não partir para a infração.  Ele enfatiza que a medida não é um castigo, mas um instrumento de bom senso e civilidade. As multas serão dadas para quem se recusar a sair com panino ou focaccia em mãos para comer em outro local. A proibição é em determinados horários, das 12 às 15 h e das 18 às 22h, no Piazzale degli Uffizi,  na Piazza Del Grano, via della Ninna e Via de’ Neri. A medida, que entrou em vigor no último dia 3 de setembro, vai até o dia 6 de janeiro de 2019.

 

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Esta foto foi tirada antes da medida entrar em vigor. Comerciantes e residentes reclamavam que as pessoas sentadas nas calçadas atrapalhavam o acesso

 

Os desobedientes arriscam penalidades que podem chegar a 500 euros. A decisão da administração surgiu após os protestos de muitos comerciantes, em especial da Via de’ Neri (a mais famosa rua de street-food da cidade) que reclamavam que os turistas sentados em frente aos estabelecimentos acabavam obstruindo a entrada da clientela e deixavam muita sujeira no local.

Os melhores endereços de onde comer panino em Firenze

 

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É proibido  comer sentado na beira da calçada ou comer em pé, mas caminhando pode. Claro que a decisão está  causando muita polêmica, pois muitos alegam naquela localidade há poucos lugares para sentar, pois não há uma grande quantidade de bancos e  não há parques nas redondezas onde os turistas podem parar para fazer uma refeição. Para advertir os turistas, o Palazzo Vecchio imprimiu cartazes em italiano e em inglês que estão sendo distribuídos para todas as atividades comerciais explicando sobre a proibição e sobre as multas.

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Em Santo Spirito ainda é possível comer pelas calçadas. Mas é sempre bom lembrar que é preciso haver bom senso, educação e respeito pelo patrimônio

Fato é que a cidade de Florença, como muitas cidades italianas, sofre com o grande assédio de turistas que nem sempre respeitam as regras.  Falo sobre isso neste post  como é morar onde as pessoas passam férias.

 

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Clicando aqui você poderá adquirir o ingresso que dá direito a visitar o Museu Uffzi, Palazzo Pitti e Giardini di Boboli saltando as filas.

Restaurantes no Oltrarno, em Firenze

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O Oltrarno, bairro que fica do outro lado do Arno, reserva uma infinidade de restaurantes, bistrôs e barzinhos e acho imperdível um passeio por este autêntico bairro fiorentino. Como este é o meu cantinho preferido da cidade, resolvi preparar um post com os meus locais gastronômicos eleitos que indico:

O Reburger é hamburgueria e livraria, fica na via Camaldoli, perto da piazza Tasso. Tudo preparado com ingredientes  frescos e de qualidade

Reburger – inaugurado em junho de 2022, o Reburger é uma livraria e hamburgueria com espaço para exposições temporárias e aberto para workshops e eventos. Aqui é possível montar o próprio sanduíche ou salada, de acordo com as opções que o local oferece.  O Reburger funciona para almoço e jantar e tem opções para vegetarianos e alérgicos ou intolerantes ao glúten.  Administrado por três irmãos jovens e dinâmicos,  o local recebe exposições temporárias de artistas emergentes, estudantes e criativos.  Fica na via Camaldoli, 2 r
Pint of view – Esse local, a apenas 2 minutos da Praça Santo Spirito , nicia a estação primaveril 2022 com nova proposta  na area gastronômica, trazida pelo chef inglês Karl Whittaker.  Experimentei  recentemente algumas de suas criações , iniciando com crocchette di cavolo nero e parmigiano,  realmente surpreendente pelo sabor e apresentação! Depois passamos a uma leve salada de indivia ,  radicchio e arancia, tartare di vitello con salsa di tonno , maiale in salamoia e brasato alla birra e para sobremesa levíssima e super saborosa, crostata alla crema e fragole. E como cocktail bar o Pint of View segue a sua proposta irresistível com uma lista de excelentes drinks e cervejas artesanais. Fica em Borgo Tegolaio, 17, r
O Pint of view encerrou suas atividades  no início de 2023.

agradável local para experimentar um drink ou caprichosas cervejas junto aos petiscos e pratos propostos pelo jovem Karl. Aos sábados e domingos o Pint of View é aberto também no horário de almoço

Pint of view, para quem busca um lugar aconchegante e descolado não apenas para um drink mas também para refeições

The Stellar–  entrar no The Stellar é viajar sem sair de Florença. Esqueça a imagem das tratorias e restaurantes típicos!  Esse é um moderno espaço de entretenimento onde mixologia, design e excelente gastronomia se encontram dando vida a um conceito muito especial e inovador. O The Stellar é um cocktail bar e restaurante que fica no interior do Nana Bianca, um  espaço multifuncional do Oltrarno, renovado pela Fundação CR Firenze.  Tive o prazer de conhecer o espaço e degustar de algumas criações do chef, que apresenta pratos com sabores da tradição revisitados, de forma equilibrada e elegante. E os amantes de coquetéis criativos não podem deixar de experimentar os drinks assinados pelo barman  Nicola Spaggiari , um must try!  O The Stellar fica na Praça do Cestello, 10.

O The Stellar é, além de bar e restaurante,   um espaço multifuncional para shows, palestras, exibições de filmes, exposições, feiras e também  atividades relacionadas à escola, gastronomia  e bem-estar

 

Cuculia – essa gracinha de local, inaugurado em 2012,  é um dos restaurantes que aconselho vivamente no Oltrarno! Oferecem uma combinação de elementos que fazem do Cuculia um endereço imperdível para quem quer vivenciar uma bela experiência gastronômica  e multissensorial. Roberta e o chef Oliver demonstram todo o carinho e amor seja através da calorosa receptividade que na preparação dos pratos, resultado de muita dedicação,  pesquisa e criatividade. No menu, que muda em cada estação do ano, pratos realizados com ingredientes frescos locais e utilização de frutas exóticas, como manga e abacate: preparações intrigantes com sabores únicos! O restaurante funciona apenas para jantar, exceto aos domingos, que servem brunch. Fica na Via dei Serragli, 3 r

Roberta Del Prete e o chef Oliver Betancourt recebem com carinho e cuidam de cada detalhe com total dedicação

Osteria Santo Spirito – adoro esta osteria na praça Santo Spirito!  Com menu tipicamente toscano, oferecem a possiblidade de porções reduzidas, seja para as massas quanto para as carnes, que pode ser desde a trippa, até o bacalhau, coelho ou bistecca.  Caso o tempo permita, escolha uma mesinha na área externa para poder observar o movimento da praça.

 

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O menu da osteria Santo Spirito

La Prosciutteria –  Inaugurado em setembro, é um local super descontraído onde você pode comer e beber bem, na companhia de amigos e da família.  Aqui você encontra o melhor da tradição gastronômica e de vinhos não apenas da Toscana, mas de toda a Itália.  Servidos em tábuas bem caprichadas, você pode degustar tartare, queijos, presuntos e crostini. A primeira filial aberta em Firenze fica na via De’ Neri, a rua do street-food de Firenze e o novo local, em Borgo San Frediano, funciona onde antigamente era uma gastronomia, onde utilizaram  no decòr elementos vintage relacionados ao mundo do açougue. O local abre diariamente das 11 da manhã à 1 da manhã. Borgo San Frediano, 15,r
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O proprietário do local Dario Leoncini com uma peça inteira de presunto: esse é um ponto de encontro jovial mas de qualidade para os amantes da carne e dos espumantes

 

Que tal fazer um tour enogastronômico em Florença?

