Artistas aqui em Florença se exprimem não apenas com pincéis diante de telas ou moldando esculturas, mas também através da gastronomia. Estudar ingredientes e testar combinações insólitas, cores, sabores e consistências é o que adora fazer, conseguindo resultados surpreendentes, o chef Oliver Betancourt, do restaurante Cuculia, fundado em 2013. Roberta e o chef Oliver demonstram…
Florença se prepara para mais uma edição de Taste, evento dedicado à excelência da enogastronomia italiana e do sabor e à evolução do food lifestyle. Depois de dois anos de intervalo devido à pandemia, Taste volta a acontecer, entre 26 e 28 de março e pela primeira vez em nova location, na Fortezza da Basso…
Emoção é o que move o chef do Il Palagio Paolo Lavezzini. Estive recentemente no elegante hotel Four Seasons de Florença para conversar com o chef emiliano, proveniente de Fidenza, que retornou para a Itália em meados d2 2021 depois de uma experiência no Brasil, onde viveu por quase 10 anos. Aliás, Paolo é um italiano…
Numa Toscana menos conhecida pela produção de vinhos, numa paisagem silenciosa onde predominam tons de verde e castanho, a 430 m de altitude, encontramos a elegante vinícola Monterosola, no município de Volterra. É grande o impacto que a contemporânea construção, perfeitamente integrada na paisagem, nos provoca. A empresa pertence à família sueca Thomaeus, que adquiriu a propriedade em…
A Toscana é uma das mais famosas regiões produtoras de vinhos e o enoturismo é um mercado potencialmente muito forte e não apenas pela qualidade dos vinhos mas também porque estamos num território de extrema beleza natural. Pois é claro que, degustar vinhos com um belo panorama faz – e como – uma grande diferença! A…
Qual a Toscana dos teus sonhos? Sem dúvida é aquela de estradinhas de ciprestes, colinas suaves, vilarejos medievais, campos arados, vinhedos e oliveiras a perder de vista. Isso é, o maravilhoso Val d’Orcia! Eu já estava com saudade desse cenário de sonhos e voltei há poucos dias à convite da Capanna Montalcino, da família Cencioni, para um…
Os italianos adoram tomar o café-da-manhã no bar. É um hábito muito difuso de norte a sul do país. Essa é uma mania tão arraigada que conheço italianos que deixam de tomar o café-da-manhã com a família para irem ao bar tomar aquele cafezinho que só encontram ali! O café no bar vem acompanhado de jornal…
Quem sou eu? Me chamo Denya, sou capixaba, formada em Comunicação Social e moro em Florença desde 2005. Criei o blog Grazie a te em 2013, espaço onde compartilho tudo o que me encanta, agrada e que de alguma forma pode ser útil para a sua viagem. Sou acompanhante turística habilitada e promovo passeios em…
Uma maneira genuína e deliciosa de conhecer e absorver a cultura local é participar de uma experiência enogastronômica. Um passeio a pé, passando pelos locais frequentados pelos florentinos vai te proporcionar momentos inesquecíveis, com a possibilidade de aprender sobre a história, tradições e fatos curiosos sobre a culinária e vinho, com visitas à delicatessens e…
A bistecca é um dos pratos típicos da Toscana e Firenze é o destino ideal para os amantes da carne. O bife florentino pode ser encontrado em praticamente todas as trattorias da cidade mas não deixe de levar em conta que em alguns locais a boa qualidade deixa a desejar. A bistecca alla fiorentina é um…