 

Neromo – Local moderninho e frequentado por quem quer ver e ser visto. Os jogadores de futebol adoram dar uma voltinha pelo local. Não é um lugar muito econômico, afinal paga-se também pelo ambiente meio glamour, com dècor contemporâneo, onde é possível apreciar pratos deliciosos da culinária local e também de  outras regiões  da Itália. A comida é excelente e o serviço eficiente com garçons simpáticos.  As entradas são caprichadas, adorei a tartare! Boas pedidas são os pratos de peixe, como o spaghetti alle vongole. Fechado às segundas. Fica em Borgo San Frediano, 23r

 

Ditta Artigianale, Oltrarno – Esta é a filial de uma cafeteria com atmosfera cosmopolita, mas com decoração que resgata a atmosfera dos anos 50. Inaugurada há poucos meses (a primeira fica na via dei Neri),  propõe grande variedade de cafés e gin.  O chef Arturo Dori prepara pratos da cozinha toscana e mediterrânea. Um programa bacana é fazer um brunch  no local. Fica na via dello Sprone,5 r,  pertinho da piazza della Passera

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Cafeteria e Gin bar no Oltrarno, a poucos minutos da Ponte Vecchio

 

La Casalinga –  Trattoria tradicional na cidade, com comida simples, genuína e muito bem feita. Casalinga significa “dona de casa”. E o local, aberto desde 1963,  tem o sabor da comida da nonna, com uma grande variedade de pratos da típica cozinha toscana.  Está sempre cheio e sempre que passo em frente vejo uma fila de pessoas que aguardam, seja na hora do almoço que do jantar, mas a espera vale a pena! A última vez que estive ali comi uma maravilhosa carbonara! Fechado aos domingos. A trattoria fica pertinho da piazza Santo Spirito , na Via Michelozzi

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Vivanda– Restaurante orgânico intimista, aconchegante e com poucas mesas, que oferece vinhos naturais, slow food,  pastas de produção artesanal. A maioria dos pratos para vegetarianos, veganos, e gluten free. O restaurante, inaugurado em 2009,  atualmente promove   lições de cozinha e  degustações de vinho. Fica na via santa Monaca 7, r

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O Vivanda iniciou como restaurante orgânico e atualmente oferece cooking class e wine tasting

 

Le Volte  Restaurante e Gastronomia – Qualidade dos pratos e serviço eficaz e cordial. O restaurante é pequeno, com uma saleta no sub-solo. Filho de açougueiros, Leonardo, o proprietário,  propõe comida simples, tradicional, com excelentes sabores!  Especialidades da casa carnes e queijos, a preços  justos.   Oferecem o menu do dia por 10 euros e alguns pratos são apresentados no balcão, principalmente os acompanhamentos.   Fica na Via dell’Orto , 5/ r

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I’Brindellone–  neste restaurante você vai poder saborear a verdadeira culinária florentina. Uma trattoria histórica no coração do Oltrarno, na Piazza Piattellina, entre a Via del Leone, a Via dell’Orto e a Piazza del Carmine, que serve pratos simples, saborosos e porções bem generosas. O local  leva o nome da tradicional carruagem da Páscoa de Florença.  No almoço oferecem menu completo a 10 euros, com primo, secondo, água e vinho. Fica na Piazza Piattellina, 10

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Trattoria tipica onde sem dúvidas você vai encontrar vários locais em animado bate-papo

 

Osteria dell’Enoteca–  Esta é uma super válida proposta para os amantes  da bistecca, num ambiente elegante, com paredes de tijolinho e mesas arrumadas com o maior capricho.  A equipe da Enoteca Pitti Gola agora pode extravazar em receitas toscanas com o novo espaço que acaba de ser inaugurado na via Romana, perto da entrada do Jardim de Boboli. Participei do almoço de lançametno da Osteria dell’Enoteca, que tem como sócios Edoardo Fioravanti, Manuele Giovanelli, Lorenzo Ricci e Zeno Fioravanti.  O chef Nicola Chiappi está à frente da cozinha e a protagonista da casa é a carne e oferecem uma divina bistecca, que pode ser a Chianina ou a dell’Osteria. Experimentei as duas e garanto que está entre as melhores que já provei na vida! E o tiramissu com cantuccini? Algo imperdível!  Fica na via Romana, 70/r

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Beef tartare e puntarelle

 

Trattoria Del Carmine–  Pratos genuínos, sazonais e a valores bem modestos. Uma típica trattoria no coração de San Frediano, no Oltrarno com serviço rápido e eficaz.  No menu,  saladas e massas como penne, tortellini, tagliolini (valor médio 10 euros). Algumas mesinhas ficam na parte externa, de onde você pode observar as pessoas que passam nesse cantinho que ainda conserva muitas características de uma Firenze de outras décadas.  Borgo San Frediano, na piazza del Carmine, 18 r

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Procurando hotel em Florença? Veja neste post as minhas sugestões de hospedagem

 

Il Santo Bevitore – Este é um dos meus prediletos da cidade! A cozinha é uma combinação perfeita entre o tradicional e o moderno. O restaurante fica numa ruela estreita, a rua Santo Spirito, reduto de ateliês e bodegas históricas. Vale a pena fazer um passeio pela região e depois se sentar numa mesinha do aconchegante restaurante e curtir a atmosfera do local enquanto saboreia uma tacinha de vinho com as gostosuras do local, que é informal e te faz sentir em casa. O cardápio é enxuto e mas a casa oferece pratos do dia a um preço mais em conta. O risotto custa em média 8 euros e as sobremesas cerca de 6 euros. Via Santo Spirito, 64/66 

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Tamerò– O Tamerò, com ambiente informal e descontraído, é um restaurante com cozinha à vista onde podemos ver o chef preparando as pastas frescas. Local cool para as refeições, é ideal para happy-hour. Diariamente reúne uma turma animada e descolada, seja turistas como locais.   O Tamerò fica na Piazza Santo Spirito.

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Ambiente cool e aconchegante no Tamerò

 

Trattoria Sabatino – para quem estiver passeando na hora do almoço próximo à porta de San Frediano  e quiser um almoço rápido e econômico, recomendo este histórico restaurante que traz diariamente os pratos do dia a um precinho bem modesto. A sensação é a de comer na casa da nonna, num lugar simples mas com pratos preparados com carinho. Desde 1956 a família Buccioni está no comando do restaurante , onde com cerca de 5 euros você pode escolher um caprichado e delicioso prato de massa. Frequentado pelos trabalhadores das redondezas, este é um dos mais típicos restaurantes do Oltrarno. Fica na via Pisana, 2 r

 

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Trattoria 4 Leoni – eu frequento essa trattoria desde que vim morar aqui em Firenze. É uma das minhas favoritas e um local que tem tudo na medida certa: pratos toscanos tradicionais e outros revisitados, estilo rústico mas com atmosfera moderna e preço justo. Gasta-se em média 30,00 euros por pessoa para almoço com todos os pratos (antipasto, primo e secondo), incluindo água e vinho. Como eu adoro as entradas e nunca consigo pedir todos os pratos, excluo ou o primo ou o secondo. O restaurane fica na Piazza della Passera e é muito agradável sentar numa das mesinhas da praça.

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O ambiente é agradável e acolhedor. O menu, tipicamente toscano, é variado e tem como base os produtos frescos da estação

 

La Cova –  o La Cova é um barzinho descolado de street food espanhol bem perto do Palazzo Pitti.  No menu, tapas, patatas bravas, tortilla, croquetas de bacalhau e claro,  presuntos espanhóis nobres envelhecidos.   Fica no Sdrucciolo de’ Pitti, 19 r

Cruditè Art– inaugurado no final de 2021, o Cruditè Art, como o proprio nome sugere, é um restaurante especializado em carnes cruas. No cardápio, uma elaborada seleção de uramakis com  fassona, veado e camarão, que podem ser acompanhados por alcachofra, queijo de cabra, amêndoas, ou trufas frescas, um mais gostoso que o outro!   Variados tipos de tartare  de carne, veado ou salmão e a proposta do sushi é apresentada com tartare de carne de boi. Estive no local à convite da casa para degustação de alguns pratos e nosso jantar  terminou com cantuccini frito com creme de mascarpone, delícia de sobremesa!  O Cruditè Art fica na Via del Drago dD’oro, 5 r. O Crudità Art encerrou suas atividades no início de  2023.

Cruditè Art, para os apaixonados por carnes cruas, a poucos passos da Porta de San Frediano

 

  • Post atualizado em junho  de 2023

 

Enoturismo, para os apreciadores de vinho e tradições

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O enoturismo, estilo de turismo que tem o vinho como protagonista, encontra terreno fértil na Itália,  principalmente na Toscana, que tem muitas cidades famosas como Montalcino e  Montepulciano e as regiões da Maremma, Valdambra e Chianti que produzem vinhos de altíssima qualidade e reconhecidos mundialmente. Portanto, nada mais enriquecedor do que visitar essas localidades para apreciar e conhecer de perto a produção. De brinde,  belíssimos cenários de uma das regiões mais charmosas e encantadoras do Planeta!

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O enoturismo é uma experiência em que a degustação se conjuga com a visita aos locais e áreas de produção, conhecimento da cultura e de suas tradições

A Toscana, região de vinho mais famosa da Itália e modelo nacional, oferece itinerários e uma tipologia de viagem que vem registando forte crescimento, com percursos pelos territórios com grande vocação vitivinícola, com  videiras e vinícolas, belas paisagens naturais e históricas.

 

O enoturismo não é um segmento apenas para os wine-lovers. As visitas às vinícolas são um programa para quem quer imprimir uma dose de romantismo no perfil de viagem

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A viagem pode incluir inclusive a colheita das uvas,  realizada geralmente em setembro. Algumas vinícolas oferecem a possibilidade aos visitantes de participar da vindima.  Eu estive e conto como foi a colheita de uvas.

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O enoturismo é uma atividade turística para apreciadores de vinho, tradições e cultura dos locais produtores da bebida.  Os viajantes vão poder conhecer o local e aprender sobre as formas de elaboração da bebida, além de terem a oportunidade de se aprofundar na história e tradições locais.

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Não é necessario ser um grande entendedor de vinho para aproveitar esse tipo de programa. As degustações são sempre um aprendizado. Os participantes podem receber informações sobre a cultura, história e tradições do local

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Precisa de ajuda na organização do seu roteiro de viagens para a Toscana e serviços privativos de degustações nas vinícolas? Envie uma mensagem para grazieateblog@gmail.com.

Restaurantes vegetarianos em Florença

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O blog traz muitas excelentes opções de restaurantes e barzinhos onde você pode  comer bem e saudável em Florença. Dessa vez vou listar excelentes locais que servem opções para vegetarianos e veganos. Confiram a lista de restaurantes que apresentam cozinha rica, variada e criativa:

Ora– Com ambiente informal e acolhedor,  Ora é um excelente restaurante vegetariano com proposta enogastronômica inclusiva e sustentável, com produtos orgânicos e biodinâmicos. O restaurante é fruto da paixão e da dedicação da proprietária Rossella Bartolozzi, que atua no ramo do biológico desde os anos 90, e que fez desse a sua filosofia de vida. E é justamente por esse motivo que percebemos que aqui cada elemento é estudado nos mínimos detalhes, desde a seleção das matérias-primas aos rótulos dos vinhos servidos, que são todos biológicos.  Fazer uma refeição aqui é uma agradável experiencia!   O menu, elaborado pelo chef Diego Babboni, é vasto e os pratos são cuidadosamente preparados com produtos  frescos e genuínos.  Dentre as opções do cardápio:  pudim de beterraba, tartare de abacate, degustação de humus,  pici cacio e pepe, agnolotti com farinha de castanha e ricotta, tudo servido de forma primorosa! Ah, e os doces?  Tem semifreddo de castanha com avelãs crocantes ao rum, mousse de chocolate branco com crumble ao chocolate amargo, tortinha de limão e cheesecake vegano.   O Ora fica na via San Zanobi, 126, r

Ora: local descontraído e com pratos deliciosos, linda apresentação e muito capricho. Sua filosofia baseia-se nos princípios da sustentabilidade e da ética para com o ambiente, animais e também para os trabalhadores

Rosalía Salad Gourmet – O Rosalía abriu sua primeira filial  a poucos passos do Duomo. A Rosalía Gourmet  propõe saladas saborosas, lindas e preparadas com ingredientes frescos da estação, biológicos e a Km 0.  Muitas criações gourmet, com proposta de street food vegano, pratos vegetarianos e uma vasta possibilidade de smoothies com frutas e verduras. E o interessante é que você pode montar a sua própria salada sob medida!  No período de inverno, a Rosalía enriquece o cardápio com sopas e caldos.  Endereços:  Via dei Servi,  37 r ,  via Fazenda, 5 r e Piazza Spadolini, 6 (Novoli).

Rosalía Salad Gourmet, um local aconchegante com mesinhas também na área externa. Saladas caprichadas e super saborosas!

L’OV– No menu da L’OV Osteria Vegetariana, pratos revisitados e criativos para veganos,  vegetarianos e intolerantes ao  glúten, sob a batuta do simpático chef Simone Bernacchioni. A osteria L’ov conta com 2 mesinhas na área externa. O ambiente é acolhedor, um verdadeiro oásis verde!  Destaque para o balcão de musgos, espetacular!  O restaurante fica na piazza del Carmine, 4r
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Almôndega de beringela sobre repolho roxo, trippa alla fiorentina em versão vegetariana e saladinha de melancia, melão e tomates com folhas de hortelã

 

Ramerino – Este é um restaurante macrobiótico que fica no Oltrarno. Ambiente simples, aconchegante e gracioso.  Para quem quiser comida sana, com pouco tempero, este é o endereço. Optei por este prato que veio precedido de uma sopa de arroz e verduras. Fica na  Piazza Torquato Tasso, 3/r

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Optei por este prato que veio precedido de uma sopa de arroz e verduras. Para acompanhar, vinho tinto biológico

 

Carduccio – Nas proximidades do Palazzo Pitti tem um local bem charmosinho e aconchegante que oferece pratos e smoothies preparados com produtos bio. Cozinha natural, bio e vegana.  O local é pequeno,  com móveis de madeira, onde frutas e verduras  são expostas nas caixas perto do balcão. As garçonetes informam quais os produtos frescos do dia. Carduccio fica no Sdrucciolo di Pitti, 10 r

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Green e slow- O Carduccio é um espaço que evoca a natureza! O local é pequeno mas muito bonitinho e acolhedor

 

Il Vegetariano – Inaugurado em 1981, este é o primeiro restaurante  vegetariano da cidade. O ambiente do restaurante é bem simples e caseiro e  possuem uma variedade grande de saladas cruas e cozidas ao vapor.  Oferecem pratos  veganos e  sem glúten.  Não deixem de experimentar as tortas, são espetaculares! O restaurante fica perto da praça San Marco, na  Via delle Ruote, 30 r

 

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5 e Cinque –   Num cantinho bem aconchegante do Oltrarno fica este bistrô que oferece deliciosos pratos para vegetarianos e veganos, preparados com matérias -primas biológicas e naturais, rigorosamente sazonais.  Piazza della Passera.

Rest grazie a te blog

Esta é a unica mesinha da area externa do 5 e Cinque

 

Libreria Brac –  A Libreria Brac fica nas redondezas da Piazza Santa Croce. no local funciona uma livraria de arte contemporânea. Apresentam delícias da culinária vegana e vegetariana, com pratos de origem biológica. Com diversas exposições temporárias, a atmosfera do local é bastante cosmopolita, com frequentadores admiradores de leitura, arte e cinema.  O restaurante fica na  via dei Vagellai, 18r

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O capricho dos pratos na Libreria Brac, endereço para os apreciadores da cozinha vegana e vegetariana

Nirvana –  Este restaurante fica nas proximidades da Porta al Porta, no final da Borgo Ognissanti, numa pequena pracinha com área verde que oferece a possibilidade de escolher uma mesinha ao aberto. Os pratos são  preparados com matérias-primas de qualidade e com atenção também na apresentação.  Fica na Via Il Prato, 4

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O Nirvana abriu as portas em abril de 2017

Quinoa – O Quinoa é o primeiro restaurante gluten-free de Florença e oferece muitas opções para quem é vegano e vegetariano. Sua área externa é super agradável, com mesas espalhadas entre os vasos de flores e plantas. Fica  perto do Duomo, no vicolo di Santa Maria Maggiore, 1.

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O Quinoa é um restaurante vegetariano com agradável pátio externo

Outras opções que ainda não conheço:

Cooking class com ópera no Chianti

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Imaginem esses elementos: cooking class nas belas colinas do Chianti precedido de um caprichado jantar ao ar livre, onde os participantes colhem verduras e ervas frescas na horta. E a sobremesa, também preparada durante a aula de cozinha, servida durante a apresentação de algumas óperas italianas e ao som da harpa.  Essa é a experiência proposta pelo  Opera in the kitchen, idealizado por Lucrezia Cannito,  um projeto que une as tradições culinárias  às melodias das mais lindas óperas italianas numa maravilhosa location. Mais que um curso de cozinha, uma inesquecível experiência que compartilho neste post com vocês.

 

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Opera in the kitchen, gastronomia e música em harmonia com a natureza

 

A experiência começa na horta, que fica a poucos passos da casa onde vive Lucrezia e onde funciona a escola de cozinha. Éramos em 7 participantes: um casal americano, outra canadense e 2 jornalistas italianas. Com orientação de Lucrezia, que nos mostrou e explicou sobre os produtos que  são cultivados na horta, colhemos folhas verdes, ervas, tomate, flor de abobrinha, cenoura e abobrinha.

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Em companhia de Lucrezia, ao meu lado à direita, começamos colhendo a matéria-prima para os pratos que preparamos

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Todos os ingredientes usados no curso de cozinha, como as verduras, frutas, ovos, azeite de oliva, geleias , vinho e queijos são a Km 0 pois são produzidos no próprio local ou nas propriedades  vizinhas

 

Começamos cortando as verduras e os tomates. A cenoura e a abobrinha serviram para a preparação  das tortinhas de legumes assadas  e os tomates para fazer o molho da nossa massa. Depois passamos à preparaçao do tiramissu de pêssego, preparado em porções individuais, que logo foram para a geladeira.

 

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Receitas e tradições culinárias italianas

 

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Tagliatelle? Temos!!!

O momento da preparação da massa era o mais aguardado por todos. Lucrezia utiliza 3 diferentes tipos de farinha. Fizemos ravioli e tagliatelle.

 

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Durante a lição de cozinha Lucrezia tira as dúvidas e dá algumas dicas sobre a gastronomia italiana. Lucrezia é da Puglia mas vive na Toscana, onde há quase 3 anos criou este adorável projeto

 

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O chef Marco Vitale, que colabora com Lucrezia, dando os últimos retoques na preparação da mesa de jantar

Antes do jantar, aperitivo com prosecco de Valdobbiadene. Foram servidos flores de abobrinha e pão torrado (fettunta) com azeite extra-virgem de oliva by Opera in the kitchen.

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Após o nosso happy-hour, momento de curtir um delicioso jantar ao ar livre.

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De entrada, tortinha de verduras e como “primo” ravioli com molho de tomate

 

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Momento de experimentar a outra massa que preparamos, tagliatelle com molho pesto

E o momento da sobremesa, que nesse dia foi tiramisù de pêssego, é regado à uma comovente apresentação musical. Emoção e privilégio! Pra quem quiser ver mais sobre esse dia especial, confira no highlights do Instagram @grazieateblog clicando aqui.

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Bálsamos para alma. Ocasião para confraternizar, relaxar, aprender, apreciar e se emocionar com a música e ser grato à natureza

 

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Floriandre Dezaire na harpa e a soprano Chiara Panacci

 

Obrigada pelo convite Lucrezia, adorei ter vivenciado essa experiência única e inesquecível!

 

Opera in The Kitchen, por Lucrezia Cannito

Via Campoli, 18

San Casciano in Val di Pesa (Firenze)

Para reservas e mais informações: clique aqui 

 

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Dicas de restaurantes em Firenze, 8

3 respostas

Toda vez que viajo gosto de levar comigo indicações de  restaurantes e bares, pois não gosto de perder tempo durante a viagem escolhendo onde comer.  Sem contar que é a maior decepção quando a gente escolhe sem critério e erra os locais.  Neste post mais uma relação de restaurantes (já tem outros 6 posts com locais em diversos pontos da cidade) que acabo de conferir para compartilhar com vocês como boas opções para quem está vindo ou mora em Firenze:

 

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Trattoria San Pierino – A trattoria San Pierino, pertinho do Duomo,  iniciou suas atividades  em abril de 2018 com a proposta de oferecer pratos da cozinha toscana com opções de carne e peixe, tudo a km 0.  Os 4 proprietários, Antônio, Roberto, Vincenzo e Gianluca, no setor há muitos anos, receberam um grupo de blogueiros para apresentar alguns dos pratos da casa,  um local agradável e descontraído que oferece menu do dia para almoço.  Os amantes do peixe encontrarão aqui deliciosos pratos de frutos do mar  com matéria-prima proveniente de Livorno, litoral da Toscana.  Nosso almoço foi uma sucessão de deliciosos pratos! Começamos com alici marinada e cebolas seguida por um flan de abobrinha com creme de pecorino,divino! Como massa, ravioli de peras e pecorino aromatizado ao tartufo e camarata San Pierino, o meu preferido em absoluto!  Experimentamos 2 dos pratos principais: filé de porco em crosta de batata e camarão com muzarela di búfala e tomates frescos. E de sobremesa,  torta de chocolate da casa.   Muito bom poder indicar um local de qualidade no coração de Firenze! O restaurante fica na Via dell’Oriuolo,18/ r.

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Gamberoni com bufala e pomodoro fresco, ravioli di pera e pecorino e alici marinate. Os pratos são realizados com produtos frescos. Tudo acompanhado com vinhos toscanos. Aliás, a casa oferece apenas vinhos regionais

 

 

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Adorei a descontração do local, que é uma super pedida não apenas para refeições mas para quem busca um drink caprichado no centro da cidade, a poucos passos da via Tornabuoni. Conheci o local junto a um grupo de jornalistas, à convite dos proprietários

Rooster –   a família Rooster , através dos sócios Francesco e Lorenzo, acaba de inaugurar um restaurante em excelente location: na Piazza Davanzati. Pratos americanos com um toque italiano, com produtos selecionados e de primeira qualidade que são preparados diariamente a mão: da massa ao doce, é tudo realizado com a máxima atenção e carinho.  Costelinha de porco com mel, brisket, toast com abacate e ovos e espaguete com almôndegas é um pouco do que encontramos no cardápio. E o interessante é que o local, bastante acolhedor,  oferece a opção de escolher 1/2 porção. Os coquetéis são um capítulo à parte! Por esse motivo o local torna-se uma escolha certeira para um saboroso drink no final do dia. Opções glúten-free e vegetariana. A localização é excelente, fica perto da praça della Repubbica, na tranquila Via Porta Rossa, 63/r.

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Trattoria da Rocco – Esta é uma tradicional trattoria situada no Mercato di San’Ambrogio, que é um dos clássicos locais de feira dos florentinos.  O restaurante apresenta  cozinha super original, com pratos da culinária toscana. É praticamente um quiosque com algumas mesinhas com acesso através de uma porta de vidro.  De gestão familiar,  um ótimo local para se perceber a original atmosfera fiorentina, com atendimento rápido, eficaz e a preços justos. No menu opções da típica cozinha toscana. Fica dentro do Mercato di Sant’Ambrogio.

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Ara è Sud– Adorei este restaurante que fica perto do museu Bargello, que fui conhecer à convite da casa junto a um grupo de bloggers e jornalistas. O local é pequeno, aconchegante e com elementos que nos remetem à Sicilia, região que inspira os pratos sugeridos pelo chef Carmelo Pannachiello. No menu, deliciosos pratos da cozinha siciliana contemporânea, com ingredientes fresquíssimos e de alta qualidade. A proposta do restaurante nasce do encontro do chef com Francesco Agosta e Umberto Montano de trazer para Firenze os sabores do street food siciliano: os clássicos arancini, spaghetti , cannoli e cassatina  sao algumas das delícias que podem ser saboreados na casa.  O restaurante fica na Via della Via Vecchia, 4/ r. Quem quiser degustar da cozinha do restaurante em Firenze pode optar por outros 2 endereços.   Via degli Alfani, 127/ r e no primeiro andar do Mercato Centrale de San Lorenzo.

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Carpaccio palamita. Todos os pratos são servidos com caprichosa apresentação

 

Trattoria dall’Oste – inaugurada na primavera de 2017 , esta trattoria é uma das boas pedidas para quem busca comer carne no miolinho de Firenze, bem perto das principais atrações da cidade, pois o restaurante fica entre o Duomo e o Palazzo Vecchio.  Dentre as opções do menu, tagliata com batata e rucula por € 11,50, hamburguer a € 7,50, antipastos de € 5 a 7,50 e as massas saem por 5 euros. Oferecem também 4 tipo de pizza por 6 euros. Via dei Cerchi, 40 r
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Simbiosi –  O Simbiosi é um restaurante bio que fica nas proximidades de San Lorenzo. Na verdade são 2 locais, um praticamente ao lado do outro: o Pizza Bio, inaugurado em 2015, e o Pasta Bio, inaugurado em 2016. Os dois apresentam decor moderno, descontraído e aconchegante, com todos os pratos preparados a partir da agricultura biológica, respeitando a natural fertilidade do solo.  Claro que os preços são um pouco mais elevados em relação aos locais da mesma categoria, mas precisamos considerar que os produtos utilizados são todos biológicos. Via de’ Ginori, 56 e 58 r
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Tartare e ceci como acompanhamento, e como bebida água. A conta deu 24 euros

Bucine e a Valdambra, na Toscana

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A deslumbrante região da Toscana não para de surpreender!  Território pouco conhecido mas com muito a oferecer, Bucine e a Valdambra, sem dúvida alguma tem tudo para encantar seus visitantes! É uma excelente opção que pode servir de base para explorar diversas cidades, pois está localizada em posição estratégica: entre Siena, Firenze e Arezzo.  Valdambra, ou Val d’Ambra,  é o vale que segue o curso da torrente Ambra. O centro habitado mais importante é Bucine, com média de 3.500 residentes, sendo que a população total do município, que pertence à província de Arezzo, é de cerca de 10 mil.

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Explorando a Valdambra

 

Esse cantinho da Toscana é rico de história, cultura e belezas naturais.  Em suas verdes colinas, a perder de vista, plantações de azeitona e uva onde são produzidos produtos de excelência. A Valdambra é terra de gente hospitaleira, apaixonada pelo território e por suas tradições,  que recebe com carinho, amor e orgulho e que transformam a sua visita numa experiência de viagem inesquecível!

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Habitado desde a antiguidade, no território encontramos fósseis e artefatos antropológicos de épocas etrusca e romana, importantes castelos e abadias da Idade Média. Confinante com cidades do Chianti, a Valdambra é uma região que atende muito bem quem é adepto do slow travel e busca um passeio despretensioso, para desbravar a localidade com tranqüilidade, visitar suas igrejinhas, flanar pelos becos do burgos medievais admirando suas torres e castelos,  papear com os moradores, experimentar sua singular culinária baseada nos produtos locais e absorver um pouco dos hábitos e da cultura locais.  E para os amantes de esportes, é uma academia a céu aberto, onde os visitantes podem praticar esportes como trekking, jogging, ciclismo, moutain bike e muitas atividades ao ar livre, como cavalgada.

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À convite da prefeitura de Bucine passei um maravilhoso final de semana na região da Valdambra.  Mostro como foram esses 2 dias nesse  fascinante território, rico de história e belezas, com vilarejos medievais, festivais gastronômicos e natureza incontaminada.

 

Sábado 

Nosso ponto de encontro foi no sábado pela manhã, em Bucine, onde fomos recebidos pelo assessor de promoção do território Nicola Benini e por John Werich, que colaborou com a organização do evento.  Começamos o nosso blog tour no sábado pela manhã, visitando a pieve românica de San Giovanni Battista a Petrolo,  onde estão custodiadas obras em terracota vitrificada de Giovanni della Robbia, realizadas entre 1517 e 1521.

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A Pieve de Galatrona

Logo depois seguimos para a Torre di Galatrona, a poucos quilômetros dali. Conhecida como  “Il Torrione”, tem 26 metros e é o que restou de um dos mais importantes castelos da Valdambra, em posição estratégica respeito à vale. Em 1351 os florentinos ocuparam  o castelo. De acordo com documentações resulta que existiam 2 torres, e no século 15 , um vilarejo fortificado.

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A torre tem 26 metros e durante o percurso de subida podemos testemunhar um pouco da história de Galatrona e da torre, com fotografias, documentos e objetos custodiados em seu interior

 

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Do alto da Torre de Galatrona avistamos a vinícola Petrolo

Dali seguimos para a vinícola  Petrolo, que concentra sua produção em vinhos de prestígio , como os renomados Galatrona, Torrione e Bòggina, com meticuloso cuidado tanto nas videiras quanto na cantina. A Petrolo, no Valdarno Superior, produz azeite extra-virgem biológico e vinhos prestigiosos. Com cerca de 150 mil pés, em sua maioria Sangiovese – mas também Merlot e Cabernet Sauvignon -, a Petrolo, gerenciada pela quarta geração da família Bazzocchi-Sanjust,  produz também azeite de oliva extra-virgem biológico IGP toscano.

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Nos anos 80 a família abriu na localidade um agroturismo nesta linda região rural. Local sossegado e para quem busca relax e contato com a natureza, com a típica paisagem toscana constituída de plantações de uvas e azeitonas.

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A Tenuta Petrolo é composta da Villa Petrolo e de 3 casarões independentes para os hóspedes. No local é possível fazer degustações e adquirir produtos como vinho e azeite de oliva

Desde 2016 os vinhos Petrolo ganharam o EU Organic Certification. A peculiaridade do território com oliveiras, bosque e vinhedos, a altitude e a composição do terreno são fatores fundamentais que favorecem a alta qualidade dos vinhos. “O resto faz a paixão e a capacidade de estar os ensinamentos que a própria terra transmite”, exalta o proprietário Luca Sanjust.

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Depois de uma visita à cantina, uma farta mesa com produtos locais. Degustação de vinhos e azeites Petrolo com produtos típicos locais. Presunto cru, finocchiona e os saborosos salames da Macelleria Sani com os vinhos da Petrolo.

 

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Os queijos pecorino da Azienda Agricola Panzano casam super bem seja com geleia que com mel!  Adorei o mel com pimenta e  a pasta de amora (preparada com menos açúcar que a geleia).  da Sapori della Valdambra, de Cinzia Valentini

 

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Encerramos nosso almoço com um delicioso Vin Santo, o Sanpetrolo um dos melhores que já experimentei na vida! Produzido desde os naos 50, o Sanpetrolo, envelhecido 9 ano, não é filtrado e contém 50% uva Trebbiano e 50% Malvasia Bianca

Após o almoço seguimos para a vinícola Il Carnasciale, no Val d’Arno di Sopra,  a única no mundo a produzir a uva Caberlot, que é a mistura entre as espécies Merlot e Cabernet Franc. A vinícola, de propriedade da família alemã Rogosky desde os anos 70, fica em Mercatale Valdarno.

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E a vontade de passar horas e horas apreciando este panorama? A região atende muito bem os que querem desacelerar e curtir com toda a tranquilidade a beleza da natureza

Quem nos recebeu foi o proprietário Moritz junto ao enólogo Peter Schilling. Eles nos explicaram sobre a unicidade das uvas Caberlot, que crescem apenas nesta região, numa área de 3 hectares. Valorizando a produção com insumos naturais e  proteção do solo, a Carnasciale é uma vinícola orgânica onde as uvas são colhidas a mão.

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O resultado é um vinho de alta qualidade, elegante, com proporções perfeitas e perfume original. A produção é pequena,  são cerca de 3.500 garrafas por ano de Caberlot, o que ajuda a tornar o vinho tão especial. Vencedor de prêmios e com excelente reputação,  é produzido apenas em garrafas magnum que são numeradas manualmente pela senhora Bettina, mãe de Moritz. A primeira produção foi em 1988 e em 2000 foi introduzido o vinho Carnasciale,  com produção anual de 4 mil garrafas. Ambos feitos exclusivamente com uvas Caberlot.

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As etiquetas do Il Caberlot (foto divulgação site da empresa)

Prosseguimos nosso passeio em visita à  Ceccina, burgo medieval que está posicionado sobre uma colina a 470 m de altitude.

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A fortaleza que foi de grande importância no passado, devido à sua posição estratégica. O Castelo de Ceccina é de 1167

 

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Um dos burgos mais encantadores e pitorescos da região. A primavera dá espetáculo e confere mais beleza às casas do pequeno vilarejo

No final do dia fomos para o Il Verreno Resort, onde ficamos hospedamos. A recepção em grande estilo foi com Prosecco e deliciosos e refinados quitutes.

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O Il Verreno, inaugurado em julho de 2017, é um resort num ambiente toscano mas com toque moderno, em posição privilegiada, com maravilhoso jardim, sauna, piscina, área para festas e playground para as crianças.

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Resort Il Verreno, refugio toscano com atmosfera de uma casa de campo e excelente serviço de hotel

O restaurante do hotel La Cucina di Donnaluisa é comandado pela expert chef Marialuisa Lovari, que nos recebeu para um maravilhoso jantar, onde tivemos a companhia do prefeito de Bucine Pietro Tanzini e de Nicola Benini, que nos acompanhou em nossas visitas e passeios.

 

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Marialuisa Lovari nos recebeu com um excepcional jantar. No menu galeto com espuma de batata, creme de feijão com tortelli, pici com ragu de pato, cubos de carne de porco com funghi e chutney de cebolas e para finalizar, esta maravilha de sobremesa: barra de chocolate e café com cremoso de lamponi e sorvete de creme

 

Domingo

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Colazione caprichada no resort Il Verreno

Depois de um reforçado café-da-manhã no hotel seguimos para Badia a Ruoti,  a poucos kms de Ambra, que desenvolveu-se em torno da construção que abriga abadia dedicada à San Pietro, que é do século 10, e que por mais de 400 anos pertenceu à diocese de Montepulciano.

 

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O burgo fortificado de Badia a Ruoti

 

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O pátio do convento. Tivemos acesso aos ambientes no sub-solo, com cantina os locais de deposito de cereais e onde mantinham o gelo (ghiacciaia), para preservar alimentos. A abadia atualmente é sede de atividades recreativas e culturais, com possibilidade de alojar pessoas interessadas em pernoitar no local

Visitamos o convento, que é do ano 1000,  ao lado da igreja de San Pietro a Ruoti. A igreja apresenta afrescos e a divina obra L’Incoronaziaone della Vergine di Neri di Bicci, de 1472, que traz moldura realizada por Da Maiano,  único exemplar que permanece intacto.

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A obra L’Incoronaziaone della Vergine, de Neri di Bicci

 

Dali seguimos para visitar os bucólicos burgos de Sogna, Rapale e Ambra.

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O burgo de Sogna, para quem busca sossego e total relax em lugar mais isolado

Ambra – O burgo de Ambra faz parte do comune de Bucine e está a 258 m de altitude.  A cidade é pequena, com cerca de 1300 habitantes.  Quem visita a cidade em setembro poderá conferir o evento gastronômico  “Sagra della Lumaca”, com música, cerveja e a atividades para toda a família. E no último dia do evento, acontece o “Palio della Palla Tonchiata”, uma rememoração dos conflitos entre Ambra e Bucine, onde os participantes precisam empurrar uma roda de pedra com cerca de 90 quilos fazendo 2 giros em volta do burgo.

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Ambra – a igreja de Santa Maria Assunta, de 1300

 

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O burgo de Rapale

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Antes de seguirmos para Montebenichi visitamos o Polo Club Villa a Sesta do Relais la Martina, uma área que abriga um encantador hotel que conta com o restaurante de cozinha típica toscana La Martina.

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O Polo Club Villa a Sesta é palco de competições profissionais nacionais e internacionais de polo

Prosseguimos para  Montebenichi, um antigo burgo bem conservado, situado sobre as colinas do Chianti aretino, uma joia da região, que graças aos seus 511 metros de altitude desfruta de uma posição privilegiada na paisagem toscana. O nome do lugar e do castelo originaram-se de um assentamento longobardo, do qual restam poucos vestígios, exceto por algumas partes das muralhas e relíquias da torre. A Praça Gorizia, com suas antigas construções, é o coração do burgo.

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O “Castelletto”, castelo original da fortaleza, restaurado em refinada arquitetura neo-gótica pelo pintor Salvadore Malesci onde atualmente funciona um hotel

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Explorar Montebenichi é ter a sensação de passear por um autêntico local medieval

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Almoçamos na Osteria Orciaia, sob a batuta do chef Simone Biagi, que preparou alguns deliciosos pratos da tradicional cozinha toscana.  Começamos com crostino e bruschettina al pomodoro fresco, depois como primo crespelle de ricota al pomodoro e para finalizar, stracotto di Chianina com vinho tinto e o saboroso feijão cozido em frasco de vidro.

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Atmosfera amigável – O chef Simone Biagi (com o frasco onde é cozido o delicioso feijão) e o prefeito de Bucine Pietro Tanzini. Simone preparou também uma deliciosa trippa alla fiorentina, um dos mais típicos pratos da culinária toscana

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O territorio é caracterizado pela presença de uma olivicultura muito difusa e para promover, valorizar  e tutelar a atividade, a prefeitura de Bucine junto ao CNR- Ivalsa de Firenze,  está desenvolvendo o projeto Olio Nostrum, difundindo a cultura da qualidade do azeite produzido na região, que conta com 33 espécies de azeitonas.

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Esta é o “Olivone”, que tem mais de 300 anos e é a maior e mais antiga oliveira da Toscana e foi inserida no elenco “Alberi della Memoria” , projeto de proteção e promoção do patrimônio natural e cultural

 

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Antes do nosso retorno para Firenze fomos conferir a 1ª edição do Festival delle Frazioni, evento dedicado à promoção e valorização dos produtos e pratos da Valdambra. Cada burgo apresenta uma receita típica e um juri técnico e popular votam para eleger o vencedor

 

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À esquerda, John Werich, um dos organizadores do evento e alguns dos jurados do concurso de gastronomia (foto divulgação cedida por John)

Participaram do evento Nicolas Pradier e Georgette Jupe, do blog Girl in Florence,  Nardia Plumridge, do blog Lost in Florence, e a jornalista Selin Sanli.

Meu muito obrigada à prefeitura de Bucine, na pessoa do prefeito Pietro Tanzini e do assessor de promoção do território Nicola Benini, e à John Werich, um dos organizadores do evento. Fomos muito bem recebidos por toda a equipe, que nos acolheu calorosamente, com muito profissionalismo, entusiasmo e dedicação.

 

Meio de transporte

Bucine tem estação ferroviária, mas a melhor maneira de visitar a região é de carro, pois o visitante terá possibilidade de visitar localidades e atrações sem depender de transporte público e não ficar limitado ao seus horários. Com seu próprio meio de transporte você terá  condições de explorar seus burgos, vinícolas e atrações com toda a calma e tranquilidade que o local merece.

 

Distâncias:

Firenze – 50 Km

Siena – 30 Km

Arezzo – 30 Km

 

O pão toscano

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Depois de um percurso de 15 anos, o pão toscano conquistou a Denominação De Origem Protegida e o Consorzio del Pane Toscano DOP apresentou recentemente toda a trajetória e as características do produto, de altíssima qualidade certificada. O pão caracteriza a história e a cultura da região desde a Antiguidade e é utilizado em muitas receitas aqui na Toscana. Alguns pratos  à base de pão toscano foram apresentados pelo chef Arturo Dori, na escola de cozinha Desinare, num evento que reuniu jornalistas e blogueiros.

 

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A maravilhosa cozinha da Desinare

 

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O pão toscano obteve a Denominação de Origem Protegida em 2016 e acaba de lançar nova logomarca e novo site com informações ricas e detalhadas a respeito do produto

 

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Roberto Pardini presidente do Consorzio del Pane Toscano DOP

O pão toscano de levitação natural é obtido com farinha de trigo mole do tipo “0”, fermento natural e água, sem aditivos ou outros coadjuvantes. O trigo é cultivado principalmente nas províncias de Livorno, Siena, Arezzo e Grosseto.  Uma vez obtida a farinha, são acrescentadas a massa ácida e a água.

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O chef Arturo Dori em ação

 

O pão toscano é  sem sal, com a crosta crocante e o interno macio. Pesa geralmente 500 g e pode ter a forma retangular, redonda ou oval. E outra importante  característica é em relação a sua conservação, que pode durar até 7 dias, graças à levitação com massa ácida.

 

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Como o pão é sem sal, é prefeito para várias combinações, seja com produtos salgados ou doce, como mel ou geleia. Cai perfeitamente bem com salames, presuntos e queijos típicos das tradições toscanas, pois resultam num excelente equilíbrio de sabores. O miolo do pão, que é macio mas consistente, permite combinações com diversos molhos e é o ingrediente principal para muitas receitas, como panzanella, pappa col pomodoro, ribollita e sopa toscana. A gastronomia toscana é baseada em ingredientes simples e genuínos, dando alusão à cozinha pobre, devido à sua origem camponesa e ao fato de que muitos pratos são preparados com reaproveitamento. Confira no blog os pratos típicos da Toscana.

 

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Crostini di fegatini. Pão com patê de fígado de frango

 

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A panzanella é um prato típico do verão, preparada com pão, tomate, pepino, manjericão e cebola

 

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Nhoque de pão by Arturo Dori

 

O pão toscano DOP  preserva e garante a originalidade da preparação e o controle da matéria-prima utilizada. E para reconhecê-lo é fácil, pois leva uma marca circular sobre o pão,  garantindo ao consumidor que o produto é certificado.

 

Il Locale

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Um dos endereços mais exclusivos de Florença quando o assunto é gastronomia é o comentado restaurante Il Locale, um espaço  moderno e refinado que funciona em um prédio do ano de 1200, nas proximidades de Santa Croce, centro histórico da cidade.  Refinado e ao mesmo tempo bem deslocado, o lugar é super original e chama a atenção! No menu, propostas da culinária tradicional reinterpretadas com muita criatividade e minúcia pelo jovem chef Danilo d’Alessandro. É preciso frisar a evidente preocupação com os detalhes, seja no serviço, qualidade dos produtos e apresentação dos pratos.  Mas tanto capricho custa!  O valor de um drink (caprichado e com um toque diferenciado),  por exemplo é em torno dos 20 euros. Vem acompanhado de um aperitivo com mini-porções delicinhas e bem apresentadas.
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Na área do bar, um jardim vertical climatizado com a exposição de centenas  de garrafas expostas atè o teto dão as boas-vindas.
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O Il Locale foi inaugurado há cerca de 2 anos. Quem asina os coquetéis é o expert barman Matteo Di ienno

Uma grande parede com garrafas coloridas nos recebem causando um grande impacto. Aí você observa ao redor e se encanta com o jardim vertical num ambiente climatizado.  A área próxima à entrada, onde funciona o cocktail bar é a ceu aberto. A sensação é de estar em Londres ou Nova York.  Todos os drinks são preparados com um toque diferenciado (alguns ingredientes foram alterados mas garanto que o resultado surpreende!).

 

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Na área do restaurante, mesas grandes, redondas, poltronas confortáveis, cortinas, quadros, velas , lustres e abajours compõem o ambiente.
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(foto divulgação )

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Você vai vivenciar uma verdadeira experiência degustativa!

Os pratos de carne e peixe do restaurantes estão em torno de 50 euros. Um casal gasta em torno de 250 euros para fazer aperitivo e jantar, acompanhado de uma garrafa de vinho. Mas quem quiser conhecer a casa pode optar por um aperitivo no lounge.

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Eu e meu marido fomos ao restaurante com a família de Vivian e Rodolfo, amigos que passam curta temporada do ano aqui na Itália. Aqui na foto eu e Vivian na área do restaurante

No menu, protagonista é a carne. Eu experimentei carneiro, uma delícia, cozimento no ponto justo! Pães caseiros que são preparados diariamente são uma tentação!  Os valores que vigoram estão longe de ser econômicos. Mas é sem duvida um restaurante que precisa ser considerado para uma ocasião mais especial!

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Eu e Vivian fomos as únicas que não pedimos entrada mas recebemos como cortesia da casa

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Polvo, de uma maciez sem igual!

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A noite foi tão gostosa na companhia de pessoas queridas e interessantes que ficamos no maior papo e acabamos nem indo conhecer o subsolo (foto divulgação)

Il Locale 

Via delle Seggiole, 12 Firenze
Aberto diariamente das 19.30 às 2 da manhã

Top 5 de Florença

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Florença– A capital da Toscana é um verdadeiro museu a céu aberto e está entre as mais lindas cidades do mundo.  Neste post fiz uma seleção com as 5 melhores atrações de Florença.

 

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Com cerca de 383 mil habitantes, Florença ( ou Firenze), berço do Renascimento, é uma das cidades mais importantes da Itália

Com ruelas charmosas e praças deslumbrantes, conserva verdadeiros tesouros culturais e arquitetônicos.   E o que é legal: é  uma cidade fácil de ser explorada a pé pois suas principais atrações concentram-se no centro histórico, declarado Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1982.

 

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Compartilho aqui alguns endereços não apenas para quem estiver vindo pra cá mas também para os apaixonados por essa magnífica cidade:

 

5 restaurantes/ bistrôs:

-Ditta Artigianale – este é um descolado coffee-bar para quem busca um lugar simpático e aconchante onde usar internet com tranquilidade enquanto degusta snacks, doces, cafés e drinks. O gim, depois do cafè, é a segunda bebida mais solicitada da casa. Existem 3 locais na cidade: em Via dei Neri, via dello Sprone e via Cavour

-La Ménagère – além do restaurante, funcionam no local uma floricultura e uma lojinha de objetos de design. O menu não é muito vasto, mas os pratos que a casa propõem são criativos e bem apresentados, sem contar que o lugar é imperdível! Tem mesinhas do lado externo e no lounge de entrada. Via de’ Ginori, 8

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O aconchegante e descolado La Ménagère

-Procacci – É uma delicatessen que funciona desde 1885. Endereço ideal para pedir uma tacinha de vinho acompanhada de um saboroso panino al tartufo.  Via Tornabuoni, 64r

– Marione – essa é uma típica trattoria onde você vai poder experimentar os saborosos pratos da culinária toscana. O local é pequeno e as mesas são posicionadas bem próximas umas às outras. Boa seleção de queijos e presuntos. Via della Spada, 27/r

– 4 Leoni- um dos meus restaurantes prediletos,  com pratos da cozinha italiana. Fica perto da ponte Vecchio, no Oltrarno, área de artesãos e repleta de bodegas. Piazza della Passera

 

 

5 Lojas

– Dimitri Villoresi – O artesão realiza bolsas e acessórios de couro. Para quem busca peças feitas a mão e exclusivas, com todo o know-how italiano.  Via d’ardiglione, 22/r

– Aquaflor – perfumes feitos com matérias-primas raras e de alta qualidade. Esta perfumaria de nicho que tem como maestro perfumista Sileno Cheloni è um luxo! Fica em Borgo Santa Croce, 6

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Perfumaria Aquaflor, nos arredores da piazza Santa Croce

– Il Papiro – essa é uma boutique de papel com 6 lojas espalhadas pela cidade. Comercializam produtos de papelaria e escritório realizados a mão com muito bom gosto.

– Richard Ginori – Fundada em 1735, essa é uma loja histórica, com ambientes elegantes e sofisticados, decorados pelas exclusivas cerâmicas e louças da marca. Via dei  Rondinelli, 17/r

– Castorina – bodega artesã que produz artigos em madeira como molduras, móveis, objetos e peças decorativas. Via Santo Spirito, 15/r

 

5 Museus

– Galleria degli Uffizi – o museu reúne o maior acervo de obras do Renascimento do mundo. Os visitantes podem admirar trabalhos de Leonardo da Vinci, Caravaggio, Michelângelo, Sandro Botticelli, Giotto, Rubens e Rafael Sanzio. Piazzale degli Uffizi

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O pátio da Galleria degli Uffizi, um dos mais antigos museus da Europa e que reúne a mais importante coleção renascentista do mundo

 

– Accademia –  depois do Uffizi, é o segundo museu mais visitado da cidade. Aqui podemos admirar muitas esculturas de Michelangelo e uma de suas mais importantes obras-primas, a estátua de Davi. Esta é a principal atração do museu, que contém obras de Botticelli, Ghirlandio e Andrea del Sarto. Via Ricasoli, 60

– Bargello – inaugurado em 1865, o museu Bargello é dedicado a esculturas. Reúne obras de Donatello, Cellini e Michelangelo. Via del Proconsolo, 4

– Museu Dell’Opera – foi criado em 1891 para abrigar todas as obras que durante séculos foram sendo retiradas do Duomo, do Campanelli de Giotto e do Battisterio de San Givoanni. Sao mais de 750 peças, entre pinturas e esculturas em marmore, bronze e prata. Piazza Duomo

– Palazzo Davanzati-  conhecido como museu da antiga casa fiorentina permite aos visitantes de testemunharem como uma família fiorentina vivia na Idade Média. Piazza Davanzati

– Palazzo Pitti – foi residência dos grão-duques da Toscana e atualmente abriga 5 museus e os majestosos Jardins de Boboli . Fica na Piazza Pitti, no Oltrarno

 

 

5 atrações

– Duomo – a Catedral Santa Maria del Fiore impressiona por seu tamanho e beleza! A igreja é resultado de 6 séculos de trabalhos, que foram iniciados em 1296.

– Igreja Santa Maria Novella –  é a principal igreja dominicana da cidade e considerada a igreja mais gótica de Firenze. Guarda verdadeiros tesouros artísticos e espetaculares afrescos do período gótico e do início do Renascimento. Piazza Santa Maria Novella

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– Piazza della Signoria – abriga o imponente Palazzo Vecchio, sede administrativa da cidade e a Loggia dei Lanzi, com famosas esculturas

– Piazzale Michelangelo – fica no topo de uma colina de onde temos uma vista espetacular de toda Firenze. Melhor horario para visitar a praça é no final do dia, quando o sol se põe.

– Basílica de Santa Croce – é a principal igreja franciscana de Firenze. Sua fama deve-se não apenas à sua beleza, mas porque ali estão entererados Maquiavel, Michelangelo e Galileu. Foi na igreja de Santa Croce que surgiu a Síndrome de Stendhal. Piazza Santa Croce

 

Matéria publicata no jornal A Gazeta no dia 31/12/2017

 

